每日精品咖啡文化杂志咖啡行业交流请加饮品界前街精品咖啡，微信号：(长按复制)qianjiecoffee来源：i 烘焙小编今天整理了20多种咖啡口味甜品的做法，赶快拉下去看看吧！Tips: 1杯=150克，1盎司=28克，1汤匙=15克，1茶匙=5克科纳咖啡布朗尼蛋糕
- 锅中小火加热巧克力和黄油，融化后静置冷却至室温。用电动搅拌器高速搅打5分钟糖，咖啡粉，香草，和盐的鸡蛋的混合物，添加冷却好的巧克力继续低速搅拌，再加入面粉继续低速搅拌。向搅拌好的面糊中倒入科纳KONA咖啡，混合均匀后放入在190摄氏度下预热好的烤箱中烤35分钟，取出冷却后食用。咖啡培根冰棒
- 煮熟并切碎的培根末放入冰棒模具中，肥肉部分可扔掉。挖出咖啡冰淇淋块，融化后也放入冰棒模具中。冷冻过夜即可。咖啡巧克力奶油派
- 压碎9块全麦饼干，按入盘中做饼底。锅中小火加热巧克力和黄油，融化后添加1/4杯鲜奶油，2汤匙咖啡粉和2汤匙水继续加热搅拌5分钟，然后倒在饼底上置于冰箱冷藏1小时。用电动搅拌器以中速打2个蛋清和半杯糖，打发成奶油后用橡皮刮刀抹匀在咖啡巧克力层上，最后撒上咖啡粉即可。冷杏仁咖啡
- 在一个大碗里打发半杯鲜奶油和1汤匙杏仁至湿性发泡。倒入杯子后再依次倒入半杯冷咖啡和1汤匙杏仁，添加1勺子咖啡味冰淇淋，上面撒上奶油和坚果即可。黑巧克力摩卡酪梨慕丝
- 融化2盎司黑巧克力，添加 4个切碎的成熟的鳄梨，1/4杯椰奶，4杯不加糖的黑可可粉，1/4杯蜂蜜，1茶匙香草精，1/4杯茶匙盐，3茶匙咖啡。用搅拌机搅拌均匀，直到混合物呈奶油般顺滑。放入冰箱冷藏1小时后取出，撒上咖啡豆和巧克力碎屑即可。卡布奇诺冰棒
- 在锅里煮沸1杯水和2/3杯糖，煮到糖溶化。几分钟后拌入2汤匙玉米糖浆，2汤匙速溶咖啡，1杯香草杏仁奶和1茶匙肉桂粉，混合均匀后放入冰棒模具中冷冻至少6小时。提拉米苏奶冻
- 碗中混合1杯过筛的面粉，4茶匙盐和1茶匙小苏打，备用。在不同的碗里，打发6汤匙黄油，2杯红糖，2茶匙香草，1个鸡蛋和2汤匙咖啡的混合物。添加面粉混合物拌匀，再倒入半杯燕麦，用勺子混匀后冷藏面团30分钟。烤箱预热180℃，将面团分成若干块放入烤箱中烤 9至10分钟。咖啡芝士冰淇淋蛋糕
- 用电动搅拌器打发8盎司奶油奶酪，直到顺滑。添加2/3杯糖粉，1/2茶匙香草精和1/3杯牛奶打至奶油状，继续添加冰淇淋继续搅拌至糊状物轻盈柔滑。将混合物倒入一包碎全麦饼干做的饼底，放入冰箱中冷冻至少3到4小时，完全冻实后取出淋上融化的巧克力。咖啡奥利奥咖啡冰淇淋
- 在碗中一起搅拌1杯全脂牛奶，3/4杯糖和2汤匙雀巢咖啡经典速溶咖啡。把混合物倒入冰激凌机中搅拌15到20分钟。然后加入12到18块碎奥利奥继续混合另外5分钟。然后将冰激凌混合物倒入密闭容器中冷冻约1到2小时。巧克力咖啡焦糖夹心蛋糕
- 烤箱预热至160℃，将所有成分如3杯自发面粉，2杯糖，2茶匙香草精，3/4杯可可粉，2茶匙过筛苏打粉，200克黄油，1杯牛奶，3个大鸡蛋和1杯滚烫的咖啡在一个大碗中混合，搅拌约5-10分钟，直至所述成分充分混合且黄油被完全吸收。放入铺有烘焙纸的烤盘中，烘烤45分钟，烤熟后取出冷却。在一个大碗里用电动搅拌机搅拌 230克黄油，120毫升牛奶，1茶匙香草精和500克糖粉，直到充分混合后加1/4杯焦糖继续搅打充分。将焦糖奶油用橡皮刀均匀抹在蛋糕层上，放入冰箱冷藏，必须等第一层焦糖奶油冷却后才可以继续放上第二层可可蛋糕层。咖啡香草冰激凌
- 锅中加热1.5杯牛奶，3/4杯糖，1.5杯整个咖啡豆，盐和半杯的奶油，不断搅拌均匀，一旦变热就取出并在室温下放置1小时。加热1杯热咖啡，添加牛奶混合物和1杯奶油，搅拌均匀。在一个单独的中型碗中边搅拌5个蛋黄边倒入温热的咖啡混合物，然后把蛋黄咖啡混合物倒回奶油中。在锅中中火加热混合物不断地用耐热刮刀搅拌，直到混合物变稠。拌入1/4杯茶匙香草后放入冰箱冷藏过夜。咖啡饼干奶昔
- 烤箱预热到220℃，在一个小锅里中火加热半杯水和2汤匙黄油，加入半杯面粉，用木勺快速搅动混合，直至混合物形成了一个球状。加入2个鸡蛋，用电动搅拌器搅拌，直到面团表面光滑有光泽。挤成圆柱状面团，放入烤箱在220℃下烘烤8分钟，放置5分钟后再取出。在此期间准备奶油馅，把3汤匙牛奶和40克巧克力在一个小碗里，微波加热20秒。再添加2汤匙糖，1／4茶匙香草，1茶匙现磨咖啡和1杯鲜奶油，搅拌均匀后存放在冰箱里备用。将考好的小饼切成两半注入奶油馅，表面涂抹一层巧克力酱。麦芽巧克力咖啡冰淇淋
- 将在一个中型平底锅里中火将2盎司巧克力，2杯鲜奶油，2杯牛奶和2汤匙奶粉混合加热，在碗中打发12个蛋黄和3/4杯糖约2分钟，直到蓬松。慢慢加入半杯温热的奶油混合物并不断搅拌。然后倒回剩余半杯奶油混合物并不断搅拌，中火煮5到8分钟。静置5分钟后再次搅拌混合，将碗放入冰水中冷却后按照说明放入冰激凌机器中。烤箱预热至160摄氏度。在一个中型碗中混合了6汤匙黄油，3/4杯杏仁粉，1/3杯中筋面粉，1/3杯糖，1/4杯可可粉，1/4杯咖啡和1茶匙盐，搅拌至没有结块存在。将面糊抹匀在烤盘上，烤15到20分钟至考成咖啡屑。撒在做好的冰激凌上即可。花生酱冰咖啡迷你芝士
- 烤箱预热至176摄氏度，准备四个蛋糕衬，将半杯奥利奥屑，半茶匙咖啡渣和1汤匙黄油混合后按入蛋糕衬中作饼底，放入烤箱烤五分钟。在中型碗中混合4盎司奶油乳酪，3汤匙白糖，2汤匙希腊酸奶，2汤匙鸡蛋和半茶匙香草并搅打1.5分钟。将面糊分成两半，一半混合两汤匙的花生酱，另一半拌入1.5汤匙咖啡。依次向饼底上浇花生酱面糊，咖啡面糊，送入烤箱烤15到20分钟。取出后顶层中心添加花生酱，淋上巧克力花纹。焦糖咖啡巧克力
- 在平底锅中将1杯奶油，1/4杯香草精和1汤匙咖啡粉混合物加热至滚烫。从火上移开锅，加入切碎的巧克力，并搅拌巧克力直到它完全融化。另起一个大锅，混合1又1/8糖，5/8杯玉米糖浆和1/4杯水，用中火煮至砂糖融化。记住不要搅糖，只需轻轻晃动锅几次。呈焦糖色后，倒入咖啡奶油混合，3汤匙融化的黄油和1/4茶匙盐，在120摄氏度下滚煮，冷却至少两个小时后切块，撒上少许糖即可。小摩卡奶油冻
- 在锅中将1杯鲜奶油和半杯黑咖啡小火煮开，在碗中搅拌6个蛋黄和2汤匙糖的混合物，再将半杯的热咖啡混合物倒入蛋黄混合物体，混合均匀后倒回热咖啡混合物中继续搅拌均匀。将混合物倒回平底锅中小火加热，直到糊状物变浓稠。从火上移开并拌入半杯融化的巧克力，4汤匙威士忌和1小杯咖啡，放入冰箱冷藏过夜。取出后上层挤上少许奶油，撒上巧克力屑。咖啡冰淇淋蛋糕
- 烤箱预加至675摄氏度。用电动搅拌器打发6个蛋清，1/4茶匙奶油，3/4杯糖和少许盐的混合物至非常浓稠有光泽为止。混入1杯半榛子继续搅拌均匀，按入烤盘做饼底，放入烤箱中烤3小时，静置至完全冷却后取出。对于巧克力冰淇淋层：在一个小锅里烧热1杯牛奶，沸腾前从火上移开并拌入5盎司巧克力，不断保持搅拌。5个蛋黄打散，在锅里加热巧克力牛奶，4杯糖和2杯鲜奶油，变热后倒入打散的蛋黄里，慢慢地不停搅拌。然后把糊状物倒回锅里，彻底混合均匀后放入冰激凌机。对于咖啡冰淇淋层：加热一杯牛奶，1杯鲜奶油，4杯糖，12杯咖啡豆和盐。然后在室温下放置约一个小时，注入咖啡。打散5个蛋黄，再加热咖啡混合物，然后倒入打散的蛋黄里，再将所有混合物都倒回锅内加热，搅拌至彻底混合后放入冰激凌机。将4盎司巧克力片和半杯鲜奶油加热融合，冷却至室温后浇在由饼底—巧克力冰淇淋层—咖啡冰淇淋层排布的冰激凌蛋糕上。香蕉烤榛子拿铁咖啡冰淇淋
3根香蕉去皮，切成片冻结。向超市购买的咖啡冰淇淋上浇1茶匙咖啡，撒上少数烤熟的榛子。放入冰箱冷藏一小时后食用。咖啡软糖- 在一个大锅里中火加热397克炼乳，150毫升牛奶，115克黄油和450克糖，定期搅拌，直到糖融化。然后小火煮10到15分钟，持续搅拌，直到混合物浓稠。将混合物转移到一个碗里，加入2汤匙咖啡精华打约10分钟，直到焦糖色泽明显。然后放置室温冷却，切成方块后中心放一颗咖啡豆。咖啡焦糖焦糖布丁
- 把1杯冰淇淋和4杯咖啡豆放小锅里煨煮，离火后盖上锅盖并静置至少20分钟。烤箱预热至160摄氏度，在锅中加热2/3杯糖和半杯水约11分钟，不断搅拌至糖溶化呈深琥珀色。向咖啡和焦糖混合物中各拌入一半1杯奶油，然后将咖啡奶油混合物倒入焦糖奶油混合物中。打发8个蛋黄，盐和3杯砂糖成浓稠混合物，倒入布丁杯子中放入烤箱烘烤65到70分钟。然后放入冰箱冷藏至少3小时。最后在每个布丁上撒1茶匙生糖，用火烤焦成深琥珀色，再次冷藏至少30分钟，直到糖馅料变硬即可。
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