你喝过蜜处理粉波旁吗？(限时折尝鲜)

2022-04-20 责任编辑：星情物语精品咖啡 704

近期国内疫情形势严峻我们也放慢了咖啡豆上新的节奏也就有更多时间来精挑细选有特色且处理法偏传统的好豆子来分享给热爱手冲精品咖啡的您今天就特别介绍这款星情物语 | 精品咖啡熟豆哥伦比亚·蜜处理粉波旁慧兰产区翡翠庄园新产季微批次有着饱满的水果甜感-香气也清新自然上新有限时7折尝鲜活动长按下图识别二维码轻松带走

星情物语 | 精品咖啡熟豆哥伦比亚·蜜处理粉波旁慧兰产区翡翠庄园新产季微批次生豆产国：哥伦比亚 Colombia生豆产区：慧兰阿塞韦多Acevedo, Huila出品庄园：翡翠庄园 La Esmeralda庄园主：Norbey Quimbayo种植海拔：1650-1780米单一豆种：粉红波旁Pink Bourbon处理法：蜜处理 Honey批次：2022年新产季微批次烘焙程度：中度偏浅烘焙烘焙时间：下单后才烘焙，保证新鲜送达【风味描述】甜杏/蜜桃/红糖/柠檬红茶干净甜美/圆润柔滑/余味悠长【冲煮建议】92度水温，1:16粉水比闷蒸20秒后缓慢注水完毕

庄园介绍今天介绍的这款“蜜处理粉波旁”来自位于哥伦比亚慧兰产区的翡翠庄园（La Esmeralda 西班牙语“祖母绿”、“绿宝石”、“翡翠”的意思，和巴拿马翡翠庄园同名但非同家），由Norbey Quimbayo和他的妻子打理。

哥伦比亚翡翠庄园该庄园位于慧兰的阿塞韦多，距离皮塔利托（Pitalito）不到一小时车程。慧兰产区以优质的精品咖啡著称，这里有优质的土壤和良好微气候的完美结合，可以生产出优质饱含水果风味的精品咖啡。阿啡的店微店也有好几款热销豆出自慧兰产区，在这里可以发现很多惊喜。

庄园主Norbey Quimbayo大约 25 年前，Norbey继承了他父亲的庄园。在开始的几年，他们都跟大部分咖农一样，生产商业咖啡，但在2006年金融危机和咖啡价格下跌之后，利润开始逐渐下滑。因此，Norbey决定到哥伦比亚咖啡学院研修，在那里他学习了很多不同的方法来改善他的咖啡品质，从而获得更高的收入和溢价。

蜜处理粉波旁翡翠庄园的粉红波旁是按照严格的成熟度标准采摘的，咖啡鲜果采摘后随后会立刻进行浮选，去除漂浮在水上密度较低的有问题的鲜果。然后将咖啡进行脱皮，保留一层薄薄的果胶，Norbey不希望他的蜜处理发酵程度太高，而是希望得到丰富的甜感和干净清爽的风味。脱皮之后，带有一层薄薄果胶的咖啡豆将被置于晒床上晾晒24天，期间会每隔几小时就进行翻动，以保证晾晒环境的温度及受热均衡，保证咖啡生豆的高品质。