撰文 / LH图片 / 来自网络或咖啡店官方۰۰۰最近的热搜，让人印象深刻的莫过于这则新闻——上海咖啡馆数量全球第一。不是纽约伦敦，也不是日本墨尔本，竟是在中国上海。
在国内这么久，虽然知道上海的咖啡文化很浓，但数量能冲上全球第一，或多或少都令人诧异与惊喜。但事实确实这样，据统计显示：上海目前还在开业的咖啡馆数量已经有6913家，算下来每1万人中有2.85家咖啡店馆。（伦敦3233家、东京3826家，而纽约仅1591家，这一数字远远高于其他城市）
这是什么概念呢？相当于我们在街上，每走十几步就有一家咖啡馆出现在你眼前的程度。那么到底是谁在推动上海咖啡业的发展？上海咖啡店背后都有哪些文化故事？这是值得我们探索与深思的。
今天的文章我们将以4个维度来分享观点：- 关于上海咖啡文化：相比于现在浮于表面的拍照打卡来说，了解咖啡背后的文化才是你的重中之重
- 这些咖啡都分布在哪儿：拥有近7000家咖啡馆的大上海，你不想知道这些精品咖啡都聚集在哪些街道吗？
- 精选我心目中的咖啡馆最爱：上海的咖啡馆每天都在不断交替更迭，分享的这10家也仅个人观点，不喜勿喷
- 不容忽视的中国市场：其实除了上海，近年来，这股咖啡浪潮都在国内各大城市不断蔓延，不论质量好坏，个人都觉得是一种很好的趋势。
浅谈上海「咖啡文化」
其实上海咖啡文化的盛行，其中有一大部分的原因离不开海外人口的流入。早在1843年，上海由于刚设立外贸口岸，大量外国人的涌入便自然而然地带入了咖啡文化。后期因为饮食习惯的原因，渐渐地在法租界开设西餐，这也是如今为什么法租界小资情调的餐馆盛行的原因之一。（咖啡流行的部分原因也有因为西餐的推广和普及）
△据记载，第一家由华人开设的西餐馆是福州路上的“一品香”起初，无论是外侨还是本地华人经营的咖啡馆，都只是一种附设，并不具备独立营业性质。直到1886年，第一家独立营业的咖啡馆——虹口咖啡馆的诞生，才标志上海咖啡馆的真正兴起。当时开咖啡馆的多为来自法、俄、意、日的侨民，选址则主要集中在霞飞路（现为淮海中路）、北四川路上。会开咖啡馆的中国人也以广东人为主。
这里说个比较有意思的冷知识，其实最开始咖啡被作为“咳嗽药水”，进入上海之后因为翻译原因，咖啡还出现过6种译名：高馡、磕肥、珈琲、考非、加非、咖啡。直到1875年，申报上才第一次出现“咖啡”二字，1920年前后才逐渐统一名称。
给大家举几个早期在上海比较有代表性的咖啡馆吧。上海目前现存最早的咖啡馆为——东海咖啡馆。
重修后的东海咖啡馆@图虫创意：過客Passenger1934年于繁华的南京东路开业，据说是犹太人开的至今还保留着。如果现在去这家店喝咖啡，看到一些优雅的老太太老爷爷，很有可能是最早一批养成喝咖啡习惯的上海人哦～△沙利文咖啡馆还有一家则是开业于20世纪20年代的沙利文咖啡馆，它一共开了两家。一家位于南京路上，还有一家则在静安寺路（现为南京西路）。它家最大的特色就是咖啡均用小壶煮，保留咖啡豆的原香。另外，霞飞路上的DD'S，也是旧上海最出名的咖啡馆之一，上海人叫“甜甜斯”。
△如今的上海咖啡馆街头直到现在，上海的咖啡在数量与质量上都非常优质。咖啡在上海演变的100多年里，很多上海人早已养成了一种习惯，对他们来说，这是一种生活方式。这座城市小资慵懒的气质是很多城市一时半会所学不会的。
精品咖啡都分布在哪儿？
在上海6340平方公里的占地总面积中，分布着近7000家的咖啡店，到底哪些街区是那些咖啡主理人们所青睐的选址呢？
我们从下图数据我们明显可以看到：淮海中路和南京西路沿线的咖啡馆数量别达到了49家和41家，堪称上海咖啡馆数量最多的街道。
单单计算咖啡数量还不足够细致。这两年，上海精品/独立咖啡馆也逐渐被外界所认可。相比于大型连锁咖啡店，这些精品/独立咖啡馆的数量更胜一筹，也更受咖啡爱好者们的欢迎。对比咖啡馆数量最多、精品咖啡馆数量最多的街道，类似南昌路、襄阳南路、建国西路、愚园路、永康路等这些“咖啡特色小街”的优势就凸显了出来，这些小街也是我们经常能大概率碰到一些网红博主的街道。
精选我心目中最爱10佳
上海优质的咖啡馆实在太多，即使工作日双休日都在逛馆，也完全跟不上它的的扩张速度。若是硬要从中挑选几家，着实有些让人为难。下面推荐的咖啡，也仅代表我们编辑部小伙伴们的个人观点，虽然没有喝遍全上海，但以下上榜的这几家，都是我们喝过会想无限回访的小店。Coffee Spot推荐指数：
