中国饮品人的网上展会平台6月9日敬请期待
“网红餐饮店”近年来一再刷屏网络，最为“吸睛”的就是门前浩浩荡荡的排队大军。
长江日报记者走访市内多个商圈，发现了不少“网红店”排队场面火爆得“令人窒息”。
在汉口江汉路，一家挂着“鲍师傅”招牌的糕点店，门前数十米的“长龙”几乎从不停歇。
排队者是真“粉丝”，还是商家安排的“托”?
带着这一疑问，长江日报记者深入社交群、论坛，确有“工头”在网上发布充场任务，组织大批兼职者现场排队当“托”。
排队12小时日薪不过百元；钞票夹扑克牌当暗号；人数不够演技来凑……5月18日、19日，长江日报记者“卧底”多个充场群，在多个“网红店”门前体验当“托”的经历，揭秘“充场”现象背后的隐秘江湖。
记者到江汉路“文和友大香肠”充场互换服装制造假象 暗号“不要辣，打包”“网红店”浩浩荡荡的排队长龙里是否真的有“托”?在业内，排队兼职称之为“充场”。记者以“充场”为关键词搜索QQ群，出现大量群组，其中不乏千人以上的大群。
记者注意到，“充场”兼职五花八门，除了餐饮“网红店”充场，还有手机卡、信用卡办理充场；大型公司、商场活动现场充场，以及综艺节目、演讲观众充场等。群聊中，充场组织者被称为“工头”。
17日，一个充场群中，一许姓工头发布一条“江汉路排队买甜品”充场任务：江汉路步行街“文和友大香肠”捧场，从16时至晚上22时共6小时，薪资为55元，要求每20分钟一次，每次大概要排队5~8分钟，其他时间可以自由逛街。
记者报名成功后，18日15时，记者按要求来到江汉路地铁E出口集合，10名“同事”均已按时到场。
许工头还吩咐了几个要点，一是对接暗号为“不要辣，打包”，购买时报此暗号，营业员就知道是“自己人”；二是戏要做足，不允许东张西望、交头接耳，要求自然大方，装成普通客人。
17时，记者准时开工。一行人轮回排一次，不过20分钟。或许是考虑“自己人”的重复率有点高，显得太假，工头又提出新要求——包包、衣服等要互相换，营造不同人在排队的假象，点单时尽量拖延时间。
每次购买后，充场者都前往街对面300米左右的集合点，凭小票退款，香肠则会被店长统一拿回店里继续售卖，为了“安全”，该店店长专门使用黑色塑料袋将这些香肠打包。
当天19时许下起大雨，店家和工头商量，终止了活动。许工头以活动时间没有达到5个小时为由，每人只支付了30元酬金。
记者注意到，“充场”兼职五花八门，除了餐饮“网红店”充场，还有手机卡、信用卡办理充场；大型公司、商场活动现场充场，以及综艺节目、演讲观众充场等。群聊中，充场组织者被称为“工头”。
17日，一个充场群中，一许姓工头发布一条“江汉路排队买甜品”充场任务：江汉路步行街“文和友大香肠”捧场，从16时至晚上22时共6小时，薪资为55元，要求每20分钟一次，每次大概要排队5~8分钟，其他时间可以自由逛街。
记者报名成功后，18日15时，记者按要求来到江汉路地铁E出口集合，10名“同事”均已按时到场。
按照工头此前的布置，记者将夹有扑克的100元现金伸进窗口，工作人员熟练地将钞票与扑克牌一同捏住，什么也没问，直接拿出纸质包袋，装了3盒子糕点交给记者。
工头在一旁等待，看到记者出来，示意记者跟着他走。进了江汉路地铁站D出口旁边一处电梯上5楼，进了一间办公室。记者看到，一个中年男子在小本子上统计下每人的排队次数，再将手中的糕点换成100元和扑克牌。同时，他用对讲机呼叫店里的工作人员，上楼将糕点搬回店内。
之后的排队中，记者多次看到，一箱箱的糕点从店外送入店内。
购买、兑换、再排队，在当天体验“充场”的12个小时内，这样的排队流程，记者反反复复操作了10次。
记者对话排队“充场”组织者演的是顾客，不能让人一眼看出你是“托”有商家每天花近万元安排人充场；充场者如同演员需要演技突出……连日暗访中，记者结识多位组织充场的工头，对话中，这些工头们纷纷道出了充场活动背后的隐秘江湖。
【对话一】
18日，“文和友大香肠”充场现场对接的许工头，在光谷一家人力中介上班，他称这笔单子亏了，“如果不是朋友委托，根本不会接”。
记者为什么觉得亏了呢?许工头这单子太小了，才10个人，每人抽成10元，也就100元。而我大老远从光谷赶来，在这耗了一下午，肯定亏了呀!
记者什么样的单子才是大单子?许工头像房地产看房、大型公司活动、商场活动、演讲充场等要的人很多，一次几百人的也有，抽成也高。我一般做的单子最少也得50人。有些奶茶店和糕点店，每天会请人充场，特别是节假日，最少也要30个人起步，一天光花在充场的成本就有近万元。【对话二】
19日，在招牌显示为“鲍师傅”的糕点店门前，一名专门负责“拉单子”的陈姓工头认为，最主要的就是要有“职业道德”，他更希望招学生参与。
记者干这行多久了?陈工头有几年了，自己也充过场，慢慢有了资源，就决定自己做。我和这个店的老板合作3年了。记者充场有没有窍门?陈工头最重要是要有“职业道德”，老板花钱买你时间，你拿时间混老板钱，在队列里聊天，被我发现，要扣工资。要诚信，不能接了我的工作，第二天却不来了。记者我做了一天，感觉也不容易啊!陈工头那当然，“充场”就跟演员是一样的，你演的就是顾客。不能让人一眼就能看出你是“托”。一定要机灵，排队人少的时候，就多排几次。点单时不要直接就把钱一交完事，应该和普通客人一样，看下商品单，和服务员咨询产品情况。排队人多时，看到自己后面好几位不是“自己人”，都是真的顾客，就想个办法撤离，比如假装接电话等，一定要自然。
社会学家、餐饮协会、律师等各方说法商家不应用噱头和虚假宣传来取胜
“充场”成为“网红”店的营销方式，但这种方式是否可取呢?
华中师大社会学专家梅志罡分析称，
消费者在购买商品时，往往口碑能够起到很重要的作用。而雇人排队，极大影响了路过的潜在消费者的决策，甚至吸引了一些非目标消费者，让这些消费者因为好奇而购买。商家应该把重点放在产品和服务质量上，而不是用噱头和虚假宣传的方式来取胜。
武汉餐饮业协会相关工作人员则表示，
消费者的从众心理很多时候是有效的营销，大家会以为排队长的店一定就是不错的店。然而，过了一段时间后，还是需要靠产品和服务说话。
湖北瑞通天元律师事务所高级合伙人张国振律师认为，
此种行为应该属于欺诈。对于雇“托”排队这种失信行为的处理，国家工商总局《侵害消费者权益行为处罚办法》规定，经营者不得采用雇佣他人等方式进行欺骗性销售诱导，否则，可依照相关法规予以处罚。监管部门要负起责任来，应将“雇托排队”纳入监管范畴。
同时，他还提醒消费者也要擦亮双眼，不要盲从，对于发现的违法经营行为，要及时举报，维护自身和他人合法权益。
长江日报记者随后拨打了工商投诉12315消费者热线进行反映，工作人员表示：已经将问题反映到相关部门，对小吃店雇佣人进行排队诱导消费者消费的行为是否涉及违法，将由执法人员到现场进一步调查核实。
鲍师傅糕点Pastry微博发声明记清门店地址，以防自身权益受到伤害
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—————END—————中国饮品快报来源|长江日报融媒体、微博编辑|小W 版式|小N
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