自从开始学烘焙以来几乎每到身边的家人朋友过生日生日蛋糕好像都成了我的政治任务你不是会做蛋糕嘛我们当然不用在外面买啦！心里自然暗自得意
但，这时就会发现一个问题恩？怎么好像我平时做的那些都不适合作为生日蛋糕送人诶做盒小曲奇、小餐包或者做个芝士蛋糕、慕斯蛋糕放在生日餐桌上也撑不起台面啊况且重口难调有的人喜欢抹茶有的人看见绿色就像食物中毒有的人喜欢榴莲有的人十公里外就避之不及想做个大家都爱吃的、能适合生日送人的蛋糕怎么就这么难？
所以今天为刚入门不久的童鞋们准备了一款百搭又相当容易上手的生日蛋糕巧克力甘那许蛋糕除了容易上手口味也非常经典，容易被更多人喜欢
无油可可海绵蛋糕片+刷上糖酒液+甘纳许夹层+淡奶油简单装饰一个经典款生日蛋糕妥妥完成不但烤制时间短（13分钟）操作时间短（大约半小时）而且也不需要专业的装饰手段和工具简直是心灵手巧居家旅行的大杀器
整个蛋糕口感湿润绵密甘纳许的香醇和可可海绵的柔软相得益彰而点睛之笔则是黑朗姆糖酒液不但消除了巧克力的腻口而且让海绵蛋糕更加湿润让海绵层和甘那许层更加融为一体最后配上充满空气感的淡奶油充实和轻盈相互交替的口感百吃不厌跟很多童鞋印象中的“巧克力蛋糕”有着天壤之别
课程知识点
①无油可可海绵蛋糕的制作技巧②巧克力甘纳许的调制和注意事项③糖酒液的配比④面糊翻拌手法的分步详解⑤装饰淡奶油的打发技巧和程度
本期主讲师：CONYi烘焙联合创始人狂爱兔子的学霸有着10年烘焙经验的理工女做过原料工具测评和甜品探店写过多篇10万+的烘焙科普文章
开课时间11月9日（周四）晚上19:00-20:30线上直播时跟老师互动就有机会赢得神秘大奖哦！参与方式本次课程免费①长按识别以下二维码即可参与②点击文末左下角【阅读原文】链接参与
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