英剧《9号秘事》剧照

我们身边都有这样的朋友，听说我们早上要花10分钟烧水磨豆冲煮咖啡时，他们会翻一翻白眼。他们会这样说：“速溶咖啡给我的咖啡因也一样多！”或者，当你开始谈论咖啡产区和处理方法时，他们可能会一笑置之。“不就是一杯咖啡嘛!”如果你的朋友觉得商业咖啡很好，那也没错。但我们都喜欢和朋友分享我们的爱好，我们也知道很多人会喜欢上精品咖啡——只要有机会带他们尝试一下。电影《源代码》剧照当然，没有人愿意听别人说他们的咖啡“品味很差”。所以，这里有五个小妙招，可以让你的朋友潜移默化的掉入精品咖啡坑，前方高能也费钱，模仿请慎重，大部分人一入坑就出不来:)电影《追随》剧照

①约他们到精品咖啡馆见面大多数人都没去过精品咖啡馆。他们有他们的理由：一些人认为这和星巴克没有区别，还有一些人觉得精品咖啡有点高不可攀。所以最简单的方法，就是约他们在当地的精品咖啡店见面。一起喝一杯咖啡并聊聊天，就这么简单。注意：不要第一次就给朋友点手冲咖啡，可以先让你的朋友尝尝熟悉的饮料，比如拿铁或卡布奇诺。TA肯定会尝出出品品质上的不同：精品咖啡馆出品的拿铁会更甜(不加糖)，卡布奇诺的口感会更顺滑，要是上面还有简单的拉花，那就更棒了。你的朋友就会觉得，这是TA喝过的最美味的咖啡。

②品尝不同单品咖啡的风味“等等，咖啡有不止一种味道?”对于从未品尝过单一产地咖啡（以下简称单品咖啡）的人来说，咖啡只有一种味道。我也试着向朋友们描述单品咖啡的风味，但他们很难相信我。“闻起来像茉莉花香的咖啡？喝起来像蓝莓？你确定吗？”喝一下就知道了！一旦你通过了上面第一步，成功将朋友们约到精品咖啡馆，接下来就是让他们亲身体验不同单品咖啡的风味区别了。你约上几个朋友一起，在精品咖啡馆里（当然这家必须是你信赖的且出品有保证的店），可以点几份不同的手冲精品咖啡，而不需要给每人单独点一杯。这样，可以少花些钱，而且每个人都能喝上一口（让咖啡馆用分享壶出品，同时提供几个小杯子自己倒咖啡）。我建议至少点两种咖啡：一种是浅烘焙的口感清淡且水果甜感突出的，比如埃塞俄比亚耶加雪菲水洗豆或肯尼亚水洗豆，另一种是偏深烘的浓郁醇厚型的，比如巴西日晒豆或印尼黄金曼特宁。这将让你的朋友品尝到两种不同风味，对比着喝风味差别尤其明显。

③参加一场咖啡杯测活动如果你的朋友周末闲着无聊想找事情做，那何不叫上一起参加一场杯测活动（疫情影响没有机构组织的话，你也可以自己办一场哈）。这是一次有趣的咖啡体验，会提供大量关于咖啡的信息，当你的朋友意识到不是所有的咖啡都是一样的风味表现时，它就离咖啡坑不远了。在一些杯测活动中，他们还会教你单一产地和直接交易的重要性——这将加深朋友们对第三波精品咖啡的理解。杯测活动的好处在于它们可以针对业内人士也可以针对普通人。杯测表也不难懂，通常情况下，你对每种咖啡的评分都是1到5。描述它也不难，比如甜的、巧克力、坚果、茶感，等等。几年前，我和我的朋友们参加了一个杯测活动。我们很犹豫要不要把自己的想法写在杯测表上，活动的组织者就和我们说，这个答案没有对错之分，尽管写就行了。咖啡风味感知是主观的，它很大程度上取决于你吃过的食物和你熟悉的味道。

④送些精品挂耳咖啡给你朋友在办公室喝对很多人来说，他们大部分的咖啡都是在办公室里喝的。但遗憾的是，办公室可能只供应速溶咖啡或是用全自动咖啡机萃商业豆，很难和好喝挂上钩。你可以送几包不同单品豆做的精品挂耳咖啡给你的朋友，在办公室里喝同样方便，热水有了，杯子有了，简单一冲就好喝(记得交代-注意下水温和水量就可以)。在你的同事喝完后觉得好喝时，他们也会问你在哪里可以买到这么棒的咖啡。（入坑的症状开始出现 :）电视剧《安家》剧照

⑤协助买1套手冲咖啡器具当你的朋友问你推荐咖啡器具时，就是其真正入坑的表现了。你可以向他们推荐入手1套入门适用手冲咖啡器具，包括可控温手冲壶、手摇磨豆机、滤杯、分享壶、电子秤，入门级的完整一套市场价也就千元左右，够玩一阵子（后面有需要再升级磨豆机就行了）。当然，也别忘了教他们如何使用设备。给他们一个可以轻松操作的手冲建议，如水温和粉水比，教他们怎样调整研磨粗细，再自己慢慢玩，多交流，就会入坑越来越深 :)英剧《9号秘事》剧照，最近追的有点上头，多放一张“三册”的帅照最后，记得让你的朋友关注“咖啡精品生活”微信公众号和阿啡的店微店，公众号有大量的咖啡冲煮干货分享，微店每天都有特价好咖啡，从这里爱上精品咖啡，可以少走很多弯路，你懂的 :)

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