“吭！吭！吭！”冰块在钢杯中猛力摇晃后的撞击声，是1987年从台南金华路巷子内传出来的沁凉声响，一对夫妻与一间不到两坪大的小摊贩，正是现今全台已有900多间门市、年营收逾15亿元的清心福全起初。1 埋下转型幼苗 让三十年不显老
当时的这对夫妻，年仅二十来岁，只因为喝到一杯难以忘怀的“桂香红茶”，就开启了茶饮经营之路，但也因此让生活忙得不可开交。
“从小看到爸妈为了茶摊一天睡不到四小时，觉得好舍不得，”清心福全执行长赵启宏正是跟着清心福全一起成长的长子，也因为父母亲的辛苦打拼，让他从小毫无怨言地在家中帮忙。
身穿黑色潮牌帽T，好似一般年轻人，脸上带着些微腼腆，这位带领清心福全走向全台第一间连锁饮料店与卡通人物联名的重要推手赵启宏，仍然保有纯朴的个性。
▲赵启宏（右）与赵启成（左）为老牌清心茶饮注入年轻活力。第一次见到受访者手上大包小包有备而来，原来是从创始至今的饮料杯，从杯子材质转变到外观的设计，诉说着三十年来的故事。
“能当上二代好像都有些许光环，但我就不一样，到学校还会被说家里在卖俗俗的饮料，”赵启宏回想起学生时期，父母亲专注于茶饮而非行销，不懂怎么包装，使得家中的生意，并没有想象中风光。
但也因此埋下了赵启宏想要彻底改变清心福全形象的幼苗。
2 转型不延迟 改头换面揽新客
在大学新鲜人时期，正是享受校园新奇事物的年纪，赵启宏与父亲的谈话，却已经进入接班的话题。
“当然还是会觉得有点沉重，但不一样的挑战更有趣，”赵启宏谈起当初正式进入公司，第一件事情就是接收父亲手上的两支手机，先从客服做起。
当时加盟店已经高达四百多间，而什么都还一知半解的他，就凭着每一项抱怨，亲自抽丝剥茧为加盟主找答案。
其实早在五年前，父亲已开始默默交棒，虽对外无感，但是执行与决定权已全权放手，接班的赵启宏首先做了一波大改造。
因清心福全历时长久，许多店铺相对老旧，因此他开启了二代店，改变店铺视觉以及增加整洁度，拿掉招牌上如意字样、改掉冰冷铝制吧台，换以温暖原木色做基底，象征茶汤色泽。
如此大改造，也让加盟主们意识到新世代的来临，不少人也交棒给下一代，继续跟上创新脚步。
不可讳言，其中仍有不少难题得克服，除了与旧有人士沟通，2012年茶叶农药残留事件，确确实实的打击了清心福全声誉.
面对此敏感话题，赵启宏并没有选择只字不提，而是正向面对，“那时候，紧急召开会议，却没有人讲话，”
他想起印象最深刻的一幕，彷彿凝结的空气，让他虽然懊恼找不到漏验的原因，却也谨记教训，规划起滴水不漏的检验度，“在这之后，即便业界集体食安事件，我们也不再名单之内”！
3 掌握新世代营销 给旧品牌新故事
而除了二代店升级，连品牌也开始话题不断，“过去的29年，我们从来没有做过任何营销广告，”赵启宏一席话道出了过去对于营销的陌生，更表示着第三十年的突破。
2016年12月，因为网友的美食评论，让清心福全“隐藏版”饮品大洗各大网路平台版面，短时间窜红，让业绩瞬间增长两成，而感受到网络力量的强大，赵启宏也马上趁胜追击，抓住机会。
“那时候我们马上赶工做海报，然后通知各门市，让这款人气饮品正式上架，全台都喝的到，”谈起至今热潮仍未减的代表作，赵启宏露出自信的笑容。
“现在手摇饮料店竞争真的很大，也有不少自创品牌林立，虽然小店店数确实比不上连锁加盟量，但是新潮的话题与品牌故事，仍然是有影响的，”面对手摇饮市场的现况，赵启宏与弟弟赵启成讨论并且花上8个月之久的时间接洽，和自己最爱的公仔“蛋黄哥”联名，创造了另一波新局面。
果然话题之热，带进不少新客，连原本对此营销方式并不看好的父亲都大开眼界，也更验证了新世代来临，消费者习性的改变。
“在这个世代要卖手摇饮，除了新鲜好喝、质感足，还要美观跟有噱头，”赵启宏透彻的分析手摇饮市场趋势，即便入行门槛低、利润看来丰厚，连年皆有数百间的手摇饮开张。
但是身为加盟商以及年轻世代的他，也建议着想踏入手摇饮领域的新鲜人，得做足功课了解品牌策略以及长期规划，避免只听加盟商的片面之词而断定创业之路。
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中国饮品快报来源|卓越杂志编辑|小W 版式|小N
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