在这酷暑难耐的盛夏七夕又悄然而至了一款浪漫甜蜜的芝士蛋糕也算及时雨啦蛋糕虽小，但是爱意满满非常适合在这个特殊的日子里跟你的TA一起分享哦~玫瑰冻芝士蛋糕
参考量：六寸圆形活底不沾模具一个饼干底：全麦饼干70g黄油35g芝士糊：肯迪雅Candia奶油奶酪120g淡奶油150g细砂糖15g玫瑰酱60g吉利丁片5g镜面：玫瑰酱25g凉白开水100g吉利丁片2.5g
准备工作：-奶油奶酪放到室温回温-用到吉利丁片的地方提前20分钟用冰水泡软制作饼干底：①将全麦饼干用擀面杖擀碎，黄油用微波炉加热融化成液体，混合拌匀后倒入模具用刮刀压实底部，然后放入冰箱冷藏定型。
制作芝士糊：①捞出泡好的吉利丁片用厨房纸吸干水分，微波炉30-40秒加热成液体，倒入软化好的奶油奶酪中，快速搅拌均匀。
②淡奶油加砂糖一起打发至六分发，有纹路但还能流动的状态，然后加入到上一步奶酪糊中拌匀。
③再加入玫瑰酱，拌匀。
制作镜面：①玫瑰酱加水稀释，搅拌均匀。
②吉利丁片用同样的方法加热成液体，倒入玫瑰水中快速拌匀，晾至手温。取出凝固好的芝士糊，轻轻倒在表面，然后再放入冰箱4小时以上（或过夜）冷藏定型。温馨提示：镜面液一定要晾至手温再倒入模具，如果温度过高会融化已经定好型的奶酪糊，导致液体浑浊。
③定型好以后取出模具，用吹风机绕着模具四周吹几圈即可。
阳光下的玫瑰冻芝士真是美翻了软嘟嘟的果冻层透着粉嫩芝士层里也散发着甜蜜的玫瑰香气撒下的玫瑰花瓣更是浪漫到不行整体甜度很低只用了15g糖，但是口味非常好哦淡淡的玫瑰香不仅不会抢味反而很好的衬托出了芝士的香浓
关于肯迪雅Candia奶油奶酪
要想把芝士蛋糕做得好吃呢，就不得不说奶油奶酪的选择很重要了。我们这次使用的肯迪雅Candia奶油奶酪很特别，它是一款软质奶酪，不用特意用隔水加热等方法软化，只要放到室温回温即可使用；而且柔软的质地，可以让它很快地跟其他材料融合。如果空口吃也很清爽，奶香浓郁却不厚重，用来做芝士类的蛋糕再合适不过了。
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