看着下面的图片想象这样的一家咖啡馆：在一个绿意萦绕的老房子里的一个小房间里，只有一个吧台、一台意式咖啡机、一台磨豆机、一套手冲器具、一个店长、一个咖啡师，店里店外除了鲜花绿植就没有其他装饰，进店的客人只能站在吧台前面，点单、看着咖啡师做咖啡、边喝咖啡边聊天，除此之外nothing at all，这样子的店，你敢开吗？
实际上，这样的一家店就开在东京，名叫Omotesando Koffee，店主Eiichi Kunitomo开店的初衷，是向日本的茶道取经，在一个小空间里让咖啡师和客人面对面的纯粹体验咖啡。“为这个客人准备的这杯咖啡，或许就是他人生中的最后一杯，所以我们每次为每个客人提供的都是做的最好的咖啡。人生中的每一刻都很重要，或许从今往后我们再也没有机会见面。”珍惜每次相聚的缘分，或许就是咖啡世界的另一种阐释。
很多人开咖啡馆都在不断的做加法（或许因为生存问题），加入珍珠奶茶，加入蛋炒饭，加入麻辣烫，甚至加入臭豆腐……你敢不敢做减法，像上面这家咖啡馆一样，用一杯最好的咖啡来吸引客人呢？欢迎“写留言”一起来讨论下
