冬天作为面包最好的季节，开店的小伙伴一定都会在店里上新几款冬天主打面包，那么对于面包来说，最重要的是什么呢？答案就是口味，这个口味并不是指靠各种故事、噱头等包装出来的"网红"爆款，而是回归最纯真，认真做自己，专以味道致胜的面包。而关于口味面包，之前我们曾邀请罗明中老师做过一期语音直播解答，并且梳理过文章详细介绍（点击回看☟）：罗明中全面解析：新定义口味面包是中国烘焙未来趋势…道理听过再多都不如实践更加能够印证口味面包才是王道，所以我特别邀请了罗明中老师为我们呈现了本期“口味面包的演变”主题专栏课。 罗 明 中▼
世界面包大使团成员 / 中焙师俱乐部成员国家高级技师 / 全国烤焙高级考评员世界面包大使团（中国）认证导师世界面包大使团（中国）大赛解说员全国烤焙职业竞赛裁判员 /志愿做烘焙传教士七款口味面包专栏课限时优享价69.9元原价99.00元▼识别二维码 购买专栏课
在日本，一些没有中央工厂的面包店，一天的营业额能卖到四万到六万人民币，很多人都觉得不可思议：小小的单门店，到底是怎样有这么高的产值呢？罗老师在这次专栏课里很好的解答了这个疑惑：在日本面包店里，他们可以用一款面团，做出不同口味的面包，也许只是馅料或者烘烤工艺上的微调而已。所以在我今天更新的这期“口味面包的演变”主题专栏课里，罗老师就实力演示了如何用一款吐司面团的演变，制作出7款口味面包的创作。▼- 日式糯吐司 -
日式糯吐司是非常有糯感的，不同于其他很多吐司要求有拉丝、烤的组织非常细腻，这款糯吐司追求的是黏糯的感觉，而且到嘴里会产生回甘、甘甜，里面有Q弹、黏糯、回甘几个特点。在日本吐司有很多种体现，每个师傅的体现都不一样，这款糯吐司呢得来于日本面粉制粉的发达。
- 丹波黑豆面包-
在日本兵库县有个丹波地区，那里产的黑豆又大、皮又薄、中间又比较糯，是日本黑豆中的极品，在日本以前一家人只有过年才能吃得起（就像过去我们过年才能吃饺子一样）。现在随着经济发展，黑豆面包已经成了日本高端奢侈面包的代表了，尤其是以丹波地区黑豆比较出名、以地区命名的，所以丹波黑豆面包是一款具有地理标志的、非常高级的面包。
▼- 八谷吐司-
这款八谷吐司是鉴于在糯吐司的面团基础上，加入了膳食纤维的健康概念，融入了8种谷物， 像黑米、黑豆、黑芝麻、燕麦、大麦等高纤维的谷物。既凸显了面包的糯感，还富含了膳食纤维的概念。
- 大力水手能量棒-
这款产品是以《大力水手》动画片命名的，因为“大力水手爱吃菠菜”，它既有菠菜、又有芝士、培根，营养比较平衡。制作的时候利用了软法的面团，加上芝士、培根，中间再卷入法国卡门贝尔芝士，味道非常特别、有个性。
七款口味面包专栏课限时优享价69.9元原价99.00元▼识别二维码 购买专栏课▼- 主厨咖喱面包-
主厨咖喱包作为调理面包的一个代表，在日本是每家店必上的一款产品，它的形式有很多种，有烤的、有炸的。专栏课里的这款是烤制的，运用软法面团加上自制的咖喱酱，有蔬菜搭配、有咖喱的味道、再加上芝士，所以这款面包是不同于普通的咖喱味道，富含了主厨的创意在里面，所以叫主厨咖喱面包。
- 土豆起司面包-
这款土豆起司面包是在糯吐司面团基础上做的咸面团，通过一些自制馅料来做的，对土豆进行烤制，加入调味料：芝士、帕玛森、黑胡椒等调制后变成干馅料，卷入面团中体现面包风味。一般煮的土豆比较绵软，一卷进去面包就烂了，这款土豆起司面包的做法呢，土豆比较完整、具有土豆和芝士的味道、又不破坏土豆的形状。
▼- 招牌盐可颂-在日本，从2015年到2017年盐可颂一直是销售排行榜的第一位的产品。在国内这几年很多地方一直在做，但大家标准都不一样，大多是按照法式来做，刚烤出来表皮是很脆的、里面是松软的，一凉就变得很难咀嚼、很皮。这款招牌盐可颂，有三种口感：第一表皮酥脆、第二内心比较柔软、第三底部比较香酥；三种口感结合体，加上盐黄油的咸香味，来衬托产品的味道。
讲真，自从伊集社更新专栏课以来，我从来没有像今天这样激动过：限时优享价69.9带走七款口味面包配方&视频教程是什么概念啊？平均一款不到10元，就能学会一款超级好吃又实用的口味面包，少喝2、3杯奶茶就完事，简直划算到爆炸好吗？！况且本期专栏课还有志愿做烘焙传教士、乐于无私分享的“烘焙浪子”的罗明中老师全程超详细的理论讲解+分步操作演示啊。罗老师很擅长把自己的诙谐幽默带入教程中，总能在轻松愉悦的氛围下解说透每款产品的制作要点。不是我自夸，“罗明中”三个字就已经是本期七款“口味面包的演变”专栏课质量最好的保证了有木有？七款口味面包专栏课限时优享价69.9元原价99.00元▼识别二维码 购买专栏课小伙伴们可以根据这七款的原型，在配方上自己进行大胆的修改，创作出独一无二的口味面包，小伊在这里给大家留一个家庭作业，看谁能最快的创造出属于自己的口味面包！
- 月度好文 -三分钟了解所有面包|sogood名师YannMenguy一场刀光剑影的比赛|80款圣诞杯子蛋糕专访21岁的西点冠军|伴手礼&糖霜饼干配方
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