咖啡沙龙视频栏目每周六更新
手机厂商很喜欢每年给产品升级换代，其实咖啡器具同样如此。今天我们来开箱泰摩两支新的手摇磨豆机，栗子Lite和栗子C3。两个磨豆机都是一年一度的更新，前者在栗子X的基础上进行了升级和重新设计，最重要的是还卖便宜了不少；后者则是连续更新到了第三代。这两台磨适合哪些朋友，值不值得买？一起看看。▲结合视频更直观哦
一、开箱
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栗子Lite -黑色999元 绿色1099元Lite是继栗子X之后泰摩的发烧级手磨，定制了特别的外盒，和磨豆机一样，质感很好，定价只在1000元上下。首先，磨豆机表面做了充分的防滑，对手小的朋友或者女生都特别友好。摇杆现在是不能折叠的，粉仓底部也还加了防滑硅胶，在外观设计上没有什么可以挑毛病的地方。
打开粉仓，刻度调节是有示数的，还能有0.5格的微调，目的就是除了制作手冲咖啡，还能偶尔兼做一下意式咖啡。拆开刀盘，Lite用的依然是泰摩自己设计的42毫米S2C刀盘，这一代刀盘经过升级，号称细粉更少了，我们会在第二部分来测试粉径。
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栗子C3 -黑色 350元栗子C是泰摩的入门系列，C3已经来到第三代，变成了全金属机身，防滑依然简单粗暴，手摇起来一点都不会滑。比较惊喜的地方是，这个入门款的C3也配了S2C系列的刀盘，虽然只是38毫米，但研磨表现应该也会有所提升。
二、粉径分布粉径部分我们使用了400和800微米的筛网，可以看到两台磨大致的粉径分布和细粉量。（测试使用SCA的杯测研磨度：850微米筛网的通过率为70-75%。）顺带一提，Lite杯测研磨度为11格，C3杯测研磨度为12格。为了更精准，我们各筛了两次粉，以下是我们测试到的数据。（使用不同咖啡豆测试会有略微差异，仅作参考。）
▲Lite筛粉数据
▲C3筛粉数据总得来说，Lite集中度高，细粉较少，冲咖啡的风味应该会比较清晰，口感也更干净。C3相对分散，冲出来的咖啡可能会比较有层次，当然如果豆子不好就可能会变成很多杂味，味道不干净。
三、杯测表现我们继续用杯测研磨度测试了两款水洗豆，一款深烘一款浅烘。（详细测试过程可观看视频）测试下来，Lite给我们的感觉就是走全能型路线的，无论是深烘还是浅烘，它都有着不俗的表现。而C3虽然深烘表现一般，但在这支浅烘焙豆子的表现稍稍让我们有些惊喜。
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浅烘焙Lite酸质圆润，风味比较清晰，而且干净度高，全程喝下来印象较深的是甜度表现不错。C3的酸质会比较明显，但缺乏了点甜感。不过最突出是它的风味，甚至比Lite更明显，这有可能是较多细粉带来的影响。02
深烘焙Lite在深烘焙的表现同样稳定，可能是因为它的细粉比较少，所以苦味就比较低，然后整体的平衡感也保持得不错。反观C3就没有浅烘那边表现得好了，虽然风味上和Lite表现相差不大，但后段苦味明显，杂味也较多。这应该也是细粉和粉径分布平缓导致的结果，所以细粉有时候真是双刃剑。
四、总结总结来说，Lite对咖啡豆的宽容度更高，甜感表现不错，能够帮我们冲出咖啡本身的风味，也能适当修正一些不好的味道。我们认为，如果经常喝不同产地、处理法和烘焙度的咖啡，这会是一台挺适合的手摇磨。而C3的风味表现明显，如果要打个比方就像是放大镜，他会凸显咖啡本身的味道，当然包括正面和负面的味道。所以我们觉得这个手磨还挺适合入门或者小白的，毕竟我们刚刚开始喝咖啡的时候，都会期待感知到更明显的风味。以上就是本期的全部内容，不知道对大家的选购是否有帮助，可以在评论继续讨论，我们下期再见。
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▲栗子Lite▲栗子C3转发本文至朋友圈截图到“咖啡沙龙”公众号后台我们将抽取一位送出视频中测试的栗子C3磨豆机
结果将于4月20日中午在评论区置顶留言中公布END
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