每日精品咖啡文化杂志饮品界网当地时间9月13日，星巴克临时CEO霍华德在投资者简报会上正式发表了星巴克重塑计！他表示，计划只是在重塑星巴克，重塑要怎么做，并不需要重塑要做的事情。
霍华德表示，对门店运营以及员工福利方面增加投资，将会将会提振销售和利润，也会使公司在2024年走上扭转局面的正轨。因此重塑的秘诀：为了提供更好的客户和咖啡师体验，公司将计划改进员工福利、重新构思第三空间、产品制作创新、简化产品制作时间、扩展数字化便利等。-提升员工福利，提升管理层培训霍华德表示，星巴克伙伴是重塑计划的核心，也是公司的核心。因此将会从薪资福利上为伙伴带来更多价值。也会加大对招聘、入职培训以及门店设备的投资，提高顾客消费体验。目前将会在2023财年间实施的计划包括：调整伙伴所需的工作时间，并整合其他机会来提高整体薪酬；提供更高的病假工资、新的储蓄方式、学生贷款管理鼓励以及心理健康支持。
据调查显示，门店拥有就职三年以上的管理层，每周的销售额和顾客满意度能提高13%。因此对门店管理者将进行新的领导力培训、重新设计日程安排和决策方案，以留住更多有经验的管理者。并让管理者能够专注于工作核心职能，从而提高门店伙伴士气以及整体绩效。-重新构思第三空间x重新构思第三空间，目的是让客户打造更好、更便利的消费体验，通过增强零售和数字化服务，让顾客无论身在何处都能感受到星巴克第三空间的便利。一直以来，第三空间的以独特的星巴克体验，为客户营造了更为轻松自由、可以无拘无束畅谈的场所，但是局限在了实体门店中。随着疫情的影响，越来越多消费者减少了到店消费，第三空间的效果也得不到好的发挥。
因此星巴克决定加码打造不同模式的门店，除了能为客人提供空间的大门店模式，还会专门打造小规模外卖店，客人可以下单自提、也可以选择配送上门，以及得来速门店。通过加强网的分布以及多样化的门店模式，让星巴克能进一步满足不同客户的需求。-升级饮品制作系统以及设备为了改善顾客以及咖啡师体验，星巴克开发了新的饮品制作系统，为冷饮吧台设计新动线，能有效提升咖啡师饮品制作的便利性以及缩减客人的等餐时间。为此星巴克正在研发新的咖啡机、简化饮品制作流程，减少了制作冷饮的时间和步骤，提高了生产力，最终为伙伴争取客户建立联结的时间。冷萃咖啡从上架以来一直深受消费者的喜爱，但是每次制作冷萃咖啡都需要浸泡十几个小时+繁琐的制作步骤十分的不高效。
因此星巴克正在开发一种使用 Cold Pressed Cold Brew 系统提取冷萃咖啡液。这种新的技术能在几秒的时间内低压冷萃出咖啡液，和萃取浓缩咖啡一样的方便。对于滴滤咖啡，星巴克也研发了新的机器！与以往需要伙伴提前研磨咖啡粉以及制作步骤繁琐且的滴滤咖啡机，新机器和浓缩咖啡机类似，但是没有了增压萃取功能，咖啡豆也会有专门的豆仓存放。
只需要按一下键，咖啡机就会在30秒内自动完成研磨、冲泡，减少了预磨咖啡粉香气风味随时间的减弱，保证现煮咖啡的新鲜度以及高品质。-简化饮品制作步骤、食品加热步骤星巴克首席运营官John Culver 表示：冷饮（星冰乐）制作越来越复杂和耗时+销量激增，已导致星巴克门店出现瓶颈。在研究测试中发现，新的饮品制作系统可以将星冰乐的制作时间缩减近1/3，步骤也会被简化。
食品加热时间方面，也会有新的烤箱。一些食品加热量大的门店/得来速门店可以申请能批量加热的烤箱，或者能保温的热食品柜子，减少需要快速取餐客人的等候时间。-扩展数字化便利重塑计划还包括使星巴克的客户体验更加个性化和轻松的技术，同时还让咖啡师腾出时间来专注于创造更多的联结。
包括专门的移动订单取货通道；更加个性化的得来速体验，可识别星巴克奖励客户并根据订单历史提供推荐；改进了计时算法，以在移动订单上创建更准确的等待时间；和轻松的支付选项，客户无需拿出信用卡、甚至星巴克应用程序。除了这些，星巴克重塑计划中还表示会加速星巴克在国际上的领导位，并预计在未来三年在全球零售增长的三分之二将来自国际业务，中国市场尤为重要。因此星巴克中国在9月14日的时候发布了2025年中国战略远愿景，在重塑计划的基础上，整理出了一份是个中国市场发展的方案。虽然这次重塑计划的推动者是霍华德，但是后续还需要新的首席执行官Laxman Narasimhan配合执行。
在接下来的半年，霍华德将和Laxman一起在美国和全球各地走访，期间他仍将在董事会上领导星巴克，为公司发展奠定基调，并竭尽所能确保Laxman可以成功。对于Laxman的能力，霍华德用了一句“在一个完美的时间领导一家完美公司的完美人选”表示了他对Laxman的信任。Laxman在谈到如何为星巴克创造价值时表示：必须要满足甚至超越员工的期待，才能超越消费者的期待，才能有更好的产品和创新。冰在现实世界和数字世界中带去差异化的体验，并对社区发挥积极影响。星巴克未来将会有什么表现，我们一起拭目以待～图片来源：星巴克官网
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霍华德表示，对门店运营以及员工福利方面增加投资，将会将会提振销售和利润，也会使公司在2024年走上扭转局面的正轨。因此重塑的秘诀：为了提供更好的客户和咖啡师体验，公司将计划改进员工福利、重新构思第三空间、产品制作创新、简化产品制作时间、扩展数字化便利等。-提升员工福利，提升管理层培训霍华德表示，星巴克伙伴是重塑计划的核心，也是公司的核心。因此将会从薪资福利上为伙伴带来更多价值。也会加大对招聘、入职培训以及门店设备的投资，提高顾客消费体验。目前将会在2023财年间实施的计划包括：调整伙伴所需的工作时间，并整合其他机会来提高整体薪酬；提供更高的病假工资、新的储蓄方式、学生贷款管理鼓励以及心理健康支持。据调查显示，门店拥有就职三年以上的管理层，每周的销售额和顾客满意度能提高13%。因此对门店管理者将进行新的领导力培训、重新设计日程安排和决策方案，以留住更多有经验的管理者。并让管理者能够专注于工作核心职能，从而提高门店伙伴士气以及整体绩效。-重新构思第三空间x重新构思第三空间，目的是让客户打造更好、更便利的消费体验，通过增强零售和数字化服务，让顾客无论身在何处都能感受到星巴克第三空间的便利。一直以来，第三空间的以独特的星巴克体验，为客户营造了更为轻松自由、可以无拘无束畅谈的场所，但是局限在了实体门店中。随着疫情的影响，越来越多消费者减少了到店消费，第三空间的效果也得不到好的发挥。因此星巴克决定加码打造不同模式的门店，除了能为客人提供空间的大门店模式，还会专门打造小规模外卖店，客人可以下单自提、也可以选择配送上门，以及得来速门店。通过加强网的分布以及多样化的门店模式，让星巴克能进一步满足不同客户的需求。-升级饮品制作系统以及设备为了改善顾客以及咖啡师体验，星巴克开发了新的饮品制作系统，为冷饮吧台设计新动线，能有效提升咖啡师饮品制作的便利性以及缩减客人的等餐时间。为此星巴克正在研发新的咖啡机、简化饮品制作流程，减少了制作冷饮的时间和步骤，提高了生产力，最终为伙伴争取客户建立联结的时间。冷萃咖啡从上架以来一直深受消费者的喜爱，但是每次制作冷萃咖啡都需要浸泡十几个小时+繁琐的制作步骤十分的不高效。因此星巴克正在开发一种使用 Cold Pressed Cold Brew 系统提取冷萃咖啡液。这种新的技术能在几秒的时间内低压冷萃出咖啡液，和萃取浓缩咖啡一样的方便。对于滴滤咖啡，星巴克也研发了新的机器！与以往需要伙伴提前研磨咖啡粉以及制作步骤繁琐且的滴滤咖啡机，新机器和浓缩咖啡机类似，但是没有了增压萃取功能，咖啡豆也会有专门的豆仓存放。只需要按一下键，咖啡机就会在30秒内自动完成研磨、冲泡，减少了预磨咖啡粉香气风味随时间的减弱，保证现煮咖啡的新鲜度以及高品质。-简化饮品制作步骤、食品加热步骤星巴克首席运营官John Culver 表示：冷饮（星冰乐）制作越来越复杂和耗时+销量激增，已导致星巴克门店出现瓶颈。在研究测试中发现，新的饮品制作系统可以将星冰乐的制作时间缩减近1/3，步骤也会被简化。食品加热时间方面，也会有新的烤箱。一些食品加热量大的门店/得来速门店可以申请能批量加热的烤箱，或者能保温的热食品柜子，减少需要快速取餐客人的等候时间。-扩展数字化便利重塑计划还包括使星巴克的客户体验更加个性化和轻松的技术，同时还让咖啡师腾出时间来专注于创造更多的联结。包括专门的移动订单取货通道；更加个性化的得来速体验，可识别星巴克奖励客户并根据订单历史提供推荐；改进了计时算法，以在移动订单上创建更准确的等待时间；和轻松的支付选项，客户无需拿出信用卡、甚至星巴克应用程序。除了这些，星巴克重塑计划中还表示会加速星巴克在国际上的领导位，并预计在未来三年在全球零售增长的三分之二将来自国际业务，中国市场尤为重要。因此星巴克中国在9月14日的时候发布了2025年中国战略远愿景，在重塑计划的基础上，整理出了一份是个中国市场发展的方案。虽然这次重塑计划的推动者是霍华德，但是后续还需要新的首席执行官Laxman Narasimhan配合执行。在接下来的半年，霍华德将和Laxman一起在美国和全球各地走访，期间他仍将在董事会上领导星巴克，为公司发展奠定基调，并竭尽所能确保Laxman可以成功。对于Laxman的能力，霍华德用了一句“在一个完美的时间领导一家完美公司的完美人选”表示了他对Laxman的信任。Laxman在谈到如何为星巴克创造价值时表示：必须要满足甚至超越员工的期待，才能超越消费者的期待，才能有更好的产品和创新。冰在现实世界和数字世界中带去差异化的体验，并对社区发挥积极影响。星巴克未来将会有什么表现，我们一起拭目以待～图片来源：星巴克官网免责声明：本文部分图片来源网络，网站部分内容如图片、我们会尊重原作版权注明出处，但因数量庞大，会有个别图文未来得及注明，请见谅。若原作者有任何争议均可与网站联系处理，一旦核实我们将立即纠正，由“饮品界网”整理编辑，转载请注明，若侵权请告知删除，谢谢~！
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