大家好，《Cafe Culture》第五期新刊与大家见面了。这一期有太多值得与大家分享的内容，延续了Cafe Culture一直以来对中国市场的观察与理解。就让小编带着大家一起看看Issue 5里的精彩吧！看点一《市场调查》新发布从7月份开始持续一个多月的调查，2000+份有效问卷，57个类别的问题，涵盖了咖啡豆、咖啡厅运营、物力、人力、财务等咖啡馆所涉及到的方方面面，从一线市场反映市场的走向。预知更多关于《2015年中国咖啡行业从业者市场调查报告》详情，详情联系王迪：christinaw@cafeculture.com.cn。
我们抽取了大家最关心的9个大类的部分调查结果，绘制成有趣的信息化图表。
当我们对调查深入分析，“一杯咖啡多少钱合适？“这个话题让我们产生了强烈的好奇，在Issue5里我们敢于向这个棘手的问题发起挑战。Cafe Culture第二次与王力精品咖啡学院合作，对参与度高的调查获奖人给予了丰厚的奖励，来Issue5看看他们怎么说的。看点二烘焙新概念Home Roast：“自家烘焙”，烘焙少量生豆供自己使用的烘焙爱好者。Guest Roast：使用别家烘焙的咖啡从事咖啡经营，即为“别家烘焙”。Inhouse Roast：利用咖啡馆场地烘焙，服务于咖啡馆的运营与销售，即为“室内烘焙”。Micro Roast：北欧烘焙市场定义使用小于60kg以下烘焙机的烘焙商，即为“微型烘焙”。online Roast：“线上烘焙”，流行于互联网购物时代的交易模式。
看点三冠军之后的故事Caleb Cha 和 Sasa Sestic都是2015年的世界冠军，一位拉花比赛，一位是咖啡师比赛。他们在比赛之前做了什么呢？Hidenori Izaki 是2014年世界咖啡师冠军，也是Sasa的教练，他在比赛之后做了什么呢?看Issue5，你会找到答案。对了，Sasa 透露了他比赛制胜配方，这可是他的中国之行时与 Cafe Culture分享的独家冠军秘方哦！
看点四咖啡馆运营有门道这是Cafe Culture文化的核心之一，“帮助咖啡行业经营者获得成功”。尤其在中国，咖啡馆的经营更是举步维艰，看看咖啡馆管理专家给到的建议。
我们介绍到了一个有趣的咖啡馆，它有个很长的名字“Jet Charm Barber & Gentlemen’s Quarters”，前面是一家理发店的名字，后面是一家转角咖啡馆。在澳大利亚，这样的组合已经习以为常，谁让“剪头发也得喝杯咖啡了！”看点五像做咖啡一样做茶
品茶师正用台秤秤取茶叶。WTBC（世界精品茶叶大赛）的主裁判 Nathan，告诉了我们一位评委心目中的品茶玩法，可以”很咖啡“。
想知道这幅信息图和精品茶有哪些趣味的组合吗？来看Issue5吧。看点六处处是看点
里面我们说到了“Cafe“（咖啡馆）和”Coffee“（咖啡），这对欢喜恋人还在中国市场被打断分开。
Piccolo（迷你拿铁）、Flat White（平白咖啡）和Latte（拿铁）有什么样的区别? 澳大利亚的Flat White是当下红火的馥芮白吗?？？？用问号延续我们对新刊的好奇？？？好了，说了这么多，先喝杯咖啡，准备订阅吧。
以上图片均采自《Cafe Culture》Issue 5获取《Cafe Culture》免费电子新刊方式
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