如果要列举世界上自带梦幻属性的甜品那绝对不能漏掉的一项绝对是多姿多彩的软QQ棉花糖啊！小时候只能眼巴巴地求着麻麻买现在你可以自！己！做！要什么色有什么色给孩子带到学校也倍儿长脸拿到哪儿走路都有风~
材料3个小号裱花袋+1个大号裱花袋+一个烤盘大约可做6个（注意~~下面所有材料都不可替代！！）吉利丁片2.5片（12.5g）糖粉20g玉米淀粉20g水50g细砂糖167g水饴16g蛋白40g
步骤①吉利丁片以冰水泡软备用。
②糖粉20g+玉米淀粉20g混合均匀后，把一半混合粉均匀撒在垫了烤纸的烤盘上，把棒棒糖棍放在烤纸的合适位置（这里我们使用的是剪成两半的硬质彩色吸管，只要是安全卫生的棍状物体都可以使用）。
③水50g、细砂糖167g、水饴16g混合后，在小锅里加热。
④加热到糖水开始冒泡时，在一旁开始用厨师机或电动打蛋器搅打蛋白。
（本次配方操作使用凯伍德KVL4100厨师机）
⑤蛋白40g打到湿性发泡，提起打蛋头有大弯钩的状态。待糖水煮到120度，将糖水沿着盆壁缓缓倒入蛋白中，边倒边用厨师机或电动打蛋器继续搅打蛋白。
⑥全部倒完糖水后，继续搅打一阵，直到完全均匀。⑦把泡软的吉利丁挤干水分，隔热水融化成液体（或者微波炉加热15秒左右至融化成液体）。
⑧然后把吉利丁溶液沿着盆壁倒入蛋白中，用厨师机或电动打蛋器继续搅打至表面光滑，温度降低。
⑨将蛋白糊分成三份，其中两份加入食用色素搅匀，然后把三份蛋白糊分别装入三个小号的裱花袋中（最后成品颜色，会比这时蛋白分别拌匀后的颜色淡）。
⑩准备一个大裱花袋，装入一个中号圆形裱花嘴剪口，然后把三个小裱花袋都剪小口，三个裱花袋同时放入这个大裱花袋里。⑪在棉花糖棍上挤出螺旋型棉花糖，然后把第二步剩下的糖粉+玉米淀粉混合物，用筛子均匀撒在面糊表面。
⑫轻轻取出棉花糖，背面也沾取一点混合粉防粘，就大功告成啦！
温馨提示：密封放置阴凉处保持干燥，棉花糖本身可以长时间储存，至少可存放2星期。
甜品制作&摄影：CONY图文编辑：梅梅
古早味的台式马卡龙，简单到你不可能做不好！
知道热量高，但还是忍不住哭着吃完的巧克力蛋糕
听说这种配色是年度私房爆款，要做到这么美才算真本事~
学会这一款，就别再吃外面满满添加剂的带馅儿饼干啦
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