「饺子皮生煎包Pan-fried bun」如今生活节奏那么快，几乎所有人都希望可以节约在厨房里的时间，用最短的时间做出最美味的料理。但美食好像被时间施了魔法，以至于人们在追求简单好吃这条路上痛并快乐着。但有一种食材，好像被时间给遗忘了，那就是饺子皮，任何东西搭配上饺子皮，都立刻化身快手美食。咱们曾经做过饺子皮挞、饺子皮烧卖、饺子皮披萨、饺子皮葱油饼等等，那么今天饺子皮又准备搞什么事情了呢？那就是大名鼎鼎的生煎包！可能看完食谱你会说，这明明就是包子造型的锅贴，阿涛你又骗我！对此我表示好无辜，可能锅贴和生煎包，他们本来就是同父异母的亲兄弟呢？
![]()
cription-url="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_gif/WicJJP5S6jxkBX2QibQ10c4nVrT4rO0Uk79HTeOouqA6AUPgz1Jicwe1aWQhfcF2ia8yKt1CphvgpXoc6GDm9avwJw/?wx_fmt.gif" data-cropselx1="0" data-cropselx2="574" data-cropsely1="0" data-cropsely2="383" data-ratio="0.5601851851851852" data-s="300,640" data-type="gif" data-w="432" src="http://www.yinpinjie.com/file/upload/202212/18/204413381.gif" />材料份量：18个饺子皮 18张鸡蛋 3个玉米粒30g胡萝卜 50g韭菜 50g盐 2g白胡椒粉 2g芝麻油 5g蚝油 10g黑芝麻 少许葱花 少许油 适量清水 适量过程
![]()
cription-url="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/WicJJP5S6jxkBX2QibQ10c4nVrT4rO0Uk7FNcvM8AYv99O3LDjvteHD6csx8cIiabsFo5aqGtg8QFbuTZahslyLOA/640?wx_fmt.jpeg" data-cropselx1="0" data-cropselx2="574" data-cropsely1="0" data-cropsely2="383" data-ratio="0.66640625" data-s="300,640" data-type="jpeg" data-w="1280" src="http://www.yinpinjie.com/file/upload/202212/18/204413221.jpeg" />1、将3个鸡蛋打散。
![]()
cription-url="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/WicJJP5S6jxkBX2QibQ10c4nVrT4rO0Uk7cahicnPQt8M7CEXgCjyMkzrQTLtASibhnCMxZY7XM57uIufHdL2OibI5w/640?wx_fmt.jpeg" data-cropselx1="0" data-cropselx2="574" data-cropsely1="0" data-cropsely2="383" data-ratio="0.66640625" data-s="300,640" data-type="jpeg" data-w="1280" src="http://www.yinpinjie.com/file/upload/202212/18/204413281.jpeg" />2、不粘锅下少许油，小火加热，至油四成热倒入蛋液。
![]()
cription-url="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/WicJJP5S6jxkBX2QibQ10c4nVrT4rO0Uk71DW3jGc3RmKr000Dic6Ck2BCvJMqBr6ZKOpTEFZxfMCMVyAuICGYCLA/640?wx_fmt.jpeg" data-cropselx1="0" data-cropselx2="574" data-cropsely1="0" data-cropsely2="383" data-ratio="0.66640625" data-s="300,640" data-type="jpeg" data-w="1280" src="http://www.yinpinjie.com/file/upload/202212/18/204413901.jpeg" />3、待锅底蛋液开始凝固，表面蛋液处于半凝固状态时，用筷子将蛋滑碎即可出锅。
4、胡萝卜50g切块。
![]()
cription-url="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/WicJJP5S6jxnYJXdfJwRsIzYD9USRDncDU1T1hJTJh04MgZD72ny2tttkJV2jYc1aLRTdlHc9fkGBPVQZC9rSAw/?wx_fmt.jpeg" data-croporisrc="http://www.yinpinjie.com/file/upload/202212/18/204413181.jpeg" data-cropx1="105.18260869565218" data-cropx2="969.1826086956522" data-cropy1="240.4173913043478" data-cropy2="719.3739130434782" data-ratio="0.5555555555555556" data-s="300,640" data-type="jpeg" data-w="864" src="http://www.yinpinjie.com/file/upload/202212/18/204413571.jpeg" />5、将胡萝卜块放入料理机，按启动5秒即可。
![]()
cription-url="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/WicJJP5S6jxnYJXdfJwRsIzYD9USRDncDKlqbwHXZP5c6L83EBoRXXCn2rBmiaxhJ0Lib7dJvJbtuYko4Us8iatKLQ/?wx_fmt.jpeg" data-cropselx1="0" data-cropselx2="574" data-cropsely1="0" data-cropsely2="383" data-ratio="0.66640625" data-s="300,640" data-type="jpeg" data-w="1280" src="http://www.yinpinjie.com/file/upload/202212/18/204413511.jpeg" />6、不要运转时间太长了，否则胡萝卜会切的非常碎，现在这样就是刚好的。
![]()
cription-url="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/WicJJP5S6jxnYJXdfJwRsIzYD9USRDncDib6mBp0lWg6yC4cwfuBu9El3BLicBusWicgKZPpopu0SibDehl6S1IRJCg/?wx_fmt.jpeg" data-cropselx1="0" data-cropselx2="574" data-cropsely1="0" data-cropsely2="383" data-ratio="0.66640625" data-s="300,640" data-type="jpeg" data-w="1280" src="http://www.yinpinjie.com/file/upload/202212/18/204413651.jpeg" />7、韭菜50g洗净切碎。
![]()
cription-url="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/WicJJP5S6jxkBX2QibQ10c4nVrT4rO0Uk7Ax1pz6aJ7XtSlibBzFLSgD2EcUSbPU1kwm9iccNcGtxGHbVkXfqWdosw/640?wx_fmt.jpeg" data-cropselx1="0" data-cropselx2="574" data-cropsely1="0" data-cropsely2="383" data-ratio="0.66640625" data-s="300,640" data-type="jpeg" data-w="1280" src="http://www.yinpinjie.com/file/upload/202212/18/204413671.jpeg" />8、将30g玉米粒、50g胡萝卜丁、鸡蛋碎、50g韭菜放入碗中。
9、继续加入2g盐、2g白胡椒粉、5g芝麻油、10g蚝油。
![]()
cription-url="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/WicJJP5S6jxkBX2QibQ10c4nVrT4rO0Uk71xY6Rr5K2hQRa6GYOnxHleyIaGkqs7FyzBy5CbRoWiay3vVYEND1RLA/640?wx_fmt.jpeg" data-cropselx1="0" data-cropselx2="574" data-cropsely1="0" data-cropsely2="383" data-ratio="0.66640625" data-s="300,640" data-type="jpeg" data-w="1280" src="http://www.yinpinjie.com/file/upload/202212/18/204413411.jpeg" />10、一起拌匀，馅料就准备好了。
11、将饺子皮擀薄撑大一倍。
![]()
cription-url="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/WicJJP5S6jxnnSHN8eJzxAK8h7JGeaeibcgHEvHzpicykiaASfibXHePxfDGVG5Rr920IM0doZj5hQpIHupz66OaBjA/?wx_fmt.jpeg" data-cropselx1="0" data-cropselx2="574" data-cropsely1="0" data-cropsely2="379" data-ratio="0.66640625" data-s="300,640" data-type="jpeg" data-w="1280" src="http://www.yinpinjie.com/file/upload/202212/18/204413921.jpeg" />12、饺子皮周围沾点水，然后放入馅料，像包子一样收口。
![]()
cription-url="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/WicJJP5S6jxnnSHN8eJzxAK8h7JGeaeibcgHEvHzpicykiaASfibXHePxfDGVG5Rr920IM0doZj5hQpIHupz66OaBjA/?wx_fmt.jpeg" data-cropselx1="0" data-cropselx2="574" data-cropsely1="0" data-cropsely2="383" data-ratio="0.66640625" data-s="300,640" data-type="jpeg" data-w="1280" src="http://www.yinpinjie.com/file/upload/202212/18/204413221.jpeg" />13、平底锅淋适量油，油的份量，视平底锅大小而定，原则是要薄薄的均匀的铺满锅底。然后将生煎包均匀码在锅内，开小火煎3分钟。
![]()
cription-url="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/WicJJP5S6jxnnSHN8eJzxAK8h7JGeaeibcgHEvHzpicykiaASfibXHePxfDGVG5Rr920IM0doZj5hQpIHupz66OaBjA/?wx_fmt.jpeg" data-cropselx1="0" data-cropselx2="574" data-cropsely1="0" data-cropsely2="383" data-ratio="0.66640625" data-s="300,640" data-type="jpeg" data-w="1280" src="http://www.yinpinjie.com/file/upload/202212/18/204413621.jpeg" />14、再从锅边淋入100g清水，迅速盖好锅盖，小火煎4-6分钟，中途注意观察，不要把生煎包底部煎焦了，也不要把汤汁烧干了。
![]()
cription-url="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/WicJJP5S6jxnnSHN8eJzxAK8h7JGeaeibcgHEvHzpicykiaASfibXHePxfDGVG5Rr920IM0doZj5hQpIHupz66OaBjA/?wx_fmt.jpeg" data-cropselx1="0" data-cropselx2="574" data-cropsely1="0" data-cropsely2="383" data-ratio="0.66640625" data-s="300,640" data-type="jpeg" data-w="1280" src="http://www.yinpinjie.com/file/upload/202212/18/204413221.jpeg" />15、当水分基本蒸发完，留下的都是油时，就可以关火了，撒一些黑芝麻和香葱即可。
![]()
cription-url="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/WicJJP5S6jxnnSHN8eJzxAK8h7JGeaeibcgHEvHzpicykiaASfibXHePxfDGVG5Rr920IM0doZj5hQpIHupz66OaBjA/?wx_fmt.jpeg" data-cropselx1="0" data-cropselx2="574" data-cropsely1="0" data-cropsely2="321" data-ratio="0.66640625" data-s="300,640" data-type="jpeg" data-w="1280" src="http://www.yinpinjie.com/file/upload/202212/18/204413581.jpeg" />16、香气扑鼻的饺子皮版生煎包就做好了。Tips1、馅料可以根据各人口味自行调整，比如不差钱的主可以把鸡蛋换成猪肉。2、如果不会做折包子，直接做成饺子锅贴得了。3、煎的时候，火一定不能大，否则容易焦，加水的时候，从锅边缘倒入比较安全，一手持锅盖，倒入清水后，立刻盖盖儿，以免被溅伤。
把我设为星标这样就能天天见啦~点击阅读原文查看更多原创食谱让烘焙更简单▼ ▼ ▼本文是烘焙帮第1629篇原创食谱「分享、赞、在看三连」▽▽▽ 预览时标签不可点
