秋风起，板栗香。
随着秋冬的到来，街上也多了一股糖炒板栗的香气，那板栗独有的香气加上微微焦香，一口下去，细腻的绵甜在口腔内扩开，这是只有到了秋天才能体会到的快乐。
而板栗在奶茶里的运用，在2020年时，百分茶、喜茶、乐乐茶等都陆续用其作为小料，消费者对其也有一定的认知度和消费基础。
UXIANHU1、各大品牌关注板栗原料
今年，各大品牌都回归或推出了以板栗为主的秋季热饮。
最受关注之一的就是奈雪的茶主推的秋季热饮——生椰焦糖板栗宝藏茶，以绵密的板栗泥配上焙火香的焦糖酱，再搭上今年最火的生椰，将秋日街边的浓浓暖意装进杯里，板栗、生椰、焦糖...一杯品味三重香。
和奈雪的茶不同的是，喜茶的糖炒栗子糯糯茶是以板栗和麻薯一起组合，底部软糯香甜的栗子配上浓厚细腻的麻薯，再在厚奶上淋上一层焦糖，这满满的饱腹感，谁能顶得住~
乐乐茶的香椰烤栗子奶茶、烤栗子蛋糕脏脏茶。香椰搭上板栗，两大爆火相撞，热度自然不用说。烤栗子蛋糕脏脏茶，细腻香甜的栗子泥，糯叽叽的麻薯，偶尔嚼到的酷脆巧克力，一口蛋糕顶一口栗子泥，蛋糕酱与奶茶融合得天衣无缝。
和上面几款产品都是使用栗子泥不同的是，CoCo都可推出的焦糖栗子奶茶、栗子可可牛奶、栗子拿铁咖啡，这些都是用板栗丁做的，吃起来的口感会富有嚼劲，也更有吃到栗子的真实感，吸入的每一口都能够感受到十足的栗子丁在嘴里跳跃，栗子香气和焦糖混合在一起，一口就能享受到被治愈的幸福~
各大品牌一直在推陈出新，研究各种原料在奶茶中的运用，市面上关于五谷方面的原料，香芋、紫薯、燕麦、紫米等都被大范围开发使用，可挖掘的新配方变少。
所以今年秋冬，注定是轮到板栗了，毕竟它具备4大爆火的潜质。
1、氛围感强，具有明显的秋冬季节属性记忆；2、供应链发生改变，出口转内销，成本下降；3、口感香甜，富有咀嚼感；4、饮品创新难，板栗还处于待开发阶段，可挖掘性多。
UXIANHU2、茶饮店应如何选择？
而板栗在茶饮店的运用，无非就是关于选择新鲜板栗和板栗罐头之间的区别。
新鲜板栗自然香气浓郁，剥壳的板栗市场价普遍在20元/斤以上，需要蒸熟后用机器加水或者牛奶一起打成泥状备用，但是保存期短。
如果是带壳的板栗，市场上的价格在8元/斤左右，需要手工开口去壳，这个时间至少半小时起步，这里面的人工成本就过于昂贵了。而且自己做板栗小料，非常考验板栗的品质，出品容易不稳定。
而板栗罐头，稳定性高，易运输、易储存，对于饮品门店来说，是最佳的选择，所以很多茶饮店经过衡量后会选择板栗罐头。
以狐狸家为例，一罐罐头克重900，固体含量不低于60%，现在喜迎双十一，还有特价，买七送1，单罐低至30元，单价约为0.033/g。如果算上人工成本，相信一定是狐狸家的完胜。
UXIANHU3、为什么选择狐狸家？
市面上好像很多都是板栗泥，为什么狐狸家反其道而行之，选择板栗丁呢？
1、口感好，嚼劲足。
其实选择板栗丁，是经过我们用3个月时间的测试的，我们品尝了市面上近百款不同品牌的板栗罐头，与整颗板栗和板栗泥相比，我们发现板栗丁的口感更富有嚼劲。
2、软糯香甜，烤香味浓。
狐狸家的板栗，不添加香精色素。甄选来自山东莱阳的优质板栗，具有软糯香甜的口感，自带烤香风味，让板栗和奶茶能完美结合，使得出品稳定，口感丰富，成为秋冬爆品。
3、操作简单，易储存。
板栗罐头常温即可储存，狐狸家的板栗罐头颗粒感强，开盖就能使用。有糖水的加持，储存时间相对板栗泥会更好，而且香气不失鲜烤板栗，栗香味四溢。
这次狐狸家的板栗，是卖断货后又上新的！给你看看以往的好评，用户的选择永远都是最值得信赖的！
UXIANHU4、配方卡片
热饮2款
冷饮3款
板栗罐头购买渠道
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