本周末（1月13日）开赛！现场欢迎围观！为什么越来越多的人喜欢手冲咖啡？
感受到精品咖啡风味的人，很难再回归“低配”的要求，于是“手冲”作为满足口福的良选成了许多咖啡爱好者必修的技术活，因为它最能体现出咖啡豆的最佳口感和丰富的风味。
HANDDRIP
与一般机械操作比起来，手冲壶多了技巧与迷人的手感，透过咖啡粉的粗细度、水温、时间掌握，从视觉、嗅觉、味觉等一连串的体验，进入手冲咖啡的世界，整个流程都是“代表慢下来的生活文化，追求精致”。
与此同时，手冲还充满了一种不确定感吧！尽管有了大家一致公认的粉量、水温与手冲时间等美味标准值，但就算偏离了那么
一点点又怎么样？一切所谓的“美味”，都是未知，用心品味才是关键。手冲基本器具
01.磨豆机不同的豆子都有其适合的研磨程度，一般家用推荐小型磨豆机或者手摇磨豆机。如果在家没有购入磨豆机的想法，可以拜托附近咖啡店帮忙研磨，或者购买咖啡豆时和店主说明即可。
02.手冲壶合手的手冲壶对冲煮帮助很大，学习者需要不断练习手感来控制水流，以便注水均匀。
03.滤杯市面上常见的有两种形状的滤杯，不同形状不同手法：锥形滤杯：以V60（01/02/03）为代表作，内壁有螺旋形的纹路，好似一根根肋骨，这些设计是为了确保冲煮时空气的流动，另外水经过咖啡粉时也可以顺利通过，不会因为冲煮后端的细粉而堵住。扇形滤杯：有单孔以及三孔两种，使用时需要注意：粉量要相对多些，因为注水面和底部一样面积，如果粉量少，注水时很容易穿透。
04.过滤媒介滤纸：市面上主要有原木、漂白、棉质的滤纸，没有太大区别。但多少会带走一些咖啡的风味，所以润湿滤纸很重要。法兰绒：属于较早期的老派工具，多用于日式手冲，风味保留得较完整，但是每次使用完必须清洗，否则容易串味金属滤网：风味更加完整，但细粉会很多，为了尽量避免这个情况，全程只在咖啡粉中间注水即可
05.电子秤一般市面上较为精确的电子称即可，很多专业咖啡师使用的Acaia电子称可以通过蓝牙和数值设定，来生成手冲曲线作为参考。手冲咖啡看似简单，却绝非容易掌握，不乏“手把手教，还是把耶加雪啡冲出了中药味儿”、“压根儿一开始没搞清水粉比是什么”、“水流忽大忽小”等问题。而琳琅满目的手冲器具则带给玩家们更多选择空间，纯铜滤杯、土豪金滤网、棉质滤纸、蓝牙电子称……虽然尚未达到“一入手冲穷三代”的地步，但要想全部体验也实属不易。
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