土豆沙拉这道家常开胃菜从小到大谁没吃过几回总觉得也就那样吧味道还能有什么特别的？然鹅曾经那样想的我终究太年轻...
材料土豆 450g洋葱 1/4个小黄瓜 2/3根蛋黄酱 70g火腿肠 适量盐 适量胡椒 适量洋芋片 适量步骤①土豆去皮，切块放入可微波容器中，以600W微波7-8分钟，至土豆完全熟透（若家中没有微波炉，也可将土豆蒸熟或水煮至熟）。
②将洋葱切丝、小黄瓜切薄片、火腿肠切丁。
③土豆趁热捣碎，加入洋葱丝拌匀，撒入盐和胡椒拌匀，晾凉。TIP：如果不能接受生洋葱的辛辣味，可以在切好之后用冰块水冰镇10分钟，就可以去除辛辣味啦~
④晾凉后加入蛋黄酱拌匀，再加入小黄瓜片、火腿肠拌匀。TIP：这次使用的是丘比沙拉酱，其中的酸味是画龙点睛之笔，如果大伙家里买到的沙拉酱欠点酸味，可以加入少许白醋调整口味。
⑤揉成团或挖取适量，放在洋芋片上，挤上蛋黄酱，并用少许胡椒粒或香草装饰即可。
保存方法看这里密封冷藏可存放2-3天。
这个版本的原型出自无印良品的菜谱我们再从基础上进行调整加入能提亮色泽、增加风味的火腿肠再配合洋芋片摆盘一道家常料理瞬间就高大上起来了有木有无论宴客或朋友聚会都是妥妥上得了台面的开胃菜啊！
从味觉上本梅觉得最经典的点睛之笔那绝对是生洋葱和丘比蛋黄酱混合而成的独特味觉以前对土豆沙拉总有种甜甜糯糯、没什么个性的印象但与辛辣、鲜脆、酸鲜的滋味一相逢土豆沙拉居然就这么摇身一变成了个性满点的夜店小野猫！撩得人大呼过瘾、意犹未尽一口接一口完全停不下来...
如果上天要我给它打个分数那毫无疑问的肯定要给一百分啊啊啊啊！！！不管大家信不信反正我写下这句话的这一秒眼前还放着一盆土豆沙拉~
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