这两个月嚯嚯了不少面粉，蛋糕、面包、饼干、包子、饺子…….几乎都做了一遍。眼看面粉用的差不多了。来试一下这款不需要面粉的云朵面包吧！不要面粉，不要奶油，不要酵母~其实我也不知道这到底是面包还是蛋糕。
简单的说只要蛋白和糖就能做出这款近乎像棉花糖一样柔软的甜点。但是真的很好吃，一个矮墩墩的大胖子就这样毫不花哨的摆在你面前。
在烤箱里浓郁的香气就不断的散发出来啦！趁着刚出炉，就迫不及待的掰开啦！这样的柔软马上就融化在你口中了。内里白白嫩嫩，组织细腻。混合着坚果、果干的香气，这样的大胖子再来10个也不嫌多。制作起来也很简单，唯一要注意的地方就是蛋白的打发要到位，这样就能烤出这样外表敦实的大胖子啦！
云朵面包
蛋白3个精幼砂糖25g玉米淀粉8g坚果适量柠檬汁3滴
①打发蛋白，将柠檬汁滴入，蛋白打发至鱼眼泡时加入糖，比较浓稠的时候加入第二次糖，打发至8成发时加入剩余的糖和玉米淀粉，直至打蛋头提起来有小弯钩的状态即可。
②将打好的蛋白装入裱花袋中，在烤盘中慢慢挤出小山状，最后用刮刀稍微修整一下形状。
③撒上适量的坚果或者果干做装饰。
④进烤箱以上下火150度的温度中层烘烤20-25分钟左右，烘烤的时候要注意观察状态，上色后可以盖上一层锡纸以免影响表面的状态，并避免坚果或者果干烤糊。
如果有其他疑问请在下方留言给我们看到后一定尽力回复大家♪(^∇^*)
这个甜品太太太可爱了
酸奶蛋糕，简单不翻车
一勺下去，四重美味
快手早餐，健康又营养
不想错过i烘焙推送？想随时随地查看精彩配方？只要给i烘焙加上星标就不会错过啦！
还不会加小星星？戳戳小视频立刻搞定~ 预览时标签不可点
