分钟学会duangduang还晶莹透亮的经典糍粑冰粉~低卡清凉又美味!

2023-02-13 责任编辑:Jing 41
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有些食物尽管看上去平平无奇,也没加什么装饰,但就轻松俘获了很多人的心。说的就是----大街小巷人手一碗的冰粉~它清凉低卡,不仅可以赶走夏日燥热和身体的黏腻感,而且跟珍奶相比,它的热量简直不值一提。传统的冰粉需要手搓,而这次我们使用白凉粉来制作快手版冰粉,操作简单,用料一点点就可以做出一大盘,算得上是味美价廉~它晶莹透亮、还DuangDuang的样子,还没吃就觉得很冰凉解暑~加上简单的黑糖浆做底料,甜度恰到好处,再来一点碎冰口感就更完美了~视频中还会教大家制作冰粉的好朋友---糍粑,裹上超香的黄豆粉,好吃软糯还不粘牙~吃得不过瘾的朋友,再搭配各种你喜欢的配料:花生碎、杏仁碎、西瓜、提子干、红豆、山楂、芝麻、坚果粒等等~~一碗让你欲罢不能还便宜多料的什锦冰粉在家就能做出来!冰粉的制作简单,配料多样还能随心搭配,既有坚果粒的香脆还有水果的清爽甘甜,省事省心几块钱在家就能吃到快乐,赶紧做起来试一下呀~黑糖糍粑冰粉配方-白凉粉-白凉粉 50克 // 食用水 2000克 // 细砂糖 40克-黑糖糖浆-黑糖 100克 // 食用水 100克-黄豆粉糍粑-糯米粉 60克 // 玉米淀粉 15克 // 纯牛奶 100克无盐黄油 10克 // 糖粉 25克 // 黄豆糖粉 (熟黄豆粉30克+糖粉10克)-组装-食用冰块 适量 // 花生碎 适量 // 杏仁碎 适量蔓越莓干 适量 // 葡萄干 适量 // 山楂片 适量蜜红豆 适量 // 罐装绿豆 适量 // 西瓜 适量黄豆粉糍粑 适量 // 白芝麻 适量工具电磁炉 // 奶锅 // 脱模刀刮刀 // 手动打蛋器 // 擀面杖戚风蛋糕片状模具 // 蒸锅面粉筛 // 揉面垫 // 一次性手套保存下方二维码,打开手淘,点击左上角扫码框,选择这张图片识别,就可以购买视频使用的同款材料(淘宝店铺:甜悦家)现在购买宇峰白凉粉,加5元即可获得展艺冰粉伴侣200g。(直接拍链接第二个选项)活动时间:6.30-7.02(产品预售,7月3号发出)复制下方淘口令,打开手淘,就可以找到哦~¥D3uc1wGF1nJ¥制作步骤制作白凉粉01碗中加入白凉粉、细砂糖,搅拌均匀;Tips:混合的目的是为了让白凉粉倒入热水中不容易结块,可以更容易散开。02烧开一锅热水,加入白凉粉细砂糖混合物,搅拌均匀后,调中火煮至水沸腾,沸腾后再煮1分钟后倒入碗中,完全冷却后放入冰箱冷藏室冷藏备用;制作黑糖糖浆03黑糖粉和食用水倒入锅中,开大火煮至沸腾,沸腾后转中小火再煮至1分钟左右,黑糖糖浆就做好了,倒到碗中晾凉备用;Tips:没有黑糖粉可以用红糖粉替代。制作黄豆粉糍粑04糯米粉、糖粉、玉米淀粉、纯牛奶倒入碗中,用打蛋器混合均匀后,加入提前融化成液体的无盐黄油,混匀至没有黄油浮面那糯米糊就做好了;05糯米糊倒入提前准备的容器中,放入提前烧开的热水中,中火隔水加热10分钟左右,期间黄豆粉、糖粉过筛至碗中混合均匀;06取出完全蒸熟的糯米团放置揉面垫上,带上手套揉至糯米团表面光滑;Tips:做糍粑一定要带上手套,不然会黏到你怀疑人生~07糯米团切小块,再搓成长条,用刮板切成直径约1厘米的小颗,用刮板辅助糍粑各个面均匀裹上黄豆糖粉,装入碗中后,做向上抛的动作帮助糍粑均匀裹上黄豆糖粉;Tips:切糍粑的过程中发现糍粑粘连在一起要及时分散开。组合08可食用冰块装入隔渣袋中,用擀面杖敲成冰沙状(也可用破壁机处理)没有明显大块的冰粒就可以倒入碗中备用;09用小刀在完全凝固好的冰粉上画格子切块;10碗中加入一些冰块,舀上冰粉,倒上黑糖浆,最后放上你喜欢的配料,一碗美味的冰粉就做好了~保存方式白凉粉可以冷藏保存三天,做好的糍粑建议当天食用完毕,常温放置不要冷藏。交作业扫描下方二维码会有小助理给你解答教程疑问,及时获得秒杀优惠活动,还能进甜悦家的烘焙交流群哦~——————————————————讲师 | Tinrry监制 | 阿杰配方 | Tinrry摄影 | 阿杰 瑶瑶 淑垚编辑 | Jing教你做出人生中的第一道甜点烘焙教学视频 | 烘焙专业课程 | 烤箱菜长按扫二维码关注以上内容由Tinrry+制作出品转载需标明出处,禁止商业用途喜欢冰粉的朋友仔记得点赞哦~ 预览时标签不可点

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