今天的蛋糕，我只想用溜溜溜溜溜……来形容。各种各样的蛋糕造型我真的见过不少，但是“一会生，两会熟”，往往很快我就会对Ta们不太感冒，如果还想靠颜值就能征服我，那我也只能说——走心了我的哥。所以当我看到这款基辅最新创意作品的时候，我发誓，一定要做做看！毕竟配方都有了啊~巧克力蛋糕《生锈的船》
Chocolate cake «Rusty ship»
通过特殊的手法在蛋糕表面做旧形成看起来非常具有情怀的效果这种曾经在我看来并不太美观、有效的做法竟然也能让蛋糕变得如此不一样？
巧克力海绵蛋糕可可粉淀粉面粉蛋清糖蛋黄融化的黄油30g30g30g140g140g130g60g烤盘大小：33х33cm制作方法：1、烤箱预热至180°C2、将可可粉、淀粉和面粉过筛后混合3、蛋清中加入糖，打发蛋白霜至硬性发泡4、加入蛋黄，混合均匀5、加入过筛后的粉类，搅拌均匀6、将黄油加热溶化，放入少部分面糊与黄油混合均匀，再与主面糊一起混合。7、将面糊转倒在33×33cm大小的烤盘上8、放入烤箱烘烤8-10min，完成后放在阴凉处晾凉
巧克力慕斯牛奶转化糖蛋黄66%巧克力35%淡奶油110g25g90g135g140gPS：25g转化糖可以拿个40克糖代替。制作方法：在锅中混合牛奶，转化糖，蛋黄。边加热边搅拌，将混合物煮至83℃后，离火将热牛奶冲入巧克力中均质乳化均匀，降温至35℃，加入淡奶油混合均匀后使用。
巧克力甘纳许巧克力35%淡奶油220g200g制作方法：将奶油加热至35℃，巧克力调温至35℃将奶油倒入巧克力中，搅拌混合直至光滑
组合装饰1。准备一个长约16cm的长条形圈圈，切出3条与之大小相应的蛋糕体，然后在圈圈内组装蛋糕2、先铺一层蛋糕，然后裱入一层巧克力慕斯，再铺一层海绵蛋糕，再裱入一层巧克力慕斯，然后铺上最后一层海绵蛋糕，放入冰箱冷冻后脱模。3、在巧克力甘那许温度为35℃或稍高时，将甘那许淋到组合好的蛋糕上，覆盖均匀。4、然后放入冰箱冷藏，让表面甘那许略微凝结，用刷子刷表面，然后刷上一层可可粉，制作出“做旧”的效果5、将调温好的巧克力倒在玻璃纸上，准备一个直径约3.5cm的圆筒，将涂上巧克力的玻璃纸绕在圆筒上，直至巧克力硬化。6、取下玻璃纸，然后用刷子将已经硬化的巧克力简单处理后装饰。
基辅大师们都在做了你还不赶紧跟上？
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