第一次看到这个蛋糕的时候，我是一点都不待见的，凹陷的造型像做失败的戚风蛋糕一样，很难将这个蛋糕跟好吃两个字联系上。直到真正尝过之后，才知道蛋糕也不可貌相呀。就跟煎鸡蛋分全熟、半熟一样，这款蛋糕也能根据烘烤的时间做出不同的口感哦。
如果不喜欢半熟的口味，可以多烘烤5-6分钟，那样就是全熟啦，全熟的口感会更加紧致。只需要糖、鸡蛋、蜂蜜和面粉四种最常见的材料，就能做出有趣又好吃的凹蛋糕啦~
蜂蜜凹蛋糕
参考量：6寸圆形活底模具一份蛋黄4个全蛋2个低筋面粉35g细砂糖25g蜂蜜25g香草精2滴
准备工作：-准备一盆40度左右的温水-模具底部和四周垫好油纸-烤箱预热180度
开始制作：①鸡蛋和全蛋打入打蛋盆中，加入蜂蜜和细砂糖。
②坐热水，用电动打蛋器打发至浓稠，提起打蛋器滴落的蛋糊不会马上消失。
③加入两滴香草精。
④加入提前过筛的低筋面粉，翻拌均匀，倒入铺好油纸的模具中。
⑤放入提前预热好的烤箱中层，上下火170度，半熟烘烤10-12分钟，至表面金黄，上色均匀即可出炉。全熟烘烤15-18分钟，视上色情况即可加盖锡纸。出炉后表面刷上蜂蜜水，口感更佳！
经典的半熟款，烘烤出炉后，表面会因为接触空气而逐渐塌陷，故得名凹蛋糕。趁热切开还会有流心的效果哦；尝一口，香气浓郁，蛋糕体松软、细腻，流心湿润、顺滑，再搭配上蜂蜜的香甜，多种口味交织，幸福感MAX！
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真香警告！这是属于奶酪饼干独有的香气
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