圣诞节大餐，对于意大利人来说，不管有多少美食、美酒，最后总以panettone作为甜点来结尾；对于意大利人来说，没有panettone的圣诞节可是不完整哒~圣诞面包panettone起源于米兰，却风靡整个意大利是一款由面粉、黄油、糖、鸡蛋做成的面包外形看起来朴实无华实际上可是低调奢华有内涵它之于意大利人的意义就像我们除夕的饺子、端午的粽子、中秋的月饼一样而且售卖的时候也是用纸盒包装的据说很多意大利家庭的传统是从圣诞节的早晨就开始一边喝咖啡，一边吃panettone啦~
这款面包通常会做成一个大大的圆形非常非常适合在节日里与家人、朋友一起分享添加了多种果脯、果干通过三种酒的长时间浸泡才得以散发出一种特殊的清香味道也更丰富果干种类也可以按自己的喜好调整
它的整形很简单但是发酵过程却很讲究可以使用戚风蛋糕的模具烤制松软的口感也很像蛋糕哦
想不到面包装饰起来也很美既然是圣诞面包当然要美美的包装才能出手啦So，特意为大家准备了这几款敬请请笑纳~第一种向裸蛋糕学习做成“裸面包”一样的分层，一样用奶油做夹心想加点水果也未尝不可最后表面稍微抹面撒上坚果碎即可
第二种进烤箱之前在表面撒好坚果碎注意可不要烤糊了哟
第三种单纯的撒糖粉虽然很简单，但是最有圣诞气息啦
第四种面包也能用巧克力甘纳许淋面哦再用坚果或水果点缀即可
课程内容①关于这款面包的介绍②中种法面包制作流程③严格的发酵过程④果脯果干的选择及浸泡⑤特别美的面包装饰方法⑥面包相关问题的答疑
本期主讲师：周立群从事烘焙行业近30年做了20多年的专业面包师曾在君悦大酒店，四季酒店等任职饼房厨师长现在酒店管理学校任职老师负责学生的理论与实操我们常说他是老师里最会做面包的，面包师里最会讲课的他的整形手法与面包配方更适合家庭用户使用理论知识扎实实操经验丰富若问他任何技术问题都能第一时间给予解决方案
品欣赏
开课时间11月30日（周四）晚上19:00-21:00参与方式①长按识别以下二维码即可报名②点击文末左下角【阅读原文】链接报名课程仅售29.9元
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