以前我们常说“烘焙开店最重要的是地段”；发展到2003年互联网越来越普及之后，开烘焙店需要涉及到大众点评以及其他本地生活网站上；2015年之后，社群和本地生活网站已经无法满足人们需求，于是开烘焙店，不仅要上到各种社群网站，还要加上投放效果类广告，以及线上开启外卖到家等各种便捷服务。如今的抖音、快手、直播等多流量平台已经十分普及，更多的人会在刷到或种草到一件产品之后，再到小红书或者大众点评这样的平台，根据客观评价来做出是否购买的策略。如何在决策上能影响消费者，才是如今商户应该关心的一个问题。本文为伊利专业乳品2022四方问道烘焙论坛论点归纳总结内容由杭州易途文化传媒有限公司合伙人刘云霖提供1为什么内容营销“效果不好”短视频最早从2012年开始，到现在为止大概整改了十多次。其实整个平台发展涉及的目的，包括通常视频的内容对于用户的影响来说，用户的心智是不断在成熟的。把品牌传达给消费者的东西传达出去，就不怕我们的好产品没有人购买。因为底层最大的优势就是在大概3-5年里，它转换率非常之高，所以如何去获得额外的流量跟热度也是必要的工作。
图片来源：大众点评西瓜鸭鸭主要考虑每个平台的流量热度和核心是什么，包括这些平台之后吸引的用户人群，包括精准度和人，把它提升到位才能更精准。这其中需要我们去不断的投流，那我们花的钱不就花了吗？我们应该怎么去花呢？1 / 你对效果的认知 和主流社交平台属性不一致在传播阶段和转化阶段，大部分的老板其实都会问你们，你们转化率有没有两百多。其实这其中很大问题不单纯在于投放角度，具体包括一下几点：第一点我们的东西是否具备良好的内容资源；第二点它是否具有能产生裂变的能力；第三点是够具有可议话题。
图片来源：大众点评老板只会看数据，但其实这其中包括很多，比如当下流行色调图片调整等。无论是视频也好，图片也好，其实现在所有的消费者在内容消费上面的情况都是很低的，这就是我们要去做专业的问题。当我们认知了平台、认知了我们的优势是什么，我们才更深入的去知道我们应该准备什么，效果才不会出错，其实本身流量的核心还是在于源头。2 / LBS场景以及用户心智 其他平台适合吗当消费者在一个位置定下来生活的时候，一定是已经覆盖三公里到五公里的一个范围来进行消费。可能你不知道你的消费者是在哪，不知道你的商务是在哪，但你了解是这个模型是什么。
图片来源：大众点评当把我们的产品上到平台上做了链接之后，就要及时有一个跳转的功能。内容平台和收费引擎上面最大一个弊端是搜索引擎，它的搜索功能相对来说更方便，这个也是我们要开启的一个点。它是优先内容和打标签的，是在不断去推优质的内容，但优质内容很有可能是因为位置和其他因素，同样是在一个店同样的位置，大概基本上是同等量级的这个，他的销售额和店铺推广情况还是很不同的。2POI的具体应用较早期的大众点评、小红书这些攻略类app，只是很多人吃饭做攻略随手点开的一个app，随着生活圈越来越广，粉丝的粘性也越来越大，此时的app不止提供参考，也开始逐步转向内容。如今的小红书、大众点评，也不止为了种草，而是集内容营销+成交解决为一体。做烘焙的，我们更是要抓住这样的机会，尽早，尽快，培养起自己的种草团队，种草IP。这里就要设计到一个POI的应用。POI全称为Point Of Interest，翻译过来就是“兴趣点”，是指通过LBS定位技术，让用户发布的视频挂上门店POI。当用户点击POI进入门店信息页，即可获取门店地址。
图片来源：大众点评如何让别人通过POI在我们店里直接下单呢，可能有人会讲，让客户评价嘛，好评别人就会看到就会过来啦。是一个好的办法，但不是一个真诚的套路。产品首先要过关，从口感到视觉效果，都要经的起层层筛选。基础的POI打开方式：POI展示图+推荐菜+团购活动。顾客对我们的店面可能没有太多了解，但是通过展示图片会被勾起购买的欲望，店里恰到好处的推荐品，又一步加深印象，这时推出团购活动，就能很好的获得流量转换。
图片来源：大众点评罗xiao伊进阶优化POI的打开方式：新鲜事+达人探店。抖音、快手、小红书等网站上我们时常会看到很多“网红吃播”之类的，到一个店里，从装潢到菜品到口感，一套全面的流程，会引起很多消费者的共鸣，同样也能为店面吸引到更多的流量。“非法操作”POI的打开方式：用户评价。这里“非法”加上引号，并不是说这件事情真的违法，而是评价的唯一优化方式是产品和服务，而并非评价本身。3本地生活达人传播&带货我们想找附近好吃的会上app搜同城，尤其吃播达人、本地生活达人种草的，更是会多几分信任，多几分心动和购买力。这就是本地生活达人的重要性，门店要快速让更多人知道，要学会借助别人的人脉和资源。1 / 对私域流量价值的深耕正在打开红利大门可能有人会说，找达人带货就行，跟个人私域流量有什么关系，不冲突哈，一定要有自己的品牌IP。我们常见的
喜茶、蓝蛙，就很懂得开通自己的个人I P，获得蓝V认证，这样一来，网红达人带的货就直接有一个后台入口对接，粉丝垂直，上的新品活动也可以第一时间发布。
图片来源：大众点评2 / 达人导流这里的达人并不集中体现在头部主播，少数头部+部分中部+少数素人，全平台种草，是目前比较好的主流推销。也可以请一些主播到现场，现场赠送优惠券等的活动，吸引流量转向自己平台，进行二次消费。不固定，看自己的实际资金情况和目的，如果是要做连锁，要有更高的知名度，让更多的人来种草宣传，耳濡目染就是对品牌最好的帮助。
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2022伊利专业乳品四方问道烘焙论坛年度计划
2022伊利专业乳品四方问道烘焙论坛是由全球烘焙指南策划主办，伊利专业乳品冠名支持的年度论坛项目。在2022～2023年度，四方问道论坛选取7个主题，在之后的每个月以线上直播形式与大家见面。我们汇聚各领域行业专家、企业家、教育者与屏幕前的烘焙人开展超强头脑风暴⬇
2022伊利专业乳品四方问道烘焙论坛兼顾论点宣讲与观点沙龙两部分，邀请从业者分享观点、展开辩论，以碰撞引发思考，带来多角度的见解与看法。认识行业从接纳不同开始。2022伊利专业乳品四方问道烘焙论坛以客观为前提，真实为要素，希望为你展示更加立体的烘焙世界。
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