速报day： 位面包高手 个半小时对决，高清大图+直播好看到爆

今天我的朋友圈被一个比赛刷屏了——第七届世界面包大赛中国队选拔赛总决赛。在总决赛之前，这场赛事已经完成了前沿的8场预选赛、4场分区赛的精彩角逐，加上本场总决赛，历时13场比赛后，最终获得冠军的选手将代表中国参加2019年10.19-23号在法国举办的第七届世界面包大赛。/ 识别二维码 观看明日直播 /4.1-4号，伊莎莉卡作为大赛官方独家视频直播平台会对赛事进行全程直播，识别二维码即可观看今日赛事精彩回放从4月1号-4号，从华东、华北、西南、华南四个分区赛共晋级了8位选手、加上第六届世界面包大赛中国队选拔赛总决赛亚军选手田孝清，共计9位选手参赛。每天出赛选手3位，今天的三位选手分别是——▼1号位 曹晓昌（选手）、周鼎（助手）2号位 田孝清（选手）、田旭（助手）3号位 陈玲（选手）、熊赳成（助手）所有出赛的选手都将在8.5h内完成8个项目近100个面包产品的现场制作，赛事不仅是对选手们技能的考验，也是体能的PK。比赛主题：营养与健康比赛内容：日常面包、营养健康面包、有机原料面包、国家特色面包、三明治、维也纳起酥面包、维也纳发酵面团、艺术面包。大赛到底多精彩？听一听大赛总指挥曹继桐老师在比赛现场怎么说吧：“我们考核的不止是选手们的技能，也是综合能力的考核；赛场上8个半小时，很多选手实际准备了2~3年。这9位经过层层赛事选拔出来的选手，基本上代表了目前中国的烘焙水准，相较之前，选手们的操作、技能都有大提高，期待他们能够赛出中国面包的真实水平、向世界面包大赛冠军发起挑战。”话不多说，我知道大家更关注的是选手们在比赛时运用的技法和作品，现场高清大图来了——1号赛位选手:曹晓昌 助手:周鼎选手：曹晓昌▼选手：周鼎▼艺术面包：鹤鸣九高，鹤其实是一个很高洁的动物，其实更多的是比喻隐士，对于我们手工业行业正需要这样的谦虚的态度国家特色面包：来自于河南，选手选用了家乡焦作比较有特色的铁棍山药以及大枣来制作国家特色面包，铁棍山药在国内外都很有名，选用山药融入面团中，它的清香以及淀粉成分可以让面团更好吃营养健康面包：制作过程中加入了麦麸粉，这个可以促进消化，还加入家乡的高粱粉，这个含有很丰富的维生素以及膳食纤维，还加入了家乡的玉米以及黑芝麻，都是对人体很重要的元素，口感方面加入了蓝莓增加口感2号赛位选手:田孝清 助手:田旭选手：田孝清▼助手：田旭▼艺术面包：民族与荣耀，孔雀的身形很像大使团的胸针，我希望我们大陆有一天可以到法国弘扬自己的民族荣耀，包括扇子也是围绕中国特色来做的，孔雀舞的姿态也是根据中国传统舞蹈演变而来国家特色面包：茉语梅香，欧式的制作方式搭配中国的特色茉莉花以及梅花的香味，表皮看着颜色好像很深，但是它不会很硬，内里也很柔润，赛前至少给上百人品评过，都是很受欢迎的营养健康面包：以谷物为主题，隔夜冷藏法制作，加入奇亚籽等谷物，以纤维、无糖无油为主，少食饱腹口感达到营养健康的目的3号赛位选手:陈玲 助手:熊赳成选手：陈玲▼助手：熊赳成▼艺术面包：做的是龙，中国五千年的文化其实都离不开龙，就像中国传统的龙凤呈祥，它不仅是吉祥的象征，也是中国文化的凝聚国家特色面包：来自四川，辣椒是川菜的灵魂，所以中国特色面包选用辣椒酱融入面团，内陷用川菜的炒制手法制作的，特地沥干油分包入面包中营养健康面包：加入苦荞、麦麸粉等成分，苦荞有降血糖、降脂的功效，麦麸粉的矿物质含量以及膳食纤维都是普通面粉的很多倍比赛打分分为主观和客观两种，评委们不仅要看选手的成品，还要观察他们的操作手法以及一些硬性要求是否符合标准。比如法棍要求不撒粉、开五道口，如果撒粉后开口、就算成品很好也会被扣分…大赛总指挥：曹继桐世界面包大使团中国区主席曹继桐烘焙艺术馆创始人裁判长：让峥皓世界面包大使团中国区秘书长中焙师俱乐部主席主观裁判：干文华上海市现代食品职业技能培训中心校长世界面包大使团中国区成员主观裁判：王记世界面包大使团中国区副秘书长主观裁判：MOF Slyvian HERVIAUX世界面包大使团成员第四届世界面包大赛评委主观裁判：陈仙川上海良匠餐饮管理有限公司执行总监世界面包大使团中国区成员主观裁判：曾卫锋世界面包大使团中国区副秘书长客观裁判：吴日珊世界面包大使团中国区秘书长第四、五、六届世界面包大赛中国队领队重庆L153甜品研发主管现场/直播全程技术解说：罗明中世界面包大使团成员/常务副秘书长国家高级烘焙技师助理裁判比赛总是残酷的，今天出赛的3位选手已经完成了他们的这一届赛事征程，在接下来的两天时间里，另外6位选手将陆续登场比拼。没有时间来现场观看比赛的伊粉们也不要气馁哦，伊莎莉卡作为大赛的官方独家视频直播平台将对赛事进行全程视频直播，今天的视频回放已经可以观看：/ 识别二维码观看赛事直播&回放 /当然任何一项专业的赛事除了专业的评委、选手外，当然也少不了赛事组委会和各大赞助商以及合作伙伴们的倾力付出，感谢他们，共同为行业创建了这个展示中国面包技艺的舞台。/ 感谢以下品牌为行业带来如此精彩的赛事 /“世界面包大赛（Mondialdu Pain）始于2007年，由世界面包大使（LesAmbassadeur duPain）在法国创建，每两年举办一次；目前有60余个国家和地区参加，代表了各个国家及地区最高的面包烘焙水平。自2007年至今，世界面包大赛已成为世界面包行业中的权威赛事，被称为面包界的“奥林匹克”。更多赛事相关请关注微信公众号：世界面包大使（微信搜索）了解！！！

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识别二维码观看大赛明日视频直播支持回放哦~▼剧透：明天出赛的3位选手都是超帅的小哥哥们哦——许南南、尹强强、徐伟男，精彩将继续上演，请继续关注赛事和小伊播报哦~