「奶酪棒Cheese lollipop」如今孩子们都喜欢吃奶酪棒，商超里卖奶酪棒的货架旁，总是有小朋友流连，也有大人们主动给孩子买的，原因是他们相信商家的宣传，奶酪棒可以补钙。我也很好奇，由于职业病就顺手看了看配料表，一看不要紧，干酪、乳粉、奶油语焉不详，是什么品质级别的不清楚，但添加剂倒是写得很清楚，各种防腐剂、香精、色素排列下来，比主料还丰富！讲真，要补钙直接喝牛奶它不香吗？犯得着跟添加剂一起吃吗。可惜的是，大人不懂，小孩只是被味道吸引，今天教大家做无添加的奶酪棒，用纯正的奶油奶酪、酸奶和动物淡奶油制作，营养丰富，味道比外面卖得更好，最重要的是放心！
材料份量：30根奶油奶酪 60g淡奶油 60g酸奶 150g细砂糖 40g吉利丁 7g柠檬汁 6g过程
1、先做准备工作，将纸棒插入棒棒糖硅胶模具中待用。
2、7g吉利丁片用冰开水泡10分钟。
3、60g奶油奶酪提前2小时取出室温软化至可以轻松压扁的程度。
4、加150g酸奶。
5、再加6g柠檬汁。
6、以及40g细砂糖。糖量可以按需减少，或者替换成0卡代糖。
7、再加入60g淡奶油。
8、坐热水一边搅拌均匀，一边加热到50℃取出。
10、放入泡涨沥干的吉利丁。
11、迅速搅拌至吉利丁彻底溶解。如果感觉有颗粒，可以过筛一次。
12、将奶酪糊倒入模具中覆盖纸棒，送入冰箱冷冻至少2个小时。
13、香浓的奶酪棒就做好了。TIPS1、我可不可以...别问，不可以！没有材料就让你家娃看图解馋。2、吉利丁是添加剂吗？吉利丁是动物骨质提炼的，是一种天然凝胶，主要成分是蛋白质。3、没有吉利丁片，只有吉利丁粉怎么办？7g吉利丁粉用28g温水化开，把溶液一起倒入奶酪糊中搅拌均匀。4、怎么保存呢？冷冻可以保存1周，冷藏可以保存3天，不过由于太好吃，大人也忍不住，谨防存不过1天！
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