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2023-01-31 责任编辑：星情物语精品咖啡 855

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星情物语| 精品咖啡熟豆哥伦比亚·白山瑰夏白山庄园山泉水水洗瑰夏微批次生豆产国：哥伦比亚 Colombia生豆产区：慧兰 Huila出品庄园：白山庄园 Finca Monteblanco庄园主：Rodrigo Sánchez种植海拔：1730-1900m单一品种：瑰夏 Geisha处理法：山泉水水洗 Washed批次：2021年产季微批次烘焙度：浅烘焙 Light烘焙时间：下单后烘焙，保证新鲜送达 Fresh Roast【风味】花香/柠檬/水蜜桃/伯爵茶干净优雅/甜美多汁/余韵悠长【冲煮建议】1:16粉水比，93度水温闷蒸20秒后缓慢注水完成【处理法特点】在果实采摘后，以天然低tds山泉水洗净的方式减缓了发酵的进程，带有强烈的果香以及花香，风味非常多变，活生生的就是颗花果炸弹在口中炸裂，一喝就爱上:)

白山庄园（Finca Monteblanco）是哥伦比亚境内相当具规模的咖啡庄园，喜爱尝鲜的朋友应该会听过这个名字。不仅种植咖啡豆，也以咖啡后制处理过程的精密控管而闻名，位处海拔1750米的山头上，庄园名称的由来便取云雾缭绕之意。白山庄园由Rodrigo Sánchez Valencia家族管理。

Rodrigo Sánchez在自己的农场内成立了实验室团队，花费多年努力将白山庄园发展为一个实验农场。除了杯测并评选在农场上发现的每种咖啡，培育具有最理想口味特征的咖啡豆之外，白山庄园还尝试了各种新的咖啡处理法，成为咖啡风味探索的实验先驱。由于科学化的系统改良，经过数据分析之后，能够在刚好的时机点将成熟的咖啡樱桃摘采下来。并利用庄园内科学化的设备，严密控制从曝晒时间、温度、湿度，以至于甜度和氧气量等等的变数，这也是为什么白山庄园能够成为质量稳定的常胜军。