在原材料、人工、运输、能源等成本的持续上涨的情况下，茶颜悦色表示在1月7日起，部分产品涨价1~2元。
香飘飘表示从2月1日起固体冲泡奶茶（含经典系列、好料系列）产品价格进行调整，主要产品提价幅度为2%-8%不等。
而消费者在1月7日时发现喜茶部分产品居然降价了。这日期，这反其道而行，简直是打了某品牌一巴掌。
PART. 01单杯低至9元按说这次喜茶降价，一没有在自己官方平台宣传，二没有上微博热搜，完全没有公开宣传，那消费者是怎样得知的呢？
喜茶这次用了一个很聪明的手段，就是在社交平台上，让消费者以薅羊毛的噱头去释放这一信号。近期大量的用户在小红书、微博等社交平台上分享喜茶居然降价了，普遍降价1~7元。
用消费者的视角去宣传降价这一信息，减少了品牌之间恶意竞争产生的负面影响。
毕竟茶颜悦色涨价从1月7日开始，而喜茶降价也是这一天，如果喜茶公开宣传的话，让人觉得吃相难看，给消费者一种故意为之的感觉。
会冲掉一波消费者对喜茶降价产生的好感，接着有可能演变为双方“精神股东”对品牌之间的维护，消费者也会觉得自己被利用了。
而且，喜茶即使降价了，但客单价仍在茶饮消费的第一阶梯上，仍然可以维持在30元左右。
因为在门店消费的普遍都是小姐妹或者情侣一起，不会只点一杯；而外卖起送依旧是20元，降价后反而要买2杯才到起送价，这是要薄利多销吗？
蜜雪冰城直呼内行。这次主要降价的产品为纯茶和牛乳茶，纯绿妍茶后居然低至到9元，30+单价的多肉也跌到了2出头，喜茶这下是真的覆盖了从10元以内到35元以上的所有价格段。
PART. 02为什么能降价？喜茶把价格下探到9元，在涨价的热潮中，为什么喜茶能降价呢？
在喜茶官方的说法里，此轮降价得益于品牌势能、规模优势以及在供应链上的不断积累和在上游的深耕，喜茶有能力在产品配方、用料和品质都不改变的前提下对部分产品的售价进行调整。
在狐狸看来，本次降价的原因还有这3个。
1、奈雪变相降价，喜茶在反击
奈雪在12月份推出了6周年生日限定储值卡，充值100得150元，等于给商品打了6.66折，甚至在72小时内做到了1.9045亿的销售额，拯救了奈雪第四季度的运营情况。
拿喜茶降价幅度最大的纯牛乳茶来说，直降7元，从22元到15元，这也只是打了6.8折而已，远远比不过奈雪的6.66折。
所以说喜茶这一举动，其实也是在反击罢了。
2、毛利高，有可降价的空间
根据国信证券的测算，喜茶毛利率约为65%~70%之间，为行业中较高。
高毛利带来的就是还有可降价的空间存在，而且喜茶率先投资了供应链，在各种成本上涨的情况下，依然能够从容应对涨价潮。
反其道而行，不仅给自己赚了一波好印象，还扩大了品牌触达的消费群体，毕竟从9~35元，喜茶这是低中高端都囊括了。
3、应对行业竞争白热化的战略性调整
行业竞争越来越白热化，前有同类品牌奈雪变相降价，后有低端品牌蜜雪冰城过万门店，更别提一堆中部品牌各种厮杀，茶百道、茶颜悦色、古茗、丘大叔等，哪一个不来势汹汹。
茶饮的创新越来越没有优势，今天出，下午就能复刻同类配方了，喜茶能维持在高价，还是品牌势能在支撑。
所以进行战略性调整必然是喜茶要做出的改变，只是恰好降价是2022年走出的第一步。
而喜茶降价，能够传达给消费者“高性价比”，喜茶也下凡了的形象。特别是9元一杯的喜茶各种出圈，曾经说喝不起喜茶的那堆人，都会愿意走进去消费一杯，这就扩大了消费群体。
PART. 03释放出哪些信号？1、价格下探，覆盖更多的消费者
喜茶把价格下探到9元，除了保留原有高端化的水果茶系列外，目前外卖平台还改了页面，以“要简单”“要平价”系列为切入口，将产品价格下沉，覆盖到消费力更强大的15~20元价格区间的消费群体。
对于纯茶定价9元，明显是把矛头指向了一点点、COCO都可、益禾堂、沪上阿姨等中低端品牌。
通过下图外卖平台的数据，可以看到一点点、COCO都可、沪上阿姨的最低价格茶饮为9元，而益禾堂的为8元。
此举就是为了吸纳这一消费阶段的客群，借助降价这一策略，打击中低端价位的品牌，并占据一定的市场份额。
毕竟在茶饮市场中，超过85%的市场份额，被单价20元以下的中低端品牌把持着，既然高端市场份额无法突破，下沉到中低端也不失为一个增长的好办法。
2、供应链问题品牌需要着重布控
喜茶能在此次涨价潮中特立独行，很大一部分源于提前布局供应链。
早在2017年深入上游创新定制芋泥原料，在贵州梵净山建过500亩的茶园，2021年在广西确定了数百亩的地，用于种植槟榔芋，6月开始着手自研和自建草莓果园。
对于布局供应链带来的优势，还有蜜雪冰城。
早在2008年，蜜雪冰城就开始完善上游供应链，自建果园、茶园、工厂；为了降低物流成本，2014年蜜雪冰城开始建立自己的仓储物流中心；在2021年，蜜雪冰城成立海南鲜易达供应链有限公司，重庆雪王农业有限公司。
区别于其他加盟品牌，蜜雪冰城的收入不仅仅是加盟费以及每年的服务费，还有门店向总部的原料采购，这才是大头收入。
当然不止这两家公司，奈雪在全国建有10个冷冻、冷藏、常温的三温食品仓库，2021上半年在数字化及供应链建设方面合计投入超1亿元；古茗也在2016年开始布局果园种植香水柠檬，自营的冷链车已达到100多台……
布局供应链，特别是果园、茶园和冷链，成了品牌的共识。
这让品牌能够把握更多的自主权，不受市场供应变化影响产品供应和利润，还能通过冷链保证产品的质量。
3、对自创品牌的启示
整个茶饮行业已经从原来的“狂奔”走向了“存量博弈”的内卷时代，每个茶饮品牌都在焦虑。
尤其是对于自创品牌来说，前有蜜雪冰城，后有喜茶，中部又腥风血雨。每个价格带都存在大量的竞争，研发力弱、没有资金建立供应链的自创品牌应该怎么办呢？
其实无论喜茶奈雪还是一点点茶百道，这些都是属于全国性的品牌了，自创品牌完全可以利用地方优势，通过打造成地方性品牌，加入地域特色元素，增加当地消费者的归属感，占据了消费者的一部分心智，提升忠诚度，主动参与到品牌传播中来。
可以参考前期的茶颜悦色，对于在外的长沙人来说，无论喜茶奈雪多好，最好的还是家里的那一杯，甚至不断向外省人群安利茶颜悦色的奶茶，也让茶颜悦色一度成为去长沙必要喝的饮品。
当你能让品牌成为当地旅游必打卡的茶饮，那你就成功了。
