《中国茶饮 秋冬新品联播》第十一集 深圳向日葵 款冬季新品配方

2022-08-29 责任编辑:阿鲁 194

深圳市向日葵餐饮管理有限公司成立于2010年4月,骨干全部来自餐饮咖啡奶茶行业,公司地址位于深圳市宝安区留仙二路甲岸科技园1号厂房1楼,建设面积3000多平方米。
公司有设备齐全的操作间,环境优雅的饮料品尝雅座,舒适的会客厅,机器设备、原物料齐全的展厅,专业的培训室,公司提供培训、交流、研发、调试、管理等专业技术,打造咖啡人文艺术,创造奶茶飘香生活。
今天,将介绍三款由该公司研发制作的秋冬热饮。

大红袍奶茶(700ml)产品配方:


1.焦糖QQ蒟蒻80g:2元


2.大红袍茶汤200g:0.6元

3.牛乳粉40g:0.6元

4.二砂糖25g:0.6元

5.迪比克奶油20g:1.7元

6.冰块适量


操作流程(SOP):1.出品杯中加入焦糖QQ蒟蒻80g备用2.冰沙杯中加入大红袍茶汤200g、牛乳粉40g、二砂糖25g,用奶沫健充分搅拌30秒3.加入冰块,冰沙机雪克挡位打一次4.加入迪比克奶油一份

产品口感说明
淡淡的兰花香气,岩韵醇和,整杯子饮品低调丝滑厚重感十足,香浓中不失顺滑,茶香奶香恰如其分的融合,奶中有茶茶中有奶。
饮品中一颗一颗的不一样的QQ蒟蒻像沉睡的精灵滑入口腔,丰满饮品的同时也带来了愉悦感。
产品定位
大红袍奶茶完全可代替传统的原味奶茶。该产品出品速度较快,口感稳定,成本可控,无耗损,口感稳定!
比较适合看重标准化的连锁店使用;看重产品品质的单店也可以作为常规饮品销售。
建议零售价:18-28元
看视频,学操作


苔香糯抹(500ml 热)产品配方:


1.二合一抹茶粉20g:1.4元

2.二砂糖10g:0.25元

3.牛奶250g:2.5元

4.海苔一小包:1元

5.血糯米60g:0.9元
操作流程(SOP):1.出品杯中加入血糯米60g
2.沙冰机中加入抹茶粉20g.牛奶250g.海苔一小包.二砂糖10g,打至均匀进行加热后倒出品杯中

产品口感说明
抹茶以独特魅力、健康色彩,俘获了大量的忠实粉丝,抹茶的特殊海苔香更是让人爱不释口。
抹茶中加入鲜甜的海苔,碰撞出梦幻的花火,浓郁的海苔香气萦绕于唇齿之间,久久不散,最后慢慢顺着牛奶的香滑流入心间。
产品的市场定位
抹茶的品类相对小众。抹茶+海苔,浓郁的海苔香会让消费者瞬间忘记抹茶的清苦,该产品比较适合中高端的饮品店或者咖啡店销售。
建议零售价: 20-30元
看视频,学操作


西柚水蜜桃(700ml)产品配方:


1.新鲜西柚片2片:时价

2.南非西柚果粒30g:1.2元

3.冰块200g

4.浓缩西柚汁30g:0.7元

5.水蜜桃乳酸菌35g:1.4元


6.净水200g
7.果糖35g:0.2元

操作流程(SOP):1.出品杯中加入新鲜西柚片1片、西柚颗粒30g备用
2.700cc雪克杯中依次加入冰块满杯200g、浓缩西柚汁30g、水蜜桃乳酸菌35g、净水250g、净水250g、果糖35g,雪克后倒入出品杯中即可出品

产品口感说明
该款饮品选用酸感自然奶味醇厚的水蜜桃乳酸菌,搭配口感清爽,略带苦涩的红西柚汁,色相美中夹杂着少许涩香美,西柚颗粒闪烁其中,是可谓苦中作乐,带给人一种苦尽甘来一饮未尽的感觉。
产品定位
该产品操作简便,出品速度较快,口感的稳定性极强,成本可控耗损低,且口感无季节性差异!
比较适合:看重标准化的连锁店使用;讲究出品速度的餐饮店使用;单店可作为特色饮品使用。
建议零售价:15-28元
看视频,学操作



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