昨天，魔都开启了一夜入冬的模式；设想一下在我最喜欢的冬日午后，阳光晴好，一杯热腾腾的红茶配上三两甜点，简直美翻天啊。再再设想一下：如果这三两甜点是世界顶级大师、比如MOF亲手制作的、或是同款，那就是只羡吃货不羡仙了有没有？想到就要做到，不正是咱们烘焙人最美好的品质么？在法国甜点界，有一位MOF，连“甜点界的毕加索”Pierre Herme都要为他打call，要来中国了。或许有人已经猜出来了，这位MOF就是Alain Chartier。▼
世界名厨、MOF名师法国甜品师、巧克力师、冰激凌师协会副会长烘焙协会创新技术中心主席-自2013年9月起，成为国际顶级糕饼师专业协会Relais Desserts International会员- 2012年6月，被Gault & Millau评为法国最佳五大冰激凌师- 2003年，获得冰淇淋世界杯冠军- 2000年，获得法国手工业MOF大奖-1999年，参加法国里昂Sirha甜品世界杯大赛
猛地一看，MOF Alain的履历看上去仿佛没有什么“了不起”的样子。但如果在知道由他创作的书籍《GLACES》甚至能得到法国国宝级甜点大师Pierre Herme的倾力强推后，我想99.99%以上的人都会对MOF Alain刮目相看。“从开篇到结尾，我确定这本书就是一本新的冰淇淋圣经。”——Pierre Herme
在是MOF、世界名厨之前，Alain Chartier首先是一位甜点师。1997年，Alain在瓦纳创建了“FMR l’Art Glacé”公司，这为他的职业发展初期参加各项大赛提供了资金。之后，他开始高频次的出现在各种专业烘焙大赛的赛场：获颁MOF头衔、成为冰淇淋世界杯冠军、成为“法国最佳五大冰淇淋师”…MOF Alain的人生就像是开了外挂一样一路狂飙。接着他开设了与自己同名的烘焙店铺，根据“冰激凌/巧克力/马卡龙”的概念研发冷冻甜品、摆盘、巧克力糖果和美味多彩的马卡龙。目前，他的店铺已经有七家之多，分布于：瓦纳*3间、泰镇*1间、洛里昂*1间、纳克镇*1间、阿尔宗*1间，吸引了来自世界各地的吃货们拔草打卡…
2009年，他还创建了自己的美食学校——泰镇甜品学校，为烘焙师们提供专业的创新培训。而他的专业经历，也使他成为了很多全球企业的顾问（美国、亚洲、北美等）。由他主导创作的书籍《GLACES》一经上市几乎立刻售罄，这本厚达384页的专业书籍收录了MOF Alain的众多冰淇淋配方，在业界是“新一代冰淇淋圣经”般的存在。Alain还受邀担任各种专业赛事的评审，在刚刚过去的2019 法国南特Serbotel展，他就是TROPHÉE AGITATEURS DE PAPILLES 2019评委。
开店、成立学校、写书、担任专业赛事评委…这些都未能阻挡MOF Alain到世界各地分享自己对甜点的独到见解和技术。而他最新行程抵达的站点将在中国·上海，11月21日由 同豪国际Regal China联合拉馥缇瑞La Fruitiere主办的MOF Alain Charitier演示会 。在这次演示会上MOF Alain将以果味为主线，展示5款甜点的创作理念与技法分享，并且会有全程同步视频直播呦~直播时间▼2019年11月21日 13:00演示主厨▼Alain Chartier演示内容▼小潘趣Ti Punch
冰泡芙：覆盆子奶油蛋糕Iced Eclairs：Raspberry Cream Cake
黑森林冰泡芙Black Forest Iced Éclair
传统冰棍（柚子黑加仑味）Classic sticks （Yuzu- Blackcurrant）热带水果冰激凌木桩蛋糕Ice Log：Exotiquo直播间地址▼识别二维码，免费观看视频直播
这次上海之行，是MOF Alain的中国首秀之旅，而他即将带来的这5款甜点，每一款的口味搭配都有无限创意。MOF Alain更是会以一年四季都非常实用的果味为主题来对每一款产品进行阐释和呈现，而如此受到大师青睐的果味原料品牌就是它——拉馥缇瑞La Fruitiere。
拉馥缇瑞La Fruitiere是一个家族企业；自 1962 年起，拉馥缇瑞一直专注于将采摘的水果转变为果泥和果酱。它为所有餐饮行业，无论是烘焙业还是茶饮业提供了专业服务，一切归功于纯天然冷冻技术。
同豪国际RegalChina是一家集品牌管理，渠道管理，供应链管理及定制服务的专业品牌管理公司。聚焦全球高端品牌，为餐饮、零售、终端客户提供优质产品及服务。
- 协办品牌 -
- 识别二维码，预约看直播 -俗话说，一日不学习自己知道，三日不学习亲友知道，十日不学习全世界都知道了…所以这次MOF Alain Chartier的中国首秀之旅，千万、一定、绝对不要错过呦：11月21日13:00，我们直播间不！见！不！散！
- 月度好文 -创造传奇的杠精面包师|直播:未来烘焙趋势是什么新烘焙·新动力高端论坛|80张图看今年圣诞最流行比LV更招人爱的栗子甜点配方|烘焙版大乱斗比赛
点我，收藏直播间地址↓ ↓↓ 预览时标签不可点
世界名厨、MOF名师法国甜品师、巧克力师、冰激凌师协会副会长烘焙协会创新技术中心主席-自2013年9月起，成为国际顶级糕饼师专业协会Relais Desserts International会员- 2012年6月，被Gault & Millau评为法国最佳五大冰激凌师- 2003年，获得冰淇淋世界杯冠军- 2000年，获得法国手工业MOF大奖-1999年，参加法国里昂Sirha甜品世界杯大赛猛地一看，MOF Alain的履历看上去仿佛没有什么“了不起”的样子。但如果在知道由他创作的书籍《GLACES》甚至能得到法国国宝级甜点大师Pierre Herme的倾力强推后，我想99.99%以上的人都会对MOF Alain刮目相看。“从开篇到结尾，我确定这本书就是一本新的冰淇淋圣经。”——Pierre Herme
在是MOF、世界名厨之前，Alain Chartier首先是一位甜点师。1997年，Alain在瓦纳创建了“FMR l’Art Glacé”公司，这为他的职业发展初期参加各项大赛提供了资金。之后，他开始高频次的出现在各种专业烘焙大赛的赛场：获颁MOF头衔、成为冰淇淋世界杯冠军、成为“法国最佳五大冰淇淋师”…MOF Alain的人生就像是开了外挂一样一路狂飙。接着他开设了与自己同名的烘焙店铺，根据“冰激凌/巧克力/马卡龙”的概念研发冷冻甜品、摆盘、巧克力糖果和美味多彩的马卡龙。目前，他的店铺已经有七家之多，分布于：瓦纳*3间、泰镇*1间、洛里昂*1间、纳克镇*1间、阿尔宗*1间，吸引了来自世界各地的吃货们拔草打卡…2009年，他还创建了自己的美食学校——泰镇甜品学校，为烘焙师们提供专业的创新培训。而他的专业经历，也使他成为了很多全球企业的顾问（美国、亚洲、北美等）。由他主导创作的书籍《GLACES》一经上市几乎立刻售罄，这本厚达384页的专业书籍收录了MOF Alain的众多冰淇淋配方，在业界是“新一代冰淇淋圣经”般的存在。Alain还受邀担任各种专业赛事的评审，在刚刚过去的2019 法国南特Serbotel展，他就是TROPHÉE AGITATEURS DE PAPILLES 2019评委。开店、成立学校、写书、担任专业赛事评委…这些都未能阻挡MOF Alain到世界各地分享自己对甜点的独到见解和技术。而他最新行程抵达的站点将在中国·上海，11月21日由 同豪国际Regal China联合拉馥缇瑞La Fruitiere主办的MOF Alain Charitier演示会 。在这次演示会上MOF Alain将以果味为主线，展示5款甜点的创作理念与技法分享，并且会有全程同步视频直播呦~直播时间▼2019年11月21日 13:00演示主厨▼Alain Chartier演示内容▼小潘趣Ti Punch冰泡芙：覆盆子奶油蛋糕Iced Eclairs：Raspberry Cream Cake黑森林冰泡芙Black Forest Iced Éclair传统冰棍（柚子黑加仑味）Classic sticks （Yuzu- Blackcurrant）热带水果冰激凌木桩蛋糕Ice Log：Exotiquo直播间地址▼识别二维码，免费观看视频直播这次上海之行，是MOF Alain的中国首秀之旅，而他即将带来的这5款甜点，每一款的口味搭配都有无限创意。MOF Alain更是会以一年四季都非常实用的果味为主题来对每一款产品进行阐释和呈现，而如此受到大师青睐的果味原料品牌就是它——拉馥缇瑞La Fruitiere。拉馥缇瑞La Fruitiere是一个家族企业；自 1962 年起，拉馥缇瑞一直专注于将采摘的水果转变为果泥和果酱。它为所有餐饮行业，无论是烘焙业还是茶饮业提供了专业服务，一切归功于纯天然冷冻技术。同豪国际RegalChina是一家集品牌管理，渠道管理，供应链管理及定制服务的专业品牌管理公司。聚焦全球高端品牌，为餐饮、零售、终端客户提供优质产品及服务。- 协办品牌 -- 识别二维码，预约看直播 -俗话说，一日不学习自己知道，三日不学习亲友知道，十日不学习全世界都知道了…所以这次MOF Alain Chartier的中国首秀之旅，千万、一定、绝对不要错过呦：11月21日13:00，我们直播间不！见！不！散！点我，收藏直播间地址↓ ↓↓ 预览时标签不可点
