提示：↑点击上方"世界烘焙配方"快速关注cription-url="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/PR7JPt3C5zawKVqAvnVjgkJkKicO3wLSfvxkngAAoDWUqJLBBmuPX3tz9EErvItMfV2IGR6HnCYhZnibRA6KM6Ww/0?wx_fmt.jpeg" data-cropselx1="0" data-cropselx2="578" data-cropsely1="0" data-cropsely2="255" data-ratio="1.22979797979798" data-s="300,640" src="http://www.yinpinjie.com/file/upload/202302/04/113627521.jpeg" data-type="jpeg" data-w="792" />巴黎香格里拉酒店配方——MADELEINE AU MIEL（蜂蜜玛德琳）！来自chef Maxence Barbot（下图）。f394☜今日配方下载提取码每天20:30更新，每篇文末左下角“阅读原文”点击进入均可下载当日配方、视频或图片文件，省去大家自己复制黏贴的麻烦，配方文件无任何水印设置；“提取码”因近日度娘抽风搞怪，暂不提供无码下载服务，只能按她的规矩来，所以下载之前先把这个“提取码”复制一下~另外，部分地区可能因为某些不可抗原因导致无法直接点击阅读原文，可以在文末的【置顶留言】中找到链接和提取码。巴黎香格里拉的“蜂蜜玛德琳娜”MADELEINE AU MIELParMaxence Barbot(右一)chef Pâtissier, Shangri-La Hotel, Paris配方量：15个蜂蜜玛德琳娜【545克】130 克……全蛋140 克……细砂糖 4 克……柠檬皮屑130 克……黄油 7 克……蜂蜜130 克……T55面粉 4 克……泡打粉制作：1、将全蛋与细砂糖和柠檬皮屑混合搅拌。2、将黄油融化至45℃倒在蜂蜜上拌匀，然后整体倒入“步骤1”的蛋糊中用搅拌器/蛋抽搅拌混合均匀，最后将混合过筛的面粉和泡打粉加入拌匀。3、冷藏松弛12小时（此步骤不可省略）。4、挤入玛德琳模具内，入烤箱以210℃烘烤4分钟，调转烤盘，烤炉调温至180℃再继续烤10分钟。5、烤熟后，表面淋蜂蜜（蜂蜜可以根据喜好选择，一定要有胖胖的小肚腩哦，那才是玛德琳的灵魂所在）。喜欢原汁原味继续CHEF的法语版f394☜今日配方下载提取码每天20:30更新，每篇文末左下角“阅读原文”点击进入均可下载当日配方、视频或图片文件，省去大家自己复制黏贴的麻烦，配方文件无任何水印设置；“提取码”因近日度娘抽风搞怪，暂不提供无码下载服务，只能按她的规矩来，所以下载之前先把这个“提取码”复制一下~另外，部分地区可能因为某些不可抗原因导致无法直接点击阅读原文，可以在文末的【置顶留言】中找到链接和提取码。MADELEINE AU MIELParMaxence Barbotchef Pâtissier, Shangri-La Hotel, Parispour : 15 madeleinesMADELEINE AU MIEL130 g œufs140 g sucre semoule 5 g zeste de citron130 g beurre 7 g miel130 g farine T55 4 g levure chimiqueProcédure1/ Mélanger les oeufs, le sucre,le zeste de citron réaliséà la rape (type Microplane®).2/ Fondre le beurre à 45 °Cpuis le verser sur le miel.3/ Verser sur le 1er appareilen mélangeant au fouet.4/ Ajouter pour finir la farineet la levure chimique préalablementmélangées ensemble.5/ Laisser reposer au minimum 12 hau réfrigérateur. Garnir les moulesà madeleines, puis mettre au four :à 210 °C, four éteint, pendant 4 min,puis à 180 °C, four rallumé,pendant 10 min.6/ Une foisles madeleines cuites, les napperavec un miel au choix.表走开，看彩蛋哦~—▼传送门 · 戳下图·有配方▼—关注“世界烘焙配方”sjhbpf进入世界顶级烘焙殿堂！全球最新烘焙资料、最炫蛋糕图片、最时尚面包大师作品，全球名店产品展示，最详尽的配方食谱！点击阅读原文，传送至下载链接（百度云盘）转载请标注：转自微信公众号：世界烘焙配方戳一下在看嘛~你又不会怀孕！ 预览时标签不可点
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来自chef Maxence Barbot（下图）。
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配方量：15个蜂蜜玛德琳娜【545克】130 克……全蛋140 克……细砂糖 4 克……柠檬皮屑130 克……黄油 7 克……蜂蜜130 克……T55面粉 4 克……泡打粉制作：1、将全蛋与细砂糖和柠檬皮屑混合搅拌。2、将黄油融化至45℃倒在蜂蜜上拌匀，然后整体倒入“步骤1”的蛋糊中用搅拌器/蛋抽搅拌混合均匀，最后将混合过筛的面粉和泡打粉加入拌匀。3、冷藏松弛12小时（此步骤不可省略）。4、挤入玛德琳模具内，入烤箱以210℃烘烤4分钟，调转烤盘，烤炉调温至180℃再继续烤10分钟。5、烤熟后，表面淋蜂蜜（蜂蜜可以根据喜好选择，一定要有胖胖的小肚腩哦，那才是玛德琳的灵魂所在
）。
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pour : 15 madeleinesMADELEINE AU MIEL130 g œufs140 g sucre semoule 5 g zeste de citron130 g beurre 7 g miel130 g farine T55 4 g levure chimiqueProcédure1/ Mélanger les oeufs, le sucre,le zeste de citron réaliséà la rape (type Microplane®).2/ Fondre le beurre à 45 °Cpuis le verser sur le miel.3/ Verser sur le 1er appareilen mélangeant au fouet.4/ Ajouter pour finir la farineet la levure chimique préalablementmélangées ensemble.5/ Laisser reposer au minimum 12 hau réfrigérateur. Garnir les moulesà madeleines, puis mettre au four :à 210 °C, four éteint, pendant 4 min,puis à 180 °C, four rallumé,pendant 10 min.6/ Une foisles madeleines cuites, les napperavec un miel au choix.
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