南大门米糕一经推出就俘获了很多食客的芳心,不仅口味好,低糖低油还特别的健康!但是一块红豆切糕排上几个小时,臣妾真的做不到啊!这不,贴心的我立马给宝宝们复刻了这款健康小点心,真的太简单了,家里有个蒸锅就能做!做好的红豆糕外面是一层粒粒分明的红豆,中间夹着淡淡甜味的红薯泥,一口咬下去,绝绝子!糯糯唧唧,甜度也刚好!赶紧跟我做起来吧,再也不用去排队了,宝宝们!!南大门米糕模具:6寸方形模具红薯150G低糖蜜红豆200G糯米粉60G粘米粉30G细砂糖15G清水85G色拉油少许注:1、建议用低糖蜜红豆,做来的整体口味更平衡。自己做蜜红豆的话少糖。2、这是6寸方形模具的量,做8寸的米糕需要1.5倍用料。3、红薯可以根据自己的口味换成紫薯、南瓜等。①150G红薯洗干净去皮,隔水蒸20分钟,蒸至用筷子可以轻轻戳穿的状态。②蒸好的红薯用刮刀压成细腻状,放在一旁待用。③在模具底部、周围都刷上少许色拉油,将200G蜜红豆整齐地铺在模具底部。(不建议用花生油、橄榄油等气味重的食用油。)④在蜜红豆表面铺上一层保鲜膜,再借助擀面杖将蜜红豆压实压平整,如上图所示。(一定要压紧实到没有缝隙)⑤60G糯米粉、30G粘米粉过筛,混合15G白砂糖、85G清水搅拌均匀。(每个牌子的吸水性不一样,过稀的就加粉,太浓就加水)⑥做好的粉浆过筛铺在蜜红豆上,盖上一层保鲜膜。水开后,放入模具隔水蒸20分钟左右。⑦刮刀抹油,将蒸好的米糕脱模取出。在其中一半上均匀地抹上红薯泥,对半切开盖在一起。切成合适的大小就大功告成了~一口咬下去,可太好吃了吧!红豆粉粉的,米糕糯叽叽,夹着红薯的香气!冷藏3天内吃完,冷冻可以放一个月哦!如果有其他疑问请在下方留言给我们看到后一定尽力回复大家♪(^∇^*)餐餐离不开,香绝了
告别排队等待!糯叽叽!在家就能轻松做的南大门米糕!
2022-11-17
责任编辑:甜欣欣
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