前段时间给宝宝们分享了☞奶盖白玉丸子☜，大家都惊呼吃好，豆乳丸子原来这么搭，太过优秀了！寻着呼声，这次给大家安利这款颜值很高口味超棒-老搭档豆乳丸子组合的豆乳丸子抱抱卷。
Q弹的糯米丸子、豆乳香滑的奶油和柔软的豆乳蛋糕胚，这样的神仙组合只能说太过优秀了！每一层的口味都非常搭，一口咬下去，QQ弹弹豆乳香都要溢出来屏幕。做法上也很简单，把3个部分的食材组合搭配，就是让你为之爆灯的小点心了！
豆乳丸子抱抱卷
参考量：12个抱抱卷豆浆37G玉米油40G低筋面粉40G黄豆粉10G鸡蛋4个白糖70G豆乳奶油丸子糯米粉100G白糖20G淡奶油100G黄豆粉10G奶油奶酪8G温水70G
①准备白玉丸子：15G白糖倒进100G糯米粉，搅拌均匀。加入70G热水揉成糯米面团，将面团分成6G一个的小丸子，搓圆。
②糯米丸子热水下锅，煮熟后会浮在水面上。捞出来用牙签串好，放在冰水中备用。③准备豆乳蛋糕胚：4个鸡蛋的蛋白和蛋黄分开，蛋白放入冰箱冷藏。37G豆浆和40G玉米油搅拌均匀，让玉米油完全乳化后依次加入40G低筋面粉、10G黄豆粉搅成面团，再加入4个蛋黄搅拌成豆乳蛋黄液。
④4个蛋白从冰箱拿出来打发，加点柠檬汁或者白醋，70G白糖分3次加入打发至小尖角。
⑤将一部分打发的蛋白霜混入豆乳蛋黄液中，搅拌均匀。再倒回进剩下的蛋白霜中，混合均匀。面糊装进裱花袋中，挤成小圈圈，160度烘烤16分钟。
⑥烘烤豆乳蛋糕坯的时候准备豆乳奶油：100G淡奶油加入8G奶油奶酪、5G白糖打发到有纹路后，加入10G黄豆粉混合均匀，装入裱花袋备用。⑦豆乳蛋糕胚烘烤好之后，稍微放凉，再挤入豆乳奶油，放上白玉丸子装饰，撒上黄豆粉就做好了~！
做好的抱抱卷，把白玉丸子和豆乳奶油蛋糕胚一起裹着吃，蛋糕胚的松软搭配上白玉丸子的Q弹，真的是很特别的体验！最重要是迷人的豆乳香气，真的是让人欲罢不能！！
两口一个！好吃看得见！
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