在做烘焙的时候，例如布丁、慕斯、果冻等这些甜品的时候，我们常常会用到凝固剂，而凝固剂常用的就有吉利丁片、寒天粉、卡拉胶和果胶。这里我们就不展开讲几种凝固剂的区别。我们重点说说寒天粉，寒天粉是从海藻中提取出来的，是一种低卡路里并且凝固力很强的凝固剂，又名洋菜粉、琼脂、燕菜精。寒天粉含有丰富的膳食纤维（含量为80.9%），蛋白质含量高，热量低，具有排毒养颜、泻火、润肠、降血压、降血糖和防癌作用，被确认为21世纪健康食品，而且广泛应用在食品领域。
既然是一种烘焙常见的原材料，为什么我们一直没有给大家推荐品牌呢？这里有两个很尴尬的问题：第一，三年前我们做水果布丁这个甜品测试的时候，就把市面上能买到的寒天粉都测试过，包括日本和台湾的，测试的结果不是很理想，凝固力都不适合，台湾和日本的还不错，但是渠道的量又少又不稳定。第二，寒天粉在零售端上一直没有品牌在做，要么凝固力根本不行，要么就没有食品QS许可。原因是寒天粉在整个市场规模实在太小了，规模大的工厂又看上不这个生意，规模小的工厂，稳定性又不好。
大概一年前，展艺来拜访我们，透露了正在做寒天粉这个产品，希望我们能试试他们的样品，结果被Tinrry吐槽了，凝固力不适合，经过几次配方的调整，也就有了这个我们认可的寒天粉。昨天我们淘宝店已经上架了这款寒天粉产品，因为是新的产品，我们搞了个小活动，大家有需要的可以去看看。
（大手放淘口令，和价格，不要写预售）复制整条信息，打开「手机淘宝」￥KN2Wb182dQQ￥ 【立即购买寒天粉】新品价：7.6元活动价截止到15号
今后我们也会陆续上新一些Tinrry+同款正在使用的原材料，既满足原材料的“功能性”，也保证符合中国的法律法规，为大家提供安全的烘焙原材料。 预览时标签不可点
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