盛夏七月伊始，借着HOTELEX展的热潮，智烘杯烘焙比赛北京赛区圆满落下帷幕。“京圈儿”的烘豆师在这里体验使用Stronghold“智烘”咖啡烘焙机，展示自己技艺、经验，赛场上一决高下。
特别的是，来自廊坊KCCW青少年咖啡学会的小同学们也加入到了北京站的比赛中，与大朋友们上演了一场精彩对决，最终取得了优异的成绩，包揽了冠亚军、人气优秀奖和手冲趣味赛第一名，并成为本场赛事的一大看点。
STRonGHOLD ROASTING CHAMPIONSHIP智烘杯烘焙比赛7.3 - 7.6北京站..
赛事场地
CREMA咖啡培训
-左滑了解更多-地址：北京市朝阳区小营路6号仓库15082005年起从事咖啡培训，现在北京，广州，深圳设有培训中心，拥有SCAA美国精品咖啡协会认证培训教室，是IIAC意大利咖啡品鉴协会和IBS意大利咖啡师学校认证培训机构。目前开设有SCA咖啡师，烘焙师，金杯萃取，感官等认证课，Q-grader 咖啡质量品鉴师认证课，IBS意大利咖啡师学习认证课等国际标准认证课程；以及高品质的手冲咖啡，意式咖啡，咖啡拉花等咖啡专业课程，面向咖啡店主，准店主的咖啡馆经营与筹备实战课程，面向广大咖啡爱好者的兴趣课程。赛事评审赵馨、魏凌鹏、张淼、尤滟滟、王建强
指定烘焙机Stronghold S7 Pro
“全世界烘焙咖啡豆最智能的方法”·降低成本，提高利润·减少劳动量，无需大量人力物力·复制算法功能，客服专业技术·高端的外观设计，增添店面形象Stronghold智烘（上海）商贸有限公司旗下品牌Stronghold“智烘”咖啡烘焙机一直以“智能”为关键，帮助更多的烘焙师提高烘焙水准，满足不同的烘焙需求。“智烘”全新升级旗下S系列智能咖啡烘焙机，S7 Pro 智能咖啡烘焙机，不止节约烘焙时间、燃气能源，而且可以复制烘焙曲线重复烘焙，实现生产力的升级。赛事规则
- 比赛可自由拼配3种指定生豆，每个品种至少10%比例每个选手可以得到各1kg生豆可以试机时使用，比赛时再提供各1kg，共6公斤比赛可以做生拼或者熟拼指定时间内提供烘焙的咖啡豆，提供400g给到评委统一密封保管5位评委分2组做杯测，下午公布成绩打分标准以世界咖啡烘焙赛杯测评分为准前3位选手直接晋级11月份决赛赛事结果第一名：马子尧第二名：谢婉彤第三名：段峥人气优秀奖 谢婉彤手冲赛环节第一名苏久洋
-左滑查看分赛区奖品信息-终极大奖首站上海站结束后，6个月的时间内智烘杯烘焙比赛将在8个城市进行预选赛分赛区前三名进入11月上海总决赛总决赛一等奖是138000RMB烘焙机一台！
-左滑查看总决赛奖品信息-总决赛冠军直接晋级世界烘焙赛中国区总决赛！
智烘S7pro被选为2020世界咖啡烘焙大赛中国区指定烘焙样品用机！你将离中国区总决赛的距离也更近了一步！因为《智烘杯》的冠军将直接进入2020年4月份烘焙比赛！意味着冠军不止可以拿138000的烘焙机，不止可以出国打比赛，还可以直接晋级世界烘焙赛中国区总决赛！等于是报一个比赛打三个比赛！后续分赛区信息西安7月23日-7月26日Sugar Man Espresso长沙8月6日-8月9日啡匠集咖啡成都8月23日-8月26日PIGGY BANK广州9月3日-9月6日无牌咖啡馆武汉9月18日-9月21日DEARDEERCOFFEE智烘杯后续赛区名额所剩无几，先到先得哦！报名请扫描海报微信二维码！
赛事首日，主办方专门安排了一个讲解培训环节。由来自stronghold的烘焙师为选手详细讲解了赛事规则，机器特性与烘焙知识。DAY.2 试机
DAY.3 正式比赛全部参赛选手分为五组进行正式比赛一起来看看20位选手的赛场表现吧！
在整个比赛过程中，不只是技术，耐心与专注度同等重要：选手首先在15分钟内完成生豆挑选；
使用大赛提供的咖啡生豆在一个小时内完成足够数量的作品烘焙；
评委进行技术打分；
结束后放入指定包装；稍后由评委们以专业的仪器测量其烘焙色度；DAY.4 杯测&冲煮活动
上午：5位评委进行杯测，完成评选；
评委杯测的同时，从济南站起开始增加的冲煮游戏环节继续进行。选手们利用聪明杯完成手冲咖啡，以手中的咖啡豆为“筹码”，未上场的人进行投票，完成了四轮游戏。KCCW的小同学苏久洋获选最受欢迎的一杯，现场气氛其乐融融！
下午：选手进行公开杯测，评选出一位最受欢迎的优秀奖；赛事赞助
指定生豆①石光商贸国家：肯尼亚 柏拉产地：KIRINYAGA ,EMBU品种：主要SL28，SL34处理法：水洗海拔：1600-2000米风味描述：柑橘和花香，强劲的醇厚度②SCB悉尼咖啡生豆商务国家：哥斯达黎加庄园：拉斯拉哈斯庄园品种：卡度那，卡度衣处理法：水洗海拔：1300-1500米风味描述：枫糖浆，顺滑，中等醇，黑巧克力③朗巴赫国家：印度尼西亚 曼特宁庄园：wahana瓦哈娜品种：Catimor、Typica混种处理法：日晒 蜜果处理海拔：1500米风味描述：红酒、热带水果、坚果、可可、质感顺滑、酸甜平衡 预览时标签不可点
