咱们中国人在过年的时候都会吃一些带有吉祥寓意的食物，萝卜这个食材在台湾还有个名字，叫“菜头”。它与“彩头”同音，所以也有来年好彩头的寓意。今天给大家带来这道“新加坡黑白萝卜糕”希望给你来年带来一个好彩头。
水晶碗、炒锅、滤网
蒜泥 适量老抽 适量香菜 3颗鸡蛋 4个色拉油 适量萝卜糕 一块萝卜干 适量
【1】压萝卜糕用小方格铁网将萝卜糕切割成条状。
【2】热锅锅中倒入适量色拉油。
【2】加蒜将蒜泥倒入锅中，煸炒片刻。
【3】加萝卜干将切碎的萝卜干倒入锅中翻炒。
【4】炒料出锅将炒好的蒜泥和萝卜干倒入水晶碗中。
【5】热锅将锅中倒入一点刚才炒蒜泥萝卜干的油。【6】炒萝卜糕将萝卜糕放入锅中煸炒片刻。
【7】萝卜糕分锅将萝卜糕平均分在两个锅中，分别烹饪黑白萝卜糕。
【8】炒白萝卜糕锅中放入一点鱼露。
【9】炒白萝卜糕锅中加入适量香菜和胡椒。
【10】炒白萝卜糕锅中加入蛋液。
【11】炒白萝卜糕将蛋液与白萝卜糕炒至均匀。
【12】白萝卜糕出锅炒熟后将白萝卜糕出锅。
【13】炒黑萝卜糕将萝卜糕煎到外表焦黄。
【14】炒黑萝卜糕在锅中倒入蒜泥萝卜干，翻炒均匀。
【15】炒黑萝卜糕在锅中倒入蛋液，翻炒均匀。
【16】炒黑萝卜糕加入老抽上色，反复翻炒。
【17】黑萝卜出锅糕将炒熟的黑萝卜倒入盘中。
【18】盛盘最后在加入一点香菜即可享用这道美食了！
像黑白萝卜糕这样把一种食材做出两种味道的料理，我记得还有“双味汤圆”、“咖喱双味面”等等.....把普普通通的食物用多种不同的形式呈现出来，味蕾立即会被激活。这样的烹调方式让生活变得有趣，爱吃的我也爱上了做菜。希望新的一年我们继续相伴，让生活更精彩。今天就一起来做这道萝卜糕，讨个好彩头吧！▼▼▼新加坡黑白萝卜糕：“我长这个样子！”
