视频配方来自 |Home Cooking Adventure在法国,格雷派是一种传统派饼。这款蘑菇鸡蛋格雷派既可以做主食,也可以当零食来吃~外皮酥脆,内馅丰富,简直美滋滋!在大吃大喝的假期中,一起学做这道好吃不胖的美食吧~蘑菇鸡蛋格雷派视频食材参考量:可做4份派皮:通用面粉(标准粉或富强粉)160g盐3g无盐黄油(冷藏)113g冰水60ml内馅:蘑菇500g洋葱2个大蒜2-3瓣新鲜百里香少许橄榄油42ml酱油15ml格鲁耶尔奶酪100g盐适量黑胡椒粉适量鸡蛋4个蛋液适量材料说明:格鲁耶尔奶酪是一种半硬质干酪,具有芳香醇厚、浓郁滑顺的气味,在电商平台上就能找到。如果不容易购买,也可用其他干奶酪代替。步骤准备工作:将冷藏好的无盐黄油切成小块,蘑菇,洋葱切成薄片放于盘中备用;将蛋液放入盘中备用;翻炒内馅用的橄榄油倒入锅中备用。①将制作脆皮所需的面粉、盐,以及黄油小块放入中型碗中按压搅拌,直至成屑状;加入冰水搅拌至混合均匀。②将混合好的面团分成4份,用保鲜膜包成扁圆形,冷藏30分钟以上。③中高火热油锅,加入洋葱和大蒜,翻炒5分钟,或至洋葱变软。④将蘑菇加入锅中,继续烹饪10~15分钟,烹饪期间要不断搅拌。⑤加入酱油、盐、胡椒粉,和百里香碎,再烹饪5分钟。⑥将做好的蘑菇馅料盛于盘中,冷却;将烤箱预热至200摄氏度。⑦撒少许面粉在案板上;将每个面团擀成8英寸的薄饼。⑧将每张派皮放在衬有烤纸的烤盘上;将奶酪撒在每张派皮上,派皮边缘预留2厘米;将蘑菇馅料撒在奶酪上。⑨将派皮边缘折叠在馅料上;在派皮上刷一层蛋液。⑩放入烤箱烘烤约20分钟,直至派皮略微变黄;烘焙过程中将4个鸡蛋放入4个不同的小碗中;将烤好的派从烤箱中取出,用勺子将中心馅料分散到周围。TIP:鸡蛋如果太大不便倒入派中,可提前取出一些蛋白液。⑪在每个派中加上一颗鸡蛋。⑫放入烤箱再烘烤约10分钟,直至鸡蛋烤熟,取出。⑬最后撒上新鲜的百里香和黑胡椒做装饰就完成啦~抹茶红豆在日本火了那么多年,但今年最红的抹茶甜品居然是……探店时最好吃的蛋糕卷,我们终于复刻出来了!学会这一款足够开个甜品店~海盐奶盖蛋糕家族的新成员,100%的味蕾冲击力!这款MUJI食谱上超火爆的布丁,4步做出逆天颜值i烘焙商城国庆聚惠(所有活动即日起至10月8日24点结束)①学厨chefmadeHelloKitty系列单品9折新手套装享受8折②西条园“茶和”抹茶罐装40g活动价79元包邮③阳晨中国红模具全系列单品包邮套装可享受8折④全场满减活动满200-10元、300-15元,500-30元献上一张3-5元随机优惠券踏踏实实剁手开开心心过节▼▼▼ 预览时标签不可点
假期食堂 | 好吃不胖的法国传统美食,让假期肆无忌惮起来吧!
2023-03-09
责任编辑:晴子
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