夏季甜点应用：果茸的超完美创意来袭【文末福利】

友情提醒：这是一篇双重福利文！！！文末有彩蛋哦据说6-8月这三个月是所有行业一年中生意最淡的时候，所以夏天也变成了所有蛋糕店都最不喜爱的季节，没有之一。那么有哪些方案可以应对即将到来的烘焙淡季呢？这应该是每一位boss都需要思考的问题吧。是的，提出问题就要有应对方案这是小伊的一贯作风，关于如何应对夏天这个烘焙淡季，小伊觉得下面几点也许是很不错的突破点：————————1.拓展外卖市场：相比较而言，在家等候外卖小哥上门送甜点绝对比顶着炎炎夏日出门买甜点可能还没到家就化掉的体验酷爽100倍；2.入驻各大团购网站：当然，这一项也是第一条能够顺利进行的基础，毕竟借助专业的平台做专业的事儿向来都是不错的选择；3.升级更新产品结构：动不动就汗流浃背的季节水果绝对是当之无愧的夏日之王，升级更多水果口味的甜点绝对能把这些清爽传递到用户口中。————————不管是拓展外卖市场还是入驻各大团购网站，这些通过人员的调配和分工实现起来不会有太多的难度；提到产品升级和更新，在向来乐于分享和传播技术的小伊眼里这都不是事儿。接下来我们就分享3款在小伊看来能够完美引爆清凉一夏新体验的甜品吧：/ 青苹果诱惑 / “推荐理由：这款甜点从形体到颜值都盛满了要溢出来的清爽，青苹果与榛子风味的搭配也不会让客户在品尝后有任何的负担。”/ 阳光加勒比 /“推荐理由：椰子、凤梨、再糅合白巧合香草的风味，芒果+百香果这对搭档可谓是绝配，当味道绽放于唇齿间时真的仿佛畅游在加勒比海面的刺激感觉。”/ 芒果佳偶 /“推荐理由：百香芒果风味奶油糅合了泡芙酥皮的口感，唇齿间细致入微的味道再搭配设计巧妙的视觉效果，真的就有了“佳偶天成”的既视感。”大家肯定很想知道这几款颜值与创意并驾、口感与风味齐驱的甜点来自哪位大师之手吧答案就在这里：Bart Meremans是一位取得杰出成绩，年轻而富有天赋的糕点师。他曾经参加过比利时和法国的国家和国际比赛，在著名的烘焙店Stephane Klein，Ecole Bellouet Conseil和StéphaneLeroux中任职。现在，Bart在Marc Ducobu中任职，担任糕点厨师并负责新产品开发。小伊相信颜值高技术又这么牛的Bart Meremans肯定品味也同样不凡这一点单从他在创作这几款甜点时选用的原料就可见一斑。▼Dirafrost北极熊果茸家族企业于1988年在比利时的水果重镇-林堡诞生，在烘焙行业具有悠久的历史，1988年成立时就专门为烘焙师和西点师提供了极佳的冷冻水果。以专业的水果理念开创了果茸的生产，至今已经成为果茸领域的领导者。关于果茸从如何种植到怎样生产再到客户怎么应用，其实有很多技术要点：据小伊所知，Dirafrost果茸的原料，是由水果专家种植并由专业生产团队精心加工而成，采用低温工艺生产并在瞬间巴氏杀菌，保留了水果的天然风味和色泽。平均有90％水果含量的Dirafrost果茸，可以广泛应用于水果慕斯、分层西点、芝士蛋糕、淋面、果馅、甘那许、淡奶油、果浆、冰淇淋、雪芭、饮品中，并且优质果茸为冰淇淋、糕点和甜点的生产提供始终如一的味道和色泽。