这些年，我们经常讲一个词，升级。
实际生活中，我们不难发现，新产品固然能够在短时间内吸引流量，但说实话，消费者更多的还是会选择那些在市场上流传多年的经典产品。而且，我们在进行研发时也需要清晰地意识到，任何产品都拥有着生命周期。所以，除了需要开发新品，面对日益变化的需求，以及消费者年龄层的改变，经典产品不论在包装、造型甚至上口感口味上都需要做出一定的改变。
有句话叫，潮流在更迭，经典却永存。这有一定的道理，然而所有复古回潮的经典之作，是真的保持着当年的模样吗？其实不然，我更想把它们叫做“伪复古，真升级”。所有回复潮流的产品，都是经过重新“加工”才能再次展现在我们面前。
那如何进行产品的微创新从而引领大潮流呢？不外乎两点：1、主动拥抱年轻人，迎合时下年轻人的口味与潮流趋势。2、找准经典IP，其次才能增加创意进行升级。如今正值秋冬时节，应季系列代表的人气榜单上，草莓、栗子等赫然在列。下面就先跟着小伊一起抢先看看于超老师的产品微创新吧~1升级版法式拿破仑还记得今年4月份小伊曾分享过一款由于超老师制作的经典拿破仑千层酥吗？一晃半年过去了，这次于超老师又带来了升级版的法式拿破仑。改变传统印象中的片状造型，立体圆筒的形状更吸睛。表面堆放着秋冬最具人气的草莓，远远看过来，还以为是个草莓挞派。
虽说改变了形态，但实质它就是一个拿破仑。利用高品质稳定润滑的酥油打造层层酥脆的饼皮，中间填充着浓郁的奶酪与酸甜的草莓酱，清新又俏皮。是不是很好奇这种造型是如何形成的？答案很简单，只需利用一个小道具。不过在这里小伊就先不剧透了，直播当天跟着于超老师学习吧。
你看，是不是很简单？稍微转变一个思路，就能将原有的成品重新进行了创新。而且这款拿破仑还可以更换多种风味，根据季节搭配不同的水果与色彩，好看又实用性强。2升级版栗子乳酪蛋糕栗子乳酪蛋糕可以说是秋冬中的一款经典之作。当满大街开始栗子飘香的时候，你就知道秋天到了。利用最应季的食材制作一款蒙布朗栗子蛋糕，足以俘获每一位栗子爱好者。
圣洁的奶油上装饰着栗香浓郁的奶酪与糖渍过的栗子。既将传统栗子蛋糕中面条状的奶油亮点呈现，又展现了自己的偏法式的装饰风格。比普通蛋糕设计的更高，更显得优雅又挺拔的姿态，且装点着小山峰状顶部造型，拥有别样的亮眼效果。与常见的栗子蛋糕相比，运用奶酪柔滑与清爽的风味与栗子相结合，增加了多重的回味感。抿一口的丝滑与咬两口的软糯完美的契合在一起，一口下去超舒适。
老品新作，经过历史的沉淀有了基础的流量后，再通过时下潮流元素的加成，就能很轻松找到升级的方向，追寻美感、个性、趣味性，探索新口味等，满足更多关于情感与价值感的需求。有效率的同时也能加大产品的差异化，塑造卖点。而于超老师不停歇的创意之路，告诉我们，只有保持常态的好吃也是会产生审美疲劳的。刺激新鲜的感官体验，才能让经典产品更加延续生命值。所以，你还在等什么呢？快和我们一起来看直播吧：直播详情直播主题秋冬莓栗味，圆脆新升级直播内容①法式拿破仑②栗子奶酪蛋糕你将学到01/千层拿破仑酥皮制作技巧02/双莓果酱的口味搭配与制作03/芝士香草香缇奶油制作04/拿破仑的装饰建议05/香草蛋糕胚的详细制作06/栗子奶酪酱的制作与搭配07/香草香缇奶油的制作08/栗子蛋糕整体装饰建议直播老师
叁拾而立烘焙学院联合创始人焙饴烘焙品牌主理人法国雷诺特厨艺学院毕业中国食品工业协会烘焙国家评委国家高级西式面点师国际烘焙教育联盟成员第45界世界技能大赛西点项目指导教练三能特约讲师伊莎莉卡特约名师直播用到的原料
肯迪雅布列塔尼酥皮黄油片
肯迪雅稀奶油35.1%直播时间10月22日（本周四），19：30识别二维码，免费预约抢头排▼
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点击进入直播间↓↓↓ 预览时标签不可点
如时下正流行的杨枝甘露，从广式糖水升级为杯装饮品；一首Mojito的传唱，清凉的饮品升级为各式风味蛋糕；巴斯克、马卡龙等代代升级，从普通原味到多元口感，从简单造型到重新“厚”装……一切的一切都在明示着，未来的产品之路，最不缺的就是产品的延续力。说归说，具体该怎么做呢？这不，本周四源自法国，传承专业工艺、精益求精的肯迪雅就邀请到了大家已经非常熟悉的于超老师和我们一起找寻秋冬经典之作的魅力重生。识别二维码，进入直播间▼
实际生活中，我们不难发现，新产品固然能够在短时间内吸引流量，但说实话，消费者更多的还是会选择那些在市场上流传多年的经典产品。而且，我们在进行研发时也需要清晰地意识到，任何产品都拥有着生命周期。所以，除了需要开发新品，面对日益变化的需求，以及消费者年龄层的改变，经典产品不论在包装、造型甚至上口感口味上都需要做出一定的改变。有句话叫，潮流在更迭，经典却永存。这有一定的道理，然而所有复古回潮的经典之作，是真的保持着当年的模样吗？其实不然，我更想把它们叫做“伪复古，真升级”。所有回复潮流的产品，都是经过重新“加工”才能再次展现在我们面前。那如何进行产品的微创新从而引领大潮流呢？不外乎两点：1、主动拥抱年轻人，迎合时下年轻人的口味与潮流趋势。2、找准经典IP，其次才能增加创意进行升级。如今正值秋冬时节，应季系列代表的人气榜单上，草莓、栗子等赫然在列。下面就先跟着小伊一起抢先看看于超老师的产品微创新吧~1升级版法式拿破仑还记得今年4月份小伊曾分享过一款由于超老师制作的经典拿破仑千层酥吗？一晃半年过去了，这次于超老师又带来了升级版的法式拿破仑。改变传统印象中的片状造型，立体圆筒的形状更吸睛。表面堆放着秋冬最具人气的草莓，远远看过来，还以为是个草莓挞派。虽说改变了形态，但实质它就是一个拿破仑。利用高品质稳定润滑的酥油打造层层酥脆的饼皮，中间填充着浓郁的奶酪与酸甜的草莓酱，清新又俏皮。是不是很好奇这种造型是如何形成的？答案很简单，只需利用一个小道具。不过在这里小伊就先不剧透了，直播当天跟着于超老师学习吧。你看，是不是很简单？稍微转变一个思路，就能将原有的成品重新进行了创新。而且这款拿破仑还可以更换多种风味，根据季节搭配不同的水果与色彩，好看又实用性强。2升级版栗子乳酪蛋糕栗子乳酪蛋糕可以说是秋冬中的一款经典之作。当满大街开始栗子飘香的时候，你就知道秋天到了。利用最应季的食材制作一款蒙布朗栗子蛋糕，足以俘获每一位栗子爱好者。圣洁的奶油上装饰着栗香浓郁的奶酪与糖渍过的栗子。既将传统栗子蛋糕中面条状的奶油亮点呈现，又展现了自己的偏法式的装饰风格。比普通蛋糕设计的更高，更显得优雅又挺拔的姿态，且装点着小山峰状顶部造型，拥有别样的亮眼效果。与常见的栗子蛋糕相比，运用奶酪柔滑与清爽的风味与栗子相结合，增加了多重的回味感。抿一口的丝滑与咬两口的软糯完美的契合在一起，一口下去超舒适。老品新作，经过历史的沉淀有了基础的流量后，再通过时下潮流元素的加成，就能很轻松找到升级的方向，追寻美感、个性、趣味性，探索新口味等，满足更多关于情感与价值感的需求。有效率的同时也能加大产品的差异化，塑造卖点。而于超老师不停歇的创意之路，告诉我们，只有保持常态的好吃也是会产生审美疲劳的。刺激新鲜的感官体验，才能让经典产品更加延续生命值。所以，你还在等什么呢？快和我们一起来看直播吧：直播详情直播主题秋冬莓栗味，圆脆新升级直播内容①法式拿破仑②栗子奶酪蛋糕你将学到01/千层拿破仑酥皮制作技巧02/双莓果酱的口味搭配与制作03/芝士香草香缇奶油制作04/拿破仑的装饰建议05/香草蛋糕胚的详细制作06/栗子奶酪酱的制作与搭配07/香草香缇奶油的制作08/栗子蛋糕整体装饰建议直播老师叁拾而立烘焙学院联合创始人焙饴烘焙品牌主理人法国雷诺特厨艺学院毕业中国食品工业协会烘焙国家评委国家高级西式面点师国际烘焙教育联盟成员第45界世界技能大赛西点项目指导教练三能特约讲师伊莎莉卡特约名师直播用到的原料肯迪雅布列塔尼酥皮黄油片肯迪雅稀奶油35.1%直播时间10月22日（本周四），19：30识别二维码，免费预约抢头排▼- 月度好文 -甜甜圈与茶饮结合的单品店|学会百搭白巧淋面秋季烘焙展好吃又好逛|无花果覆盆子白巧慕斯9款视觉系咸甜口味面包|报名爱乐薇创意烘焙赛点击进入直播间↓↓↓ 预览时标签不可点
