这是一个让人大无畏直面热量的派。你也可以叫它汉堡~~~
抹茶巧克力杏仁派
视频
模具：无比派连模参考量：可做直径8cm派一个杏仁饼杏仁粉70g蛋白100g糖粉45g细砂糖40g低筋面粉10g抹茶粉5g可可粉5g馅料室温黄油60g能多益巧克力酱适量抹茶粉6g糖粉15g
①蛋白分三次加入细砂糖，搅打到7分发软山峰状
②分别加入杏仁粉、糖粉和过筛的低粉，每加一次都用刮刀翻拌均匀再加下一次，或者全部加入后直接用凯伍德8300厨师机的翻拌桨翻拌均匀
③面糊平分两份，一份加抹茶粉、一份加可可粉，分别用刮刀翻拌均匀
④两种面糊混合，不要搅拌，直接倒入裱花袋，挤入模具，呈不规则花纹
⑤抹平表面，撒上一小撮糖粉（配方外）⑥190度烤15分钟左右取出晾凉
⑦室温软化好的黄油加入抹茶粉和糖粉拌匀
⑧装入加了五齿（或者八齿）花嘴的裱花袋，在杏仁饼上挤出环形
⑨另取一个裱花袋，装入能多益酱，挤在饼中央，盖上另一块杏仁饼
⑩均匀撒上糖粉（配料表外）装饰即可
预览时标签不可点
