因为是这样的他们，才惊艳了法式甜点！

天将降大任于斯人也，必先苦其心志，劳其筋骨，饿其体肤，空乏其身，行拂乱其所为。——《孟子》1他把青春，献给了北漂。20岁那年，他开始北漂。初到北京，他是停车场保安，睡过狭窄的小木棚，曾被遣返回乡再跑回京城，2001年，他入行餐饮界。开始的时候，他只和油条、包子打交道，然后到中式点心，后来开始接触甜点，最后深深迷恋上法式甜点。那时候师傅教徒弟，从来没有为什么。他有疑问得到的答案多半都相似：“教你怎么做就怎么做，哪有那么多为什么。”不疯魔不成活。他辗转犹豫许久，用仅有的一百多块钱在北京图书馆买了人生中的第一本食谱书。所有不懂的地方都要多方查询、注释。月薪未过千的时候，PH大师1600+的书，他狠心咬牙就买了。薄薄的书因为中文注释法语、多次翻阅导致卷边…厚度增加了一倍不止。他把青春，献给了北漂。关于北漂，他是敏感的、脆弱的：“北漂的青春，我没能好好住过一间北京地面上的房子……”“北漂的岁月里给自己说过一句话，就算全世界都抛弃了你，你依然要学着用左手温暖右手继续前行。”“回望十多年的漂泊不定的旅途，青春都在那些荒诞的年月里消磨尽了，现在看来过去的种种被称作成长，只是成长的代价有着太多不能述说的伤疤……”他是雷彦杰。2因为爱，治愈了她上帝曾给她最幸福的时光，一朝收回，却开了另一扇窗：人生最灰暗的日子里，她邂逅了烘焙，于是痴迷，不可自拔。她说，味蕾是有感情的，它会用特别的方式，告诉家人和朋友爱的味道。于是，她想开一间最好吃的法式西点店，不要加盟、不要千篇一律，在甜点面前，她不愿意扮演“投资人”的角色。30岁生日那天，她做了一个决定：创立自己的甜点品牌因爱之名，她创立了L’amour，中文名为“蘭茉”。曾被世界所伤，因为爱，治愈了她。她用甜点教别人如何幸福“我想让每一个人，都在甜点里找到幸福的味道！”“甜点真的有一种魔力，会让你对幸福的敏锐度越来越高。”“我希望越来越多拥有幸福的人在蘭茉记录和分享幸福，还在寻找幸福的人在这里吸取能量，发现和珍惜幸福。”她是茉姐。3从北京到重庆，他遇见了她2012年，受她之邀，他结束11年北漂生涯，从北京到重庆，担任蘭茉法式甜点主厨。在偏安于一隅的小店里，他们为了共同的甜点梦拼搏着；2014年，蘭茉有了第二间店，许多慕名而来的人开始频繁求教，同年，他们的第一期专业甜点课程开班；2016年，他们开设了国内首屈一指的蘭茉甜点艺术中心。从2012年默默无闻的一间店，到跻身国内首席法式甜点培训机构一员，他们用了4年时间来证明自己：而今，从蘭茉毕业的1000多名学员散落全国各地，成为法式甜点界不可小觑的一股技术力量。而她，也在甜点里找到了自己的幸福。他和她，有共同的爱好和目标，有共同的情怀和梦想，从事业伙伴到人生伴侣，一切，水到渠成。他们的守护简单又美好：他说，“我的目标是让世界知道中国人也能把甜点做到极致！”她的期待是“在不远的将来，当你在巴黎看到蘭茉的时候，不要惊讶，我们在店里等你。”他们用爱灌溉蘭茉一路成长。41+1>2从2012年默默无闻的一间店，到接踵而至的求学者，从开启授人以渔的培训计划：到成立蘭茉甜点艺术中心，从顶级食材：爱乐薇、宝茸、法芙娜、厨宝、高比…到苦心钻研繁复工艺、前往法国顶级甜点殿堂与MOF进行技术交流他们一路用脚步慢慢丈量梦想的长度，从未停歇。向来烘焙大势只看北京、上海，他们硬是用技术为重庆在烘焙版图上占据了一席之地；从前火锅、洪崖洞是重庆的标签，现在去重庆不去蘭茉吃甜点，仿佛就不是合格的烘焙人了。天时，地利，人和，他们把蘭茉甜点艺术中心做成了行业首屈一指的培训机构。据说，10多年来，他每天工作16个小时以上甚至彻夜不眠；曾因喝浓缩咖啡熬夜学习被称为“甜点狂人”。据说，她十分热爱旅游，去了许多国家看了许多风景，法式甜点仍是最不能割舍的诱惑。据说，蘭茉的爆款单品“胭脂扣”，是他给她的定情信物；据说，在重庆，蘭茉已是高端甜点的代名词……