“开哪火哪，生意都被它抢走了”“益禾堂就在对面，价格被它压的死死的”“我喝过它家产品，又甜又腻，搞不懂为什么那么火”... ...
近两年益禾堂凭着便宜高性价比的优势一路高歌猛进四处圈流，很多学员向我们反映在益禾堂的包围下生意难做，甚至保本都做不到，于是向我们寻求对策支持。
之前也有给大家讲过一些方案，今天就系统的给大家梳理下策略支持，正面狙击益禾堂。
产品：一款爆品走天下
凭1杯单品发展出2000多家门店，益禾堂能取得成功，与它的低价爆品烤奶分不开。
很多人面对益禾堂的店大低价，只能被撵着走，从商圈撵到学校周边，毫无反击之力，只能眼巴巴的看着生意被一点点抢走，最后客流越来越少。
兵临城下毫无对策，生意就只会越做越烂，你要化被动为主动，整理好策略战术，跟他干！
这里我们根据对益禾堂的系统分析，得出了具体的战略方向：攻其核心、打造差异化、产品升级
3个多月市场探索，数百次研发测试
烤奶离不开三种原料：糖、茶、奶
在接到学员反馈后，我们和所有供应商取得联系，看有没有合适的原料供给，结果很不理想，在经过研发师不断的搭配测试后，出来的效果和益禾堂仍然相差甚远。
为了出来的产品过硬，我们打算从市场上重新找，力求做到有益禾堂真正的风味。
经过三个多月的寻找和数百次测试，终于碰到一家厂商告诉我们他们家出了一款很有记忆点的奶精，非常适合做烤奶，而且经过了几个月验证，市场接受度也很高。
有了这样一个先提信心，我们便开始寻找合适的糖和茶叶，又经过大半个月的测试和对比，发现有种糖的风味做出来的口感和益禾堂很接近，而且还带有焦糖香。
在茶叶的选择上也比较坎坷，一开始我们用了所有供应链关系去做茶叶的配比制作，但不理想，然后又去找市面上专做烤奶的茶叶，出来效果也很一般。
就在我们觉得希望渺茫的时候，之前的一个合作厂商说他有认识的渠道可以拿到益禾堂一模一样的烤奶汁和茶叶，这才把原料给凑齐活了。
研发室每天都要经历的各种测试糖、奶精、茶叶都有了，只差临门一脚，万万没想到的是研发师做出来后，味道和公司旁边益禾堂的口感竟然偏差很大；
在我们不得其解的时候，经过附近益禾堂旁边的店家提醒我们才知道，原来公司附近的益禾堂是假的。
后来我们在另外两家益禾堂买了烤奶来做评测对比，出来的风味已经可以做到接近益禾堂百分之九十多。
升级版烤奶2.0：不止是糖水，更有茶韵
考虑到差异化战略，如果我们推出的烤奶还是一成不变的以原有风味去推的话，在竞争上是完全没有优势的，而且益禾堂原有的烤奶口感太甜太腻，于是我们打算进行烤奶升级。
我们发现益禾堂烤奶的甜腻感和茶叶、糖有很大关系，他们的茶叶比较一般，用的都是一些碎片茶，很难喝得出茶味，就是追求一个甜感和腻感。
所以我们打算重新去找茶叶，在把市面和淘宝的茶叶都比较一番后，发现有家厂商的茶叶比较接近，而且这个茶叶还具有烤茶味和回香，对于烤奶的后半段茶韵有很大的提升效果，不会再只是从头到尾的甜腻感。
如果我们只是单纯去追益禾堂的风味，我们永远追不过他，毕竟益禾堂原本的品牌和产品已经具备市场认知，用户已经先入为主了，所以我们需要差异化——不会太甜、不会太腻，还有茶感回香
插播下，之前有粉丝说这款烤奶做出来有股“红枣味”，这里给大家顺便做个解答：
关于烤奶红枣香其实是糖特有的甜香，枣香属甜香型，该款烤奶糖浆也是甜香型，所以香型会有相似之处，实际上原料中含量并没有红枣成分。
最后我们放弃了之前与益禾堂90%几的相似度，在前香和中香段刻意压下来，达到70%-80%的相似；
然后在整个公司进行盲测，发现相比于从益禾堂买回来的烤奶，大家更能够接受我们升级版的烤奶，所以最后定版的整个策略也都是在此基础上展开的。
以爆制爆，爆打益禾堂
产品差异化策略出来了，如何吸引顾客，去跟益禾堂竞争？
我们制定了一个营销策略——1、买一送一，用更低的成本去打2、用户引导顾客
经学员验证考验
这个策略是经过我们一个之前做供应链的学员测试验证过的，之前他家门店附近开了几家益禾堂，他给自己立下目标要干倒益禾堂，所以专门花了功夫去梳理对策。
他发现很多益禾堂加盟门店很少去做一些优惠活动，因为他的成本相对较高，而且经过总部加价，单杯烤奶成本就去到了3.5元以上，利润空间不是很大。
单杯成本1.7元，更易走量
掌握了这些信息后，他将成本控制到2块以内，并打出买一送一的策略，促进顾客的消费冲动。
这种捆绑式策略抓住了顾客“更实惠”的心理需求，在花同样价钱的情况下获得更多价值感，心理就会有占便宜的快感，自然购买率和客单价也随之提高了。
用户引导，重复差异化
同时在顾客购买时告诉他：
“我们这是益禾堂升级版烤奶，用的茶叶原料都是经过精心挑选的，相比益禾堂碎茶烤奶的口感不会那么腻也不会那么甜，也更加顺滑，还带有茶韵，而且买一送一价格更低~”
之前我们在社群里也有收到粉丝反映：顾客喝过一次后觉得味道和益禾堂的并不完全一样，最后还是会回去喝益禾堂的烤奶；
所以要再次提醒大家：注意用户引导！！并且重复多次的进行用户教育，培养顾客潜意识
认知可以被引导，潜意识可以被灌输，品牌产品认知就是一个顾客被教育的过程，很多大品牌靠的都是这套营销策略；
这不仅仅是一种营销手段，更是一对一的产品塑造和传播。
试想下益禾堂的烤奶、一点点的波霸珍珠为什么能被大众接受？因为产品吗？那它的产品真的好喝吗？未必吧！
好了就说到这了，最后升级版烤奶2.0的基底制作，教程奉上~
产品类型：烤奶系列甜香型规格：500ml成本：1.7-2元
配方：烤奶专用茶50g
100℃开水1500ml
冰块500g
本次用到的烤奶植脂末、烤奶茶叶都可以在某宝搜店铺【优闲狐茶饮】和小程序购买
店铺淘口令：￥SGAPYi0Qam1￥
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植脂末3包：59.9元烤奶糖浆2瓶：49.9元
干货直播
直播主题益禾堂一款烤奶打天下如何从老虎口中“抢”肉吃？
直播老师疯狐直播时间7月30日（周二）19：30
直播平台抖音直播（抖音搜索：优闲狐茶饮）
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