中秋很快就要到了想必大家都收到了无数月饼但月饼这种食物空口吃易甜腻吃两口就得缓缓不如我们给它找个解腻的伴儿？况且连人家咖啡都有伴侣泡面也有泡面拍档让月饼孤零零的多不合适~那么问题就来了：最适合月饼的伴侣是什么？要清爽，要润口，要冰冰凉凉如果再能有点小心意就更好了！这说的不就是茶冻吗！
很正经的目录①最佳拍档莫过抹茶冻②最美月饼伴侣：红茶花茶冻③关于月饼和茶冻，咱再唠两块钱的
最佳拍档莫过抹茶冻❶抹茶冻
食材纯净水340ml细砂糖30g吉利丁10g优质抹茶粉7g开水30ml炼乳适量步骤①抹茶粉加热开水调成抹茶酱②纯净水、细砂糖、调好的抹茶酱一起在锅中加热，搅拌至砂糖全部融化，开水沸腾后关火③吉利丁用冰水泡软后捞出，滤去多余水分，放入降温至60度左右的抹茶糖水混合物，搅拌至吉利丁完全融化④混合液用筛网过滤2遍后，分装在3-4个玻璃杯中（看你杯子多大），晾至室温，放入冰箱冷藏4小时以上⑤取出后在抹茶冻上挤上一层炼乳，再随便加点什么你喜欢的装饰。
❷抹茶奶冻
食材牛奶300ml细砂糖40g吉利丁10g优质抹茶粉7g开水30ml蜜豆适量步骤①抹茶粉加热开水调成抹茶酱②牛奶、细砂糖、调好的抹茶酱一起在锅中加热，搅拌至砂糖全部融化，开水沸腾后关火③吉利丁用冰水泡软后捞出，滤去多余水分，放入降温至60度左右的抹茶牛奶混合物，搅拌至吉利丁完全融化④混合液用筛网过滤2遍后，分装在玻璃瓶或者其他什么容器中，晾至室温，放入冰箱冷藏4小时以上⑤取出后配上少许蜜豆
❸巧克力抹茶双拼冻食材淡奶油250ml牛奶1250ml细砂糖100g吉利丁25g黑巧克力（70%可可含量）100g牛奶230ml优质抹茶粉5g步骤①抹茶粉加牛奶2调成抹茶酱②牛奶1、细砂糖、淡奶油一起在锅中加热，搅拌至砂糖全部融化，开水沸腾后关火③吉利丁用冰水泡软后捞出，滤去多余水分，放入降温至60度左右的奶油牛奶混合物，搅拌至吉利丁完全融化④混合液用筛网过滤2遍后，分成两份，一份倒入巧克力中，搅拌至巧克力完全融化与牛奶混合物混合均匀，倒入模具（其实就是杯子，侧着放，请参考下面这张图，不过不要选这种口小肚大的杯子，是没法脱模的），放入冰箱冷藏2个小时至基本凝固状态
⑤另一份与抹茶酱混合均匀，再灌在巧克力布丁上面（如果此时抹茶冻已经有些凝固，就微微加热一下），放入冰箱冷藏4个小时以上❹抹茶杏仁冻食材杏仁露300ml椰奶80ml吉利丁15g优质抹茶粉12g熟芝麻粉（装饰）适量步骤①抹茶粉加20ml椰奶调成抹茶酱②杏仁露、椰奶、调好的抹茶酱一起在锅中加热，沸腾后关火③吉利丁用冰水泡软后捞出，滤去多余水分，放入降温至60度左右的抹茶杏仁露混合物，搅拌至吉利丁完全融化④混合液用筛网过滤2遍后，分装在冰格模具或者棒棒糖模具中，晾至室温，放入冰箱冷藏4小时以上⑤取出脱模后撒上黑芝麻粉装饰（也可以做黑芝麻冻，然后筛抹茶粉装饰，更可以用各种各样的冰格模具做出花样来）
最美月饼伴侣：红茶花茶冻❶红茶冻
食材红茶10g细砂糖（可选）10g吉利丁10g纯净水300g炼乳30g淡奶油20g步骤①纯净水煮开，冲入红茶和细砂糖，浸泡茶叶5分钟，滤去茶叶，取茶汤②吉利丁用冰水泡软后捞出，滤去多余水分，放入降温至60度左右的红茶中，搅拌至吉利丁完全融化③混合液用筛网过滤2遍后，分装在3-4个玻璃杯中（看你杯子多大），晾至室温，放入冰箱冷藏4小时以上④将炼乳和淡奶油混合均匀，浇在红茶冻上❷格雷伯爵茶奶冻食材淡奶油1000ml伯爵茶40g吉利丁30g细砂糖（量酌情）150g步骤①淡奶油、糖和伯爵茶一起放入锅中，以中小火慢煮，搅拌至细砂糖全部融化，煮沸后关火，浸泡1个小时左右，滤去茶叶，取伯爵奶茶备用②吉利丁用冰水泡软后捞出，滤去多余水分，放入降温至60度左右的伯爵奶茶，搅拌至吉利丁完全融化③混合液用筛网过滤2遍后，分装在玻璃瓶或者其他什么容器中，晾至室温，放入冰箱冷藏4小时以上
❸玫瑰花茶奶冻
食材淡奶油250ml细砂糖20g吉利丁8g玫瑰花茶（干花）10g玫瑰花酱10g马斯卡彭80g粉色食用色素（可选）适量步骤①淡奶油、糖和玫瑰花茶一起放入锅中，以中小火慢煮，搅拌至细砂糖全部融化，煮沸后关火，浸泡30分钟左右，滤去玫瑰花，去玫瑰花奶茶备用②吉利丁用冰水泡软后捞出，滤去多余水分，放入降温至60度左右的玫瑰奶奶茶，搅拌至吉利丁完全融化③混合液用筛网过滤后，拌入马斯卡彭、玫瑰酱、食用色素，搅拌均匀④混合物倒入模具，晾凉后放入冰箱冷藏4个小时以上（摆拍的时候可以再放点玫瑰干花点缀）
关于月饼和茶冻咱再唠两块钱的编辑部的小姐姐们一致认为茶冻是最佳月饼伴侣~清新爽滑的茶冻配上家里的各种冰皮酥皮广式月饼，想想就美滋滋，比单纯地配茶多了份心意~你心里的月饼最佳伴侣是谁呢~糖水？蜂蜜柠檬茶？...留言告诉我们你的想法吧~留言中的2位幸运宝宝将会获得我们送出的小礼物超靠谱的王后面粉祝您做什么都成功~
愉快的颁奖时间！周一（9月18日）的文章《她创造的油画蛋糕，美到可以摆进卢浮宫！》留言中的2位幸运宝宝是：米舍、杨蓉恭喜2位获得我们的小礼物王后面粉~请静候小编在后台联系你们❤️
图文编辑：星星&蛋蛋
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