1.什么是冰滴咖啡？此种制作方式近年来甚是流行，因其制作方法能很好的压制咖啡中的苦涩杂味，完整保留咖啡香气，所以非常受欢迎，但由于制作时间长，价格也比较贵。与热冲不同，冰滴咖啡是使用冰水来进行萃取的，但制作时间往往需要3-4个小时左右，当然，不同参数之间时间也会有差异。2.怎么做？制作方式并没有非常严格的标准，具体要磨得多细、粉水比多少以及制作时间长短，需要自己去摸索，因为最终是服务于个人的喜爱偏好。
在制作思路上，比如研磨度的粗细，一般是会比手冲研磨要细一些，因为冰水的萃取效率会比热水要低，需要将咖啡粉磨细，增加咖啡粉的受水面积，从而提高冰水的萃取能力。粉水比，有人使用1:8、1:10、1:12、1:14等等，粉水比越大则越淡，看自身的浓度喜好，当然你也可以浓度高些，之后再加冰块稀释品饮。制作完成的冰滴咖啡一般都会放置冰箱静置发酵，这样味道会更佳。如果你觉得味道上有所欠缺，那么在第二次的制作当中再做调整。可以通过调细研磨提高萃取率，但也要注意杂味的析出。也可以加大粉量，提供更多的可溶性物质。或是调节冰水的滴速，拉长萃取时间等等，最重要的还是多去动手多尝试。3.与冷萃的区别相对冷萃，冰滴的萃取效率会更高，因为不断有新水补充，将咖啡粉中的水溶性物质带出来，所以你能喝到比较复杂的风味。而冷萃是浸泡式萃取，没有新水的参与，在达到一定浓度之后萃取效率就会很慢，因此它往往需要浸泡很长的时间才能制作完成。欢迎大家对名词解释进行补充，让后面查找的朋友了解得更多。企业微信如果您想跟我们保持互动接收更多资讯和进群交流请加我们的企业微信
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