烘焙店的软装，一直是个比较热门的话题，精美的装潢设计能提升客户的整体参与感与体验感，但软装的前提，一定是首先做好自己的产品，否则，就是舍本求末。从开始的软装，演变到商业软装，到现在的烘焙软装，软装已经完全的细分到了某个领域。烘焙店里的装潢，既要能映衬产品给产品增色，又要能恰到好处的凸显这个店面的“个性”。如何能装潢出有氛围感有辨识度，甚至能凸显自己品牌文化的软装呢，让我们跟着心岸软装创意总监许松一起来详细了解。本文为伊利专业乳品2022四方问道烘焙论坛论点归纳总结内容由心岸软装设计有限公司创意总监许松提供1全球烘焙软装简述国外很多的甜品店，硬装潢软装，将产品融入店内店外，已经到了属于建筑的层面，非常的夸张。消耗很大，但记忆点也是有目共睹的，可能会成为标志性建筑，也或许只是路过，就印象深刻。
烘焙工业软装在7-8年前的时候，很喜欢在店内店外摆放一些烘焙的工具，尤其像擀面杖这种比较有标识性的。随着近些年店面风格的变化，人们更多的追求简约时尚大气，烘焙元素体现也就更加的多元化，不再局限于“简单粗暴”的擀面杖糊满墙。
烘焙独特的软装，主要是为了体现在，顾客在我们店里买了产品之后，除了面包会想起店里的特色，或是一面擀面杖筑起的墙，或是画着面包的黑板报，而不是张三李四面馆也可以。
当街上出现很多家潮流的咖啡厅，时尚的火锅店，如何让我们的烘焙店一眼就能被人记住，这就是烘焙软装元素的作用所在。元素在烘焙店里的投资占比是相对较小的，这就要求我们要会利用特别、或者不走寻常路的元素来使店面有差异于别的店。
烘焙元素不是一顶厨师帽、一个厨师机的装饰，这个时代元素是多元化的，是特立独行的。前推20年，很多人印象中的烘焙店，就是门口一个挺着大肚子戴着厨师帽的烘焙师傅，大多数都是这样的门店，就使得如今想来没有印象深刻的一家店或是一个品牌。
说到面包店就不得不提到日本的烘焙店，日本很多烘焙店的设计符号跟展示是很极致的，可以是一个融合到一体的状态。我们常说日本很多烘焙匠人，他们的“工匠精神”不仅体现在对产品的极致要求，更在于将烘焙引入生活场景化的应用。有的小店会将用旧的擀面杖，雕刻成各种各样的工艺品，进店的人在感叹生活化的同时，也加深了记忆点。
2烘焙元素软装从细分到功能1 / 产品陈列产品陈列其实就是我们讲的软装。现在有一个职业叫：陈列师，可能你会疑问，陈列这么重要吗，需要细分到个人？每家的产品大小、尺寸不一样，要将陈列道具等的组合到一起，融入产品，让产品看上去更舒服，形成自己独有的陈列法则，并不是一件简单、一成不变的事情。
图片来源：pixabay陈列并不是摆放道具，好的陈列方案陈列好之后，道具是隐形的，是为突出产品而存在的，整体是协调且主次分明的，而不是杂乱无章。2 / 氛围营造和陈列不同，氛围感很难直接的给我们带来营业额上面的变化。氛围感打造的比较有吸引力，是可以让延长顾客的留店时间的，可能顾客已经买了自己需要的产品不需要别的，但是会拍一些好看的照片，也是对店面的一种变相宣传。
在产品够好的基础上，加上氛围感，就是人们口中常说的“明明可以靠实力吃饭，非要靠颜值”，装潢氛围感到位不是必选项，却是加分项。3 / 打造记忆点打造记忆点是必须自己用心去做的一件事情，抄袭和千篇一律就意味着可能被成千上万的烘焙店埋没。路人会习惯性的走进有吸引力的店面，好产品+好地段+有记忆点的店面，才是一个热门烘焙门店的根本。
带记忆点的方式很多，可以门口摆放大的地标性建筑，可以设计一个独具一格的门头，都算，要根据自身情况和周围消费者人群设定。4 / 软装文创化私有文创化私有比较适用于一些精品店面、连锁品牌等的IP落地应用。品牌用一些通用的软装，意义不是很大，像好利来、泡泡玛特这种比较有标识性的品牌，他们都会很注重将品牌IP和店面融为一体。
文创化包括品牌联名、IP落地应用等，定位开发，提高品牌识别度，以此来降低顾客记忆难度。
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