今年茶饮行业注定是和“绿色”过不去了，前有油柑，后有泰绿，火爆整个茶饮市场。这不，又来了一款“顶流”产品——斑斓。上周，奈雪在上市前夕，推出重磅新品——生椰斑斓系列，主打东南亚风味。上架没几天，便在抖音、小红书等平台上获得了一致好评。也是继“玉油柑”火爆之后，奈雪的又一大爆款产品。
（图来源小红书，侵必删）错过油柑后，千万别错过斑斓
目前广东地区的下一季油柑已经基本全部被预定完了，也许这就是头部品牌的魅力吧。不过这也让很多中小型奶茶店有点“绝望”，后悔当初，没有及时的跟上这波流量。
而奈雪的本次的生椰斑斓系列，与此前的油柑、泰绿等爆品之间有着诸多的相似基因，例如：都是主打“原谅绿”的主色，毕竟，这个夏天，绿色是茶饮界的一股潮流。
（图来源小红书，侵必删）随着年轻人的口味不断变更，传统类型的饮品已经难以创造销量，唯有不断推陈出现，求新求变，才能够牢牢抓住年轻消费者的口味，善于打造爆品的奈雪深谙此道。
虽然我们国内对斑斓比较陌生，但生长在东南亚的斑斓，在东南亚的集市上随处可见，因为其独特的草本香气和清甜的风味，且有清热解暑的作用，深受当地人的喜爱。
（图来源奈雪官网，侵必删）斑斓为什么能成为爆品？
（1）同为原谅绿，这次是治愈的绿、清新的绿斑斓不同于泰绿、油柑，斑斓本身的颜色呈天然的深绿色，自带天然的草本植物风味，在茶饮上的应用也是十分清新。
（2）口感和颜值俱佳斑斓本身自带一种十分独特的天然芳香味，特有的清新香气和口感，加入在饮品当中，与常规的奶茶有着明显的区别。不管是在颜值上还是口感上，都会让人身处在东南亚的感觉。
（3）在国内，斑斓风味具有一定的市场基础斑斓并不是从茶饮行业兴起的，再早之前，斑斓在甜品、糕点上的应用十分广泛，也让其在成本上更加稳定。
（4）“东南亚风”的流行近几年东南亚文化逐渐传入我国，不管是在服务行业、美妆行业还是餐饮行业，像泰式按摩、泰妆还有泰式料理等等，都深受东南亚文化的影响。
这股来自东南亚的“斑斓风”，随着奈雪在整个渠道的上新和推广，以及借助自身上市这股热度，其爆品的趋势已经非常明显。
如何做好一杯斑斓饮品
虽然我们都知道斑斓在糕点上已经相当成熟了，但是在茶饮行业，它才刚刚兴起，仍然有许多需要我们注意的地方。
（1）出品的稳定性由于斑斓叶属于农产品，每批次的农产品存在不稳定性，直接从市面上采购，不管是在品质和价格上面都较难以把控，还是产品出品都可能会存在着一定的差异性。
（2）斑斓汁制作过程麻烦且不易储存斑斓饮品看似和其他饮品差不多，但是入门门槛比较高。斑斓叶制作成斑斓汁过程较为麻烦，需要先将斑斓叶鲜榨，再将榨好的斑斓叶过滤出来静置，最后才是新鲜的斑斓汁。榨好的斑斓汁储存时间也较短，氧化之后颜色会变黄变暗，失去原有颜色和香气。
（3）推荐使用斑斓果酱大家都知道，口味和颜值是一杯饮品赢得市场的核心点。由于斑斓叶是具有食疗价值，且成品汁如若储存不当，不仅会存在一定的安全隐患，还会滋生细菌或者变质，无论是在口感的稳定性还是颜值上都是很难把控的。
在这里也是建议大家可以使用一些品质好的斑斓汁，这样既可以降低成本，还可以让产品风味及外观上稳定性更高，从而提升产品的复购率。
奈雪同款斑斓果酱推荐水果茶/奶茶店专用果酱
（优闲狐斑斓果酱）在风味上：优闲狐斑斓果酱是以苹果汁打底，苹果汁起到的作用是使产品整体更饱满，然后加入天然斑斓和糯米香气，斑斓跟糯米是黄金搭配，加入米香是为了让产品更丰富有层次感，也会更东南亚风。
在口感上：在调制饮品中，优闲狐斑斓果酱与饮品结合，不仅有斑斓的清香，还有糯米的香气，两者结合在一起，在口感上更加丰富饱满有层次。
在颜值上：优闲狐斑斓果酱的另一大特点就是颜色，糖浆呈浓郁的墨绿色，按照一定的比例加入到饮品中，能呈现出不一样的绿色。
斑斓果酱要如何应用呢？狐狸家为大家准备了以下几款产品配方。
斑斓爆品打造
斑斓产品实拍图：
斑斓饮品系列配方：
斑斓产品海报图：
【斑斓很芒】
【斑斓红豆沙】
【超级生椰斑斓】
【生椰斑斓mini碗】
【生椰斑斓红茶】好啦，上面提到的【斑斓风味果酱】大家可以去某宝搜索【优闲狐茶饮】店铺购买，目前正在搞活动哦。
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