每日精品咖啡文化杂志饮品界网对于意式咖啡豆的选择，前街咖啡关注的是这支豆子的风味、醇厚度、酸苦均衡等等，现在意式咖啡最受欢迎的种类就是奶咖。咖啡与牛奶混合，为了不使咖啡风味被奶味所盖住的同时，又能与牛奶和睦相处，因此前街咖啡会考虑意式咖啡豆品种的挑选以及咖啡牛奶混合比例等多方面的因素。
意式咖啡豆是什么意式咖啡豆其实更多的是拼配咖啡豆，何为拼配，就是将各种单品咖啡豆混合在一起，一般两种或三种咖啡豆混合会比较常见。拼配的目的很显而易见，就是为了把不同咖啡豆的风味集聚在一起，呈现出一种全新的风味，以达到更为平衡的效果。例如，一种咖啡豆幼滑但缺乏香气，就可加入另一种香气丰富的豆，扬长避短，相互互补提升，意式咖啡豆的互补性质使其更为大众所接受。
前街咖啡意式咖啡豆拼配配方第一、规划一个制作配方的流程，这时候需要思考一些基本的问题，例如：你的配方是为了哪种客户而制作的？家庭消费者还是咖啡馆，还是一种多用途型的配方？这些问题决定了配方中要有什么样的风味，还有该烘得多深，烘焙师必须知道他要烘出什么样的味道。这些都要在事前被决定。第二、用在配方中的各种咖啡豆必须要有它自己的特色，被单独做成单品咖啡，也能表现得很好。某些咖啡烘焙商会在配方里使用较差的豆子，并且试图以烘焙掩饰它不好的味道，前街咖啡认为这是事倍功半的一件事，客人也不会感到满意。第三、决定每种豆子的烘焙程度，让咖啡豆表现各自的特色，利用他们不同的特色组合成你的配方。前街咖啡建议先烘焙再混豆，必须尝试每种咖啡的各种烘焙度，这个过程是非常具关键性的，务必多加尝试！前街咖啡时常看到许多烘焙师忽略了这个步骤，太早决定每支咖啡的烘焙度。请记得，每款咖啡豆最佳的烘焙度都不一样，此外每种咖啡往往会具有一种以上的最佳烘焙度。
第四，前街咖啡建议对所使用的生豆、烘焙手法、配方比例做详细的记录。假如配出一支不错的配方，可以参考记录上的资料继续改进它。每一季收成的咖啡豆都会有一些差异，前街咖啡建议你每一季都重新评估配方。调制配方的工艺，关键在于，确定配方里的每支豆子都已烘到完美的程度，要配出完美的配方还需要经得住顾客的点评。前街咖啡意式咖啡豆前街咖啡目前是拼配了四款风味不同的意式咖啡豆，可以满足大部分口味的客人。1、【精品拼配】，选择哥伦与巴西3:7的比例，风味特征是，舒适的甘苦味，入口极为滑顺；带有淡淡的青草香，清香略带苦味；甘滑顺口，余味能令人舒畅。2、【向日葵暖阳】，选择洪都拉斯雪莉与耶加红樱桃6:4的比例，风味特征是，有明显的果酸，淡淡的莓果香气萦绕，酒香和巧克力风味浓郁，回甘余韵舒适。3、【商业拼配】，选择哥伦比亚、巴西和罗布斯塔， 比例3:6:1，油脂会丰富一些，味道经典，有焦糖的甜感，坚果和可可类、黑巧克力的风味，酸甜平衡，稍微有一点甘苦，余韵持久。4、【基础拼配】，选择云南与巴西3:7的比例，风味特征是，带有柔和的果酸，焦糖的甜感，坚果、黑巧克力风味，顺滑粘稠，但味道偏淡。前街咖啡建议意式咖啡豆拼配时要有主次之分，才能拼配出比单品咖啡更美妙的味道。前街咖啡目前用来制作奶咖最多的选择，是【向日葵暖阳】和【商业拼配】，一个是酒香巧克力风味与牛奶的融合和碰撞出了新的风味体验，另一个则是享受醇厚的巧克力坚果风味。
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意式咖啡豆是什么意式咖啡豆其实更多的是拼配咖啡豆，何为拼配，就是将各种单品咖啡豆混合在一起，一般两种或三种咖啡豆混合会比较常见。拼配的目的很显而易见，就是为了把不同咖啡豆的风味集聚在一起，呈现出一种全新的风味，以达到更为平衡的效果。例如，一种咖啡豆幼滑但缺乏香气，就可加入另一种香气丰富的豆，扬长避短，相互互补提升，意式咖啡豆的互补性质使其更为大众所接受。前街咖啡意式咖啡豆拼配配方第一、规划一个制作配方的流程，这时候需要思考一些基本的问题，例如：你的配方是为了哪种客户而制作的？家庭消费者还是咖啡馆，还是一种多用途型的配方？这些问题决定了配方中要有什么样的风味，还有该烘得多深，烘焙师必须知道他要烘出什么样的味道。这些都要在事前被决定。第二、用在配方中的各种咖啡豆必须要有它自己的特色，被单独做成单品咖啡，也能表现得很好。某些咖啡烘焙商会在配方里使用较差的豆子，并且试图以烘焙掩饰它不好的味道，前街咖啡认为这是事倍功半的一件事，客人也不会感到满意。第三、决定每种豆子的烘焙程度，让咖啡豆表现各自的特色，利用他们不同的特色组合成你的配方。前街咖啡建议先烘焙再混豆，必须尝试每种咖啡的各种烘焙度，这个过程是非常具关键性的，务必多加尝试！前街咖啡时常看到许多烘焙师忽略了这个步骤，太早决定每支咖啡的烘焙度。请记得，每款咖啡豆最佳的烘焙度都不一样，此外每种咖啡往往会具有一种以上的最佳烘焙度。第四，前街咖啡建议对所使用的生豆、烘焙手法、配方比例做详细的记录。假如配出一支不错的配方，可以参考记录上的资料继续改进它。每一季收成的咖啡豆都会有一些差异，前街咖啡建议你每一季都重新评估配方。调制配方的工艺，关键在于，确定配方里的每支豆子都已烘到完美的程度，要配出完美的配方还需要经得住顾客的点评。前街咖啡意式咖啡豆前街咖啡目前是拼配了四款风味不同的意式咖啡豆，可以满足大部分口味的客人。1、【精品拼配】，选择哥伦与巴西3:7的比例，风味特征是，舒适的甘苦味，入口极为滑顺；带有淡淡的青草香，清香略带苦味；甘滑顺口，余味能令人舒畅。2、【向日葵暖阳】，选择洪都拉斯雪莉与耶加红樱桃6:4的比例，风味特征是，有明显的果酸，淡淡的莓果香气萦绕，酒香和巧克力风味浓郁，回甘余韵舒适。3、【商业拼配】，选择哥伦比亚、巴西和罗布斯塔， 比例3:6:1，油脂会丰富一些，味道经典，有焦糖的甜感，坚果和可可类、黑巧克力的风味，酸甜平衡，稍微有一点甘苦，余韵持久。4、【基础拼配】，选择云南与巴西3:7的比例，风味特征是，带有柔和的果酸，焦糖的甜感，坚果、黑巧克力风味，顺滑粘稠，但味道偏淡。前街咖啡建议意式咖啡豆拼配时要有主次之分，才能拼配出比单品咖啡更美妙的味道。前街咖啡目前用来制作奶咖最多的选择，是【向日葵暖阳】和【商业拼配】，一个是酒香巧克力风味与牛奶的融合和碰撞出了新的风味体验，另一个则是享受醇厚的巧克力坚果风味。免责声明：本文部分图片来源网络，网站部分内容如图片、我们会尊重原作版权注明出处，但因数量庞大，会有个别图文未来得及注明，请见谅。若原作者有任何争议均可与网站联系处理，一旦核实我们将立即纠正，由“饮品界网”整理编辑，转载请注明，本文意在传播咖啡文化，若侵权请告知删除，谢谢~！
