最近，大家似乎都在疫情的重压下，略有些疲惫。但对于烘焙人来说，拼搏的精神、成长的历练却是不会被任何困难所打倒。这几天，2022面包世界杯决赛正式开赛！3月26日-3月29日，在巴黎Sirha Europain展会上带来了为期“3天比赛+1天颁奖”的精彩面包大秀！
我估摸着，大家对于面包世界杯还是挺熟悉的吧。Coupe du Monde de la Boulangerie 面包世界杯，也可以翻译为烘焙世界杯（CMB）。#最初，面包世界杯有着3个目的：◆汇聚来自世界各地的面包师◆改善职业培训◆提高烘焙产品的质量和多样性很好理解啦，赛场上这些来自全世界的面包高手们将展现他们的技术水平、面包品质以及卓越的创造力，并以此来促进国际烘焙文化的交流发展与面包师的职业发展。
可想而知，想要参加这场比赛，那必须得经过层层筛选，才能代表国家队站在舞台上。在2020年巴黎总决赛那一届时，中国队荣获了全球烘焙世界杯冠军，这个是中国面包史上第一次获得国际性面包冠军。
让我印象深刻的是，当年整支队伍在参赛时的有条不紊以及中国元素的巧思设计。甜面包，选用了红枣、山楂和米酒，营养的同时，兼具中国特色的一致性。艺术面包，更是做了具有中国特色的“国宝熊猫”形象，各个部件都是精雕细琢，值得观赏。
而时隔两年后，我们再一次迎来了这场堪称烘焙界奥林匹克的高等级赛事。中国国内预选赛在2021年进行了各地赛区的选拨，预计在今年4月上海烘焙展上举行决赛，获得冠军团队将代表中国参加全球总决赛，不过中国现有的赛制依然是按照4年一次的报名机制，所以在这几天的比赛中，将不会有中国队的身影。来看下2022年这一届决赛分别有哪些队伍。nceid="1101561549701916377" data-type="video"> 值得一提的是，自1992年举办第一届，今年刚好是30周年，具备着很重要的纪念意义。为此，“爱”成为了2022年艺术面包的核心主题。
△名誉主席Christian Vabret选手们将在名誉主席Christian Vabret及世界杯组委会成员的注目下，带来充满色彩与风味的创意面包作品。本次进入总决赛的共有11支队伍，分别是法国、丹麦、埃及、摩洛哥、荷兰、科特迪瓦、韩国、中国台北、挪威、哥斯达黎加和塞内加尔，分3天进行精彩角逐。
从凌晨5点（巴黎时间）开始备战，每支队伍的3位选手将制作包含“法式长棍&欧式特色面包”、“维也纳面包”和“艺术面包”。最终在巴黎时间3月29号11:00，公布比赛结果。另外，乐斯福集团作为大赛长期的官方合作伙伴，在本届比赛中也同样给予了所有参赛队员及赛事最大的支持。# 赛事选手排布表：#3月26号法国、丹麦、埃及3月27号摩洛哥、荷兰、科特迪瓦、韩国3月28号中国台北、挪威、哥斯达黎加、塞内加尔虽然我们不能亲自去现场，但也不影响我们通过伊莎莉卡的第一手报道来了解赛况。大家可以在评论区留言，你最关注的是哪些信息？今年由于疫情，部份传统强队没有参加。第一天比赛现场视频已出，作为专业面包师的我们，可以跟随我一起来看看第一天比赛的现场布置及现场氛围。nceid="9499308688436034947" data-type="video"> 选手风采
作品赏析
你觉得第一天的作品如何？法国队依然是强队、丹麦队的艺术面包非常抢眼，无论在设计还是整体呈现表示惊艳，另外在28号的比赛中有摩洛哥队、荷兰队、科特迪瓦队和韩国队。不管如何，每一次的赛事都充满了这些“面包运动员”持之以恒训练下的努力成果。以他们的专业知识、技能以及创造力，更重要的是透过团队之间的默契合作与参与热情，为我们展现了饱含魅力的面包艺术。已经值得我们学习啦~最后，期待一下冠军的诞生吧！（图源：Facebook）
极速报：中国队夺得2020烘焙世界杯冠军！
DAY3：国宝“熊猫”亮相烘焙世界杯！中国队提前完成比赛！
月度好文深扒数十款春日烘焙品|百年历史的烘焙店靠的是“咖啡+”之路好走吗|酥皮面包里包着鸡、牛、羊…搞定维也纳面包不愁上新|昂贵的香草为何这么贵
预览时标签不可点
我估摸着，大家对于面包世界杯还是挺熟悉的吧。Coupe du Monde de la Boulangerie 面包世界杯，也可以翻译为烘焙世界杯（CMB）。#最初，面包世界杯有着3个目的：◆汇聚来自世界各地的面包师◆改善职业培训◆提高烘焙产品的质量和多样性很好理解啦，赛场上这些来自全世界的面包高手们将展现他们的技术水平、面包品质以及卓越的创造力，并以此来促进国际烘焙文化的交流发展与面包师的职业发展。可想而知，想要参加这场比赛，那必须得经过层层筛选，才能代表国家队站在舞台上。在2020年巴黎总决赛那一届时，中国队荣获了全球烘焙世界杯冠军，这个是中国面包史上第一次获得国际性面包冠军。让我印象深刻的是，当年整支队伍在参赛时的有条不紊以及中国元素的巧思设计。甜面包，选用了红枣、山楂和米酒，营养的同时，兼具中国特色的一致性。艺术面包，更是做了具有中国特色的“国宝熊猫”形象，各个部件都是精雕细琢，值得观赏。而时隔两年后，我们再一次迎来了这场堪称烘焙界奥林匹克的高等级赛事。中国国内预选赛在2021年进行了各地赛区的选拨，预计在今年4月上海烘焙展上举行决赛，获得冠军团队将代表中国参加全球总决赛，不过中国现有的赛制依然是按照4年一次的报名机制，所以在这几天的比赛中，将不会有中国队的身影。来看下2022年这一届决赛分别有哪些队伍。△名誉主席Christian Vabret选手们将在名誉主席Christian Vabret及世界杯组委会成员的注目下，带来充满色彩与风味的创意面包作品。本次进入总决赛的共有11支队伍，分别是法国、丹麦、埃及、摩洛哥、荷兰、科特迪瓦、韩国、中国台北、挪威、哥斯达黎加和塞内加尔，分3天进行精彩角逐。从凌晨5点（巴黎时间）开始备战，每支队伍的3位选手将制作包含“法式长棍&欧式特色面包”、“维也纳面包”和“艺术面包”。最终在巴黎时间3月29号11:00，公布比赛结果。另外，乐斯福集团作为大赛长期的官方合作伙伴，在本届比赛中也同样给予了所有参赛队员及赛事最大的支持。# 赛事选手排布表：#3月26号法国、丹麦、埃及3月27号摩洛哥、荷兰、科特迪瓦、韩国3月28号中国台北、挪威、哥斯达黎加、塞内加尔虽然我们不能亲自去现场，但也不影响我们通过伊莎莉卡的第一手报道来了解赛况。大家可以在评论区留言，你最关注的是哪些信息？今年由于疫情，部份传统强队没有参加。第一天比赛现场视频已出，作为专业面包师的我们，可以跟随我一起来看看第一天比赛的现场布置及现场氛围。作品赏析你觉得第一天的作品如何？法国队依然是强队、丹麦队的艺术面包非常抢眼，无论在设计还是整体呈现表示惊艳，另外在28号的比赛中有摩洛哥队、荷兰队、科特迪瓦队和韩国队。不管如何，每一次的赛事都充满了这些“面包运动员”持之以恒训练下的努力成果。以他们的专业知识、技能以及创造力，更重要的是透过团队之间的默契合作与参与热情，为我们展现了饱含魅力的面包艺术。已经值得我们学习啦~最后，期待一下冠军的诞生吧！（图源：Facebook）极速报：中国队夺得2020烘焙世界杯冠军！DAY3：国宝“熊猫”亮相烘焙世界杯！中国队提前完成比赛！月度好文深扒数十款春日烘焙品|百年历史的烘焙店靠的是“咖啡+”之路好走吗|酥皮面包里包着鸡、牛、羊…搞定维也纳面包不愁上新|昂贵的香草为何这么贵 预览时标签不可点
