用锅煎出来的小甜点，怎么吃都不腻！

每次阿涛分享减肥心得，总有人说自己太瘦了，问我怎么增肥。我说你就多吃吧，肯定可以肥的，但对方总是告诉我，试过了，吃不胖啊。真的有吃不胖的人吗，我不觉得，这就好比，很多减肥的人也同样告诉我，自己试过各种方法了，但最后还是没减下来。所以啊，胖不起来和瘦不下来的人其实都一样，对自己不够狠罢了。今天教大家做一款热量炸弹，我个人是爱到不行，为了吃它，控制体重什么的，我都抛到脑后了。这是一款小小的，但食材丰富的甜点，很多看起来普通的食材，经过组合调理后，好似产生了化学反应，风味陡然提升一个级别，让人吃了还想吃。其中，我个人最喜欢的部分就是琥珀核桃。核桃本身足够香，但要说脆呢，它又不如其他坚果，加上核桃膜还有点点涩涩的味道，但是裹上这层糖衣，情况就完全不一样了，香脆有了，涩口没了，碳水加脂肪的组合，简直太美妙啦！cription-url="http://www.yinpinjie.com/file/upload/202212/19/184443921.png" data-ratio="0.02" src="http://www.yinpinjie.com/file/upload/202212/19/184443921.png" data-type="png" data-w="650" width="556" />蜂蜜煎香蕉材料份量：10片消化饼1包/ 核桃100g/ 细砂糖150g清水 150g/黄油 20g/蜂蜜20g花生酱 适量/ 香蕉 1根做法▼步骤1cription-url="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/WicJJP5S6jxkLyl9njBOFhBIkFm3ofy9l6VqqtyjqNXCXwsziaOvphSQwdYRt8hibYpVECrJdqzxkfT8HrOfhHibHg/?wx_fmt.jpeg" data-cropselx1="0" data-cropselx2="552" data-cropsely1="0" data-cropsely2="368" data-ratio="0.66640625" data-s="300,640" src="http://www.yinpinjie.com/file/upload/202212/19/184443741.jpeg" data-type="jpeg" data-w="1280" />我们先来做琥珀核桃仁。先将核桃仁放入烤箱中层，上下火150度烤8分钟左右，然后取出摊凉待用。▼步骤2cription-url="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/WicJJP5S6jxkLyl9njBOFhBIkFm3ofy9lNE0A6p35O8SCRqnjbXBuTx31P6njDq4QPQY6sFcaGtTn8IibPfiaGDyg/?wx_fmt.jpeg" data-cropselx1="0" data-cropselx2="555" data-cropsely1="0" data-cropsely2="370" data-ratio="0.66640625" data-s="300,640" src="http://www.yinpinjie.com/file/upload/202212/19/184443321.jpeg" data-type="jpeg" data-w="1280" />cription-url="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/WicJJP5S6jxkLyl9njBOFhBIkFm3ofy9lNE0A6p35O8SCRqnjbXBuTx31P6njDq4QPQY6sFcaGtTn8IibPfiaGDyg/?wx_fmt.jpeg" data-cropselx1="0" data-cropselx2="552" data-cropsely1="0" data-cropsely2="368" data-ratio="0.66640625" data-s="300,640" src="http://www.yinpinjie.com/file/upload/202212/19/184443701.jpeg" data-type="jpeg" data-w="1280" />不沾奶锅里加入150g细砂糖和150g清水，开小火熬煮。这个过程不要去搅拌糖浆，避免温度提升不上去，从而翻砂了。▼步骤3cription-url="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/WicJJP5S6jxkLyl9njBOFhBIkFm3ofy9l6VqqtyjqNXCXwsziaOvphSQwdYRt8hibYpVECrJdqzxkfT8HrOfhHibHg/?wx_fmt.jpeg" data-cropselx1="0" data-cropselx2="560" data-cropsely1="0" data-cropsely2="315" data-ratio="0.66640625" data-s="300,640" src="http://www.yinpinjie.com/file/upload/202212/19/184443821.jpeg" data-type="jpeg" data-w="1280" />cription-url="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/WicJJP5S6jxkLyl9njBOFhBIkFm3ofy9l6VqqtyjqNXCXwsziaOvphSQwdYRt8hibYpVECrJdqzxkfT8HrOfhHibHg/?wx_fmt.jpeg" data-cropselx1="0" data-cropselx2="558" data-cropsely1="0" data-cropsely2="372" data-ratio="0.66640625" data-s="300,640" src="http://www.yinpinjie.com/file/upload/202212/19/184443411.jpeg" data-type="jpeg" data-w="1280" />随着水分挥发，糖浆温度会缓慢上升，并逐渐转变为琥珀色。这时候我们可以晃动不沾奶锅，让糖浆受热均匀一些，避免局部烧焦的情况。用两根筷子在糖浆中蘸一下，拉开后出现细丝，很快凝固变脆，这个状态就是刚刚好了。▼步骤4cription-url="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/WicJJP5S6jxkLyl9njBOFhBIkFm3ofy9l6VqqtyjqNXCXwsziaOvphSQwdYRt8hibYpVECrJdqzxkfT8HrOfhHibHg/?wx_fmt.jpeg" data-cropselx1="0" data-cropselx2="555" data-cropsely1="0" data-cropsely2="370" data-ratio="0.66640625" data-s="300,640" src="http://www.yinpinjie.com/file/upload/202212/19/184443901.jpeg" data-type="jpeg" data-w="1280" />cription-url="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/WicJJP5S6jxkLyl9njBOFhBIkFm3ofy9l6VqqtyjqNXCXwsziaOvphSQwdYRt8hibYpVECrJdqzxkfT8HrOfhHibHg/?wx_fmt.jpeg" data-cropselx1="0" data-cropselx2="553" data-cropsely1="0" data-cropsely2="369" data-ratio="0.66640625" data-s="300,640" src="http://www.yinpinjie.com/file/upload/202212/19/184443121.jpeg" data-type="jpeg" data-w="1280" />糖浆熬好了要及时关火，然后把核桃仁放入锅中，趁热快速均匀裹上糖浆，再把裹满糖浆的核桃仁放在油纸上摊凉待糖浆凝固，琥珀核桃仁就做好了。▼步骤5cription-url="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/WicJJP5S6jxkLyl9njBOFhBIkFm3ofy9lNE0A6p35O8SCRqnjbXBuTx31P6njDq4QPQY6sFcaGtTn8IibPfiaGDyg/?wx_fmt.jpeg" data-cropselx1="0" data-cropselx2="553" data-cropsely1="0" data-cropsely2="369" data-ratio="0.66640625" data-s="300,640" src="http://www.yinpinjie.com/file/upload/202212/19/184443621.jpeg" data-type="jpeg" data-w="1280" />香蕉去皮，切成2厘米的厚度。▼步骤6cription-url="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/WicJJP5S6jxkLyl9njBOFhBIkFm3ofy9lNE0A6p35O8SCRqnjbXBuTx31P6njDq4QPQY6sFcaGtTn8IibPfiaGDyg/?wx_fmt.jpeg" data-cropselx1="0" data-cropselx2="553" data-cropsely1="0" data-cropsely2="369" data-ratio="0.66640625" data-s="300,640" src="http://www.yinpinjie.com/file/upload/202212/19/184443511.jpeg" data-type="jpeg" data-w="1280" />cription-url="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/WicJJP5S6jxkLyl9njBOFhBIkFm3ofy9lNE0A6p35O8SCRqnjbXBuTx31P6njDq4QPQY6sFcaGtTn8IibPfiaGDyg/?wx_fmt.jpeg" data-cropselx1="0" data-cropselx2="552" data-cropsely1="0" data-cropsely2="368" data-ratio="0.66640625" data-s="300,640" src="http://www.yinpinjie.com/file/upload/202212/19/184443621.jpeg" data-type="jpeg" data-w="1280" />不沾奶锅洗净，加入20g黄油和20g蜂蜜，小火加热至黄油融化。▼步骤7放入香蕉段，小火煎至两面金黄。▼步骤8将煎好的香蕉，放在消化饼上，再盖上另一块消化饼，稍稍按压，让香蕉均匀分布在两块饼干之间。▼步骤9在饼干上抹适量花生酱，放一块琥珀核桃仁。▼ 成品口感层次丰富的焦糖煎香蕉就做好了~小贴士1、没有不沾奶锅可以做吗？没有不沾奶锅，用不沾炒锅也可以，但由于炒锅太大，可能糖浆无法均匀裹到核桃仁上，你可以试着增加砂糖和清水的用量。用不粘锅的主要原因是好清洗，实在没有的话，其实不锈钢锅也可以的。2、如何保存呢？这种甜品是现做现吃的，没有保存这一说，但琥珀核桃，在阴凉干燥处密封，是可以保存一个月的。把我设为星标这样就能天天见啦~点击阅读原文查看更多原创食谱让烘焙更简单▼ ▼ ▼本文是烘焙帮第1618篇原创食谱「分享、赞、在看三连」▽▽▽