秋天，柿子树开始脱去绿色的外衣，穿上红色的新装，到了深秋，柿子树上结满了一个个红红的柿子，像一盏盏红红的小灯笼。一阵秋风吹过，小红灯笼随风摆动，预示着收获的秋天，这一年中最美的季节。柿子从口感上分为甜柿和涩柿，两者最大的区别在于甜柿成熟时自然脱涩，可以即摘即食。而涩柿则需要人工催熟脱涩才可食用，还记得小的时候，偷偷从外婆家的柿子树上摘下柿子，就直接像馋猫一样开吃，吃完后舌头又涩又麻的感觉，直到现在都记忆犹新。所以，吃涩柿前一定要记得先脱涩。当然这也难不倒吃货们，这里分享一个最简单的办法，将涩柿和成熟的苹果、梨子或猕猴桃等水果放到袋子中密封，2-3天柿子就被催熟脱涩了，吃起来十分香甜。柿子除了直接食用外，还可以做成柿饼，或是加入到甜点中，制成柿子派、柿子蛋糕等。今天我们就用柿子来做柿子大福。只需要在糯米粉等材料做的外皮中加入橙色食用色素，调成柿子的颜色，再撒上熟糯米粉，放上柿子叶子，一个个柿子雪媚娘就像极了挂着白霜的柿子，简直可以以假乱真了。柿子大福糯米粉95g黄油10g玉米淀粉25g细砂糖20g牛奶140ml橙色食用色素几滴馅料淡奶油150g+细砂糖15g+柿子果肉适量装饰柿子叶+熟糯米粉适量①将外皮用料中牛奶、细砂糖、糯米粉和玉米淀粉混合，搅拌均匀；②将混合好的面糊过筛一次，这样做出来的成品口感更细腻；③盖上保鲜膜，用牙签戳几个小孔，水开后上锅蒸20分钟；④蒸好的面团放至不烫手后，戴上一次性手套，加黄油揉成光滑的面团；⑤加橙色色素调色，揉匀成橙色面团，盖保鲜膜冷藏备用，不盖保鲜膜很容易表面变硬；⑥接下来制作内馅，将淡奶油加细砂糖打发至有明显纹路的程度即可，装入裱花袋冷藏备用；⑦将冷藏好的面团均分成65g/个，滚圆；⑧压扁，用擀面杖擀成圆形的面片；⑨把面皮放进模具中，没有模具也可以用小调料碗；⑩挤入打发好的奶油，放入柿子果肉，再挤一层奶油；⑪捏紧收口，剪掉多余的面皮，收口朝下，撒上熟糯米粉，再放上柿子叶子就可以了；每一个都用这样的方法来制作。希望大家柿柿如意，心想柿成！如果有其他疑问请在下方留言给我们看到后一定尽力回复大家♪(^∇^*)

咔滋咔滋，个个空心细腻清香，几步做好

小小一个，一秒沦陷

经典中的经典，那不勒斯风味喜欢这个食谱，就点个“在看”和“赞”吧~ 预览时标签不可点